笑酤和味炭燒 (The Pulse) (已結業)

小編上篇既食評就係話去左間極衰服務既lighthouse、d怒火呢燒到hum hum聲！真係要即刻飲杯嘢下🔥囉落到The Pulse地下（對著海灘）一排都係食肆、何須受氣呢？呢間既duty manager好主動問我地幾多人（我地5個人仲ｏ係門口睇梗唸梗去classified好定呢度好）後生靚仔經理已經出黎主動問、又安排張室內間房比我地（正常應該要minimum charge既、非常識做！要比10個like佢啦小編心唸even受氣都要受靚仔氣囉我地每人嗌左一杯嘢飲，叫左d串燒，佢地用備長炭燒既食物小編覺得唔錯雖然時間耐左d不過我地都唔趕時間，無所謂啦白鱔其實可以再肥美d、粟米和青椒都好好味，我大哥大嫂就話雞軟骨好好味，any肥、成個用餐體驗都唔錯，服務好好同埋坐🉐️好舒服，下次入淺水灣都一定encore呢度

很久沒到淺水灣了，今天來到這家日式餐廳，一嘗這間非傳統的和食。老實說，座落在海灘旁的餐廳，價錢一定不會便宜，也是預料之中的事。但從頭盤吃到甜品，都食到食物的鮮味和不俗的烹調方式。不錯！Longing to visit Repulse Bay and finally got a chance to swim and tried this nice looking Japanese cuisine restaurant. Honestly it's not cheap but worth it! I won't say every single dish was impressive but overall it's to my satisfaction, from appetiser to dessert!

Weekday 走入淺水灣與友人相聚，感覺認真休悠！未嚟之前已有同事介紹我試呢間餐廳，可是地點唔太就腳。今晚終於約到人陪我「顛」!甫進入餐廳就見到中央處的開放式廚房，中間位置有一台矚目的火爐。廚師用义串起魚、蝦等海鮮，置於爐邊燒烤，有啲似荒島救生！由此可見，燒物是必食Item！食客大都是圍繞開放式廚房就座，餐廳也設有獨立房間，各適其式！前菜豆腐沙律 - 豆腐非常滑溜，如果豆味再濃多點會更吸引。青菜沙律完整上乘，再配胡麻醬，味道香口新鮮。雞泡魚乾 - 分量略為「的式」。雞泡魚乾似烤魷魚的香，較之軟身，食味香口，佐酒一流！刺身北海道海膽 · 池魚 - 兩者都新鮮優質。海膽綿密濃香，非常甜美，與紫菜同起，一脆一軟，有趣！池魚肉質軟滑，味道鮮甜而且魚味重，食後仍有餘蘊，好似醇酒。主菜串燒 - 白鱔 · 雞翼 · 粟米3樣都是店長推介！3樣都非常美味！尤其喜愛白鱔和粟米！白鱔肉質結實彈牙，燒烤後魚油味香甜而不鯹，還滲出淡淡碳香，小小一塊魚肉滋味無窮。粟米超甜，甚有驚喜！追問店長粟米來源，當然，他不便完全透露，只說是支持本地有機耕作！燒烤 - 喜之次 · Dry Age 肉眼扒是晚高潮 - 碳燒喜