金鶴拉麵 (蜆殼街)

營業中

休息中

雞白湯拉麵 $98聽人講呢間係平價版座銀 無食過座銀評價唔到 但呢間都幾唔錯！首先講個湯底 雞湯呈黃白色 面頭有一層厚厚既泡沫 入口濃稠得黎又夠順滑 雞味香濃 膠質豐富有別於較大眾既魚介豬骨湯底🤓 麵質軟硬度適中 配料方面 叉燒同慢煮雞胸肉口感軟嫩 炸牛蒡新鮮香脆 略帶蜜糖既甜味 溏心蛋亦夠流心入味🤤餃子就偏乾硬 可以唔洗嗌😬順帶一提 Openrice有時仲會有啲優惠卷可以即場買黎用 抵上加抵🤭

週末屋企人懶得煮飯，又有少少想食日本嘢決定去就近嘅蜆殼街幫襯金鶴拉麵店內座位十餘個，我哋到步時啱啱開始營業就已經有幾台客👏🏻我哋嗌外賣，決定好要乜就入店內落單晚上六點後外賣自取仲有8折優惠等咗一陣就有得攞，即刻返屋企食嘢先！所有食物都整齊擺喺適當器皿內，有需要嘅可以自行翻熱但我哋返屋企快所以就咁食都okay兩個小食都係煎炸香口食物，唐揚炸赤雞調味啱啱好，啲皮仲係好脆🤩 內裏仲係好Juicy 仲有少少調味用嘅鹽，如果鍾意食鹹啲可以再點主菜雞白湯拉麵熱湯同埋拉麵係分開上，避免麵條會浸到發漲倒入雞白湯之後，將湯同埋面拌勻就可以食啦慢煮雞胸肉同喺舖頭食一樣咁嫩滑，叉燒薄身但係好大塊，食落好腍👏🏻喺店舖入邊食嘅炸牛蒡，外賣會變成兩塊紫菜雞白湯鮮味濃厚，帶少少雞湯特有嘅甜😍 外賣都保持到水準咖喱吉列豬扒飯大大份好抵食咖喱係甘口，完全唔辣嘅，有少少水果嘅甜味同薯仔粒吉列豬扒好大塊亦都好厚，大滿足🤣

呢間拉麵出名係雞白湯拉麵，好濃郁嘅雞味，叉燒又有嫩滑，麵質爽口彈牙，流心糖心蛋加熱湯一齊食就開心佢仲有串燒食，燒鰻魚肉質係爽口唔會好霉，魚油充足燒五花腩，非常香口，油脂令到夠每一口都好juicy

上碟時，有牛蒡一絲絲，兩塊慢煮雞肉，一塊豚肉叉燒，葱絲，木耳絲，半熟蛋。店員叮囑炸牛蒡不要浸湯吃。即刻飲咗啖奶白色湯，試下佢功力！嘩！！！！湯底濃郁香滑，鮮甜，唔油膩，啖啖雞味，同時雞湯都唔騷，個湯底比預期厚身 ，似似地忌廉既感覺。相反，牛蒡絲初入口的確好香脆，但食到第3，4 口開始覺得油膩，然後我忍唔住整碎浸湯食。又唔差，可能因為吸左湯，每食一啖有咬口可咀嚼之餘又有湯鮮甜味。麵條煙韌爽口，軟硬度好岩我，叉燒同半熟蛋都不過不失，反而係塊雞肉好驚喜！雞肉一啲都唔乾，好柔滑，好香雞味，好好食！如果要講成碗野最唔好食就係嗰個竹筍，下次如果食嘅話一定要叫走個竹筍。

每次想食拉麵，或者有人要大胃介紹邊間拉麵好食，霎時間諗唔到食咩拉麵，通常我都會話呢間。起初佢喺佐敦開一間，點知不出幾年就多咗幾間分店，不過質素依然keep得住同胃民第一次食嘅話，首先一定會介紹佢食雞白湯拉麵，除咗紫菜，仲有炸牛蒡條，未食拉麵先過口癮次次都食雞白湯拉麵，見佢今次有新出品—海老拉麵，心諗佢一定好鹹，不過都想挑戰吓，點知食落一啲都唔會死鹹，而且湯底有好豐富嘅蝦味，仲有好大隻蝦送𠻹雞泡魚乾配七味粉沙律醬，如果有埋啤酒仲完璧食完仲有抹茶蕨餅贈送，大胃至愛呀，是日驚喜made my day所以話好開有條癮，好難冇下次

有朋友在人佐敦分店食過雞白湯拉麵，告訴我是食過最好味的拉麵是日在炮台山，與家人一同品嚐店內環境比較黑，不太喜歡座位窄我叫了主打雞白湯拉麵，$98，。湯底不錯，夠滑。配料多，以$98來說，是飽的。炸牛蒡，特別，點湯底，份外好味下次要試極濃湯底，看看有什麽分別三位家人試不同湯底。阿爸試限定龍蝦湯底，不錯阿媽叫麵鼓湯底，細佬叫黑蒜湯底，也不錯我們叫了小食餃子和芥末八爪魚。前者質素一般，後者原來不是生八爪魚，失望。原來表姐有食過，小食炸雞好味，下次我要試下

1. 所有店員都面帶微笑，好有禮貌，仲會好細心咁不停幫食客加水！係香港好少遇到咁好服務嘅餐廳！👍🏻👍🏻👍🏻2. 雞白湯拉麵($98)湯底唔會太鹹，食完唔會好口渴。👍🏻👍🏻👍🏻

因為男朋友係拉麵大王，最鍾意不停周圍搵拉麵舖試試，所以今次就去左哩間金鶴試試一入去環境好日本餐廳，裝潢比較偏黑白風，吧台餐桌都係黑色，然後配餐廳音樂播左好多首2000年代既日文歌，侍應好友善地就帶我地入座雞白湯拉麵呢個拉麵就係男朋友叫嘅，拉麵上面嘅炸牛蒡非常突出，配上叉燒同雞肉，成個擺設係好有心思嘅藝術。牛蒡即炸即食，爽脆而唔油膩，雞肉真空烹調所以好嫩，叉燒肥瘦均勻，而且好入味。雞湯同其他餐廳唔同嘅係，雞油同湯汁混合得好透徹，唔會油湯分離，每啖湯汁都好重雞湯香味，非常突出黑蒜醬油湯拉麵我點解呢個拉麵係其他拉麵餐廳少有嘅款式，通常拉麵餐廳都會選擇黑蒜配豬骨湯，不過呢間餐廳就反而配醬油湯，所以比較清但不失佢嘅特色。呢個拉麵無炸牛蒡，但仍然都有雞肉同叉燒，同時加埋其他配料擺設都好精緻，食落黑蒜油香同醬油湯都出奇地相配，味道好出色雞胸肉串燒雞胸肉燒得非常恰當，調味十足。除咗雞胸肉外仲有雞胸軟骨，非常抵食總的來說，呢間餐廳比到好大嘅驚喜，唔止係款式少見外，裝潢都非常有格調，食嘅氣氛好好，適合情侶品嚐