麵道 (已結業)

><天婦羅無骨雞翼 ($18)友人見到餐牌有呢個菜色即刻心心眼一向嫌有骨麻煩嘅佢 而家有人處理埋d骨全翼炸得香脆 成啖都係雞肉芝士餃子 ($28)係拉到絲嘅 正常餃子味同而家普遍拉麵鋪一樣 可以揀落唔落蔥筍麵質軟硬 湯底濃稠雞叉燒溏心蛋雞白湯拉麵 ($80)湯稠稠地 好容易掛到喺麵度點解餐廳賣嘅溏心蛋剝殼可以剝得咁靚叉燒伊勢海老豚骨湯拉麵($84)聞到友人個拉麵有海鮮散發嘅香味玄米茶($12)友人其中最愛 呢款茶包唔錯><><><><><><><><><><><><><><><麵道 Ramen Dou荃灣眾安街68號千色匯I期2樓2031號舖

其實我都不清楚，究竟是否廣島拉麵店「霸X拉麵」的出現，令雞白湯拉麵開始受食客注意。不過，我的確在「霸X拉麵」以外的食店，開始不斷找到雞白湯拉麵的蹤影，包括只有雞白湯湯底，卻沒有雞叉燒的旺角拉麵店「拉X來」。但是，可以很肯定的是，我終於再在荃灣找到，同樣是雞白湯做湯底，面頭鋪了兩大塊雞叉燒的「雞叉燒雞白湯拉麵」，那間拉麵店的名稱，很簡單的叫做「麵道」。「麵道」正正就開設在，「荃灣街市街」旁邊的「千色匯」百貨公司商場一期二樓的位置。「荃灣街市街」對我來說有個不錯的好處，就是可以在坪石邨坐公共小巴，直接到達荃灣。小巴在荃灣的落車點，就是在「荃灣街市街」旁邊的「德華公園」旁邊，落車後再過馬路，之後就到達「千色匯」百貨公司二期樓下。再走入「千色匯」二期，徒步穿過連接二期的行人天橋，很快就找到日本拉麵店「麵道」了。「霸X拉麵」屬於廣島系，具九州風格的拉麵店，至於「麵道」則是屬於京都系，有關西拉麵風格的拉麵店。「麵道」跟「霸X拉麵」餐牌最不同的地方，是「麵道」還有提供「伊勢海老豚骨湯拉麵」，即是像牛頭角「一X懸麵」的櫻花蝦拉麵。「麵道」的「雞叉燒溏心蛋雞白湯拉麵」，價錢只賣港幣七十八元，比起「霸X拉

Hello，這次輪到我Wu Chu@Day芝麻為大家寫食評。記得很多年前，拉麵店豚王開店以後，香港的拉麵風一直吹過不停，本地人開的，與由日本來的過江龍爭妍鬥麗，拉麵店這些年來偏地開花，好不熱鬧。飯與麵，我一直偏愛麵，特別的是來自我最喜歡去的日本的拉麵。早前，在openrice的榜上發現了一個新貴「麵道」，便先告知朋友，等朋友身先士卒，替我先嚐一嚐。朋友食過讚不絕口，於是我便與女友Choco Nat親身去試一試。我倆都住屯門，騎著屯門人必備的自家飼養超級大水牛出發囉。在牛背上一番顛簸，離鄉別井，到了荃灣，始終未見過世面，費了些時才找到店家啊。店鋪門面貫徹典型的東瀛風格，簡約樸素，以木為主要材料：木的牆身，木的招牌。還有掛著日式小店必備的布簾。門口豎起一塊小黑板，用粉筆手寫著當時還剩下多少湯底可供應。很遺憾地，大家一致推介的海老豚骨湯已經沽清了。我朋友上一次來時是晚上八點，但我們這時才不過下午四點，所以用我的不幸的給你們提醒了，要吃海老豚骨味記得盡早去，不然就要撲場空。不管啦，就試剩下的兩款吧！甫進店，撲面而來的是店員熱情的日文招呼。由於下午茶時間客人不多，店員親切地示意隨便坐。放眼開去，

最近千色匯開了很多餐廳，決定拉埋同事一齊發掘好野食～ 今次我們被店外的廣告拉麵相吸引，決定又排隊食～雞叉燒溏心蛋雞白湯拉麵，湯底鮮雞味濃郁，細直拉麵爽口彈牙，吸收雞湯更滋味，加上配菜錦上添花（雞皮滑溜，雞肉軟腍入味；半肥瘦炙叉燒外層微焦，鬆化有嚼勁；溏心蛋流心蛋黃，蛋白軟綿），令整碗拉麵除更添濃厚叉燒香及蛋香，口感層次豐富，美味無比！同事點了特盛叉燒溏心蛋龍蝦豚骨湯拉麵，賣相不錯，份量頗多，同事大讚豬骨湯底夠濃，配菜入味香口！靜岡綠茶可樂，綠茶味雖淡，但碳酸飲品有助消滯去油膩感，冰涼感覺不錯～從座位往廚房看，見到駐場的拉麵師傅是日本人，難怪我和同事也覺得拉麵味道比連鎖餐廳的水準超卓，感受到日本拉麵的地道滋味，而且價錢不貴，以後Lunch又多一個好選擇～