麺屋こころ (軒尼詩道)

營業中

休息中

話說今日去開灣仔，當然唔熟路嘅我地要Search下有咩可以醫肚啦~! 又俾我地搵到呢間過江龍嘅日式撈麵店。KOKORO品牌係2014年仲榮獲全日本最佳 Mazesoba大獎，我相信水準點都有返咁上下嘅~佢強調自己「不是拉麵，不是沾面， 是東京撈麵.ᐟ.ᐟ」根據佢教嘅食法，真係可以食到3個層次出黎，首先係原味，之後落黑胡椒就覺得個麵香左，味道提升左，之後再加入佢地個秘製香醋，雖然只係有少許酸，但係個醬汁就好明顯再昇華左，入口會覺得想一啖再一啖咁接住食！- 𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥 - (2大1小)🍜正宗全料東京撈麵碗撈麵好足料，日本生蛋同醬汁都好味👍🏼而且仲做到好掛麵，啖啖麵都充滿醬料！仲可以一麵四食，食到唔同層次，最後仲可以用一啖飯去撈埋個汁！無得頂👍🏼🍜雞白湯拉麵一黎到個湯係舖滿白色泡泡，雖然湯底比平時嗰啲清淡，食落就唔覺有味精味，好似真係有用雞淆出嚟咁！麵質有咬口，唔太硬！最欣賞佢係連湯麵都可以做到湯汁掛麵👍🏼🥃𝑀𝒶𝓉𝒸𝒽𝒶 𝐿𝒶𝓉𝓉𝑒 🥃𝒲𝒽𝒾𝓈𝓀𝑒𝓎 𝐻𝒾𝑔𝒽𝒷𝒶𝓁𝓁

𝙈𝙖𝙯𝙚𝙨𝙤𝙗𝙖 拉麵沾麵大家一定食唔少，但灣仔竟然有間專門食日式撈麵嘅東京過江龍店 .ᐟ.ᐟ 咁耐無去旅行⋯ 一於滿足下自己心理啦 ( ᵕ̩̩ㅅᵕ̩̩ )排隊時店員已經會比定menu你睇，幫埋你落order之後就入得去坐啦 😚🤎 ➤ 明太子忌廉撈麵 ($89)賣相望落非常吸引，撈麵係用日本直送嘅全麥麵粉製成太麵。粗身麵質幾煙韌，軟硬度適中 😗 配料包括叉燒、明太子、溫泉蛋、蔥花、紫菜碎、水菜，底部有滿滿的鰹魚粉和大蒜。撈勻味道濃郁，食落幾惹味，撈埋生蛋黃令整體更順滑掛汁。不過個人覺得有點重口味，晏晝食完個野頸渴到依加⋯ 店員建議用黑醋可以中和油膩飽滯感 ( •̤ᴗ•̤ )！明太子味唔夠突出，無咩存在感，但切粒叉燒口感軟嫩，充滿油脂香味！ ➤ 炸雞球 三件 ($33)正常水準，雞球不乾柴但不能稱上juicy 🐓 勝在炸漿夠薄，不會有油膉味，沾上旁邊蛋黃醬更有風味。 ➤ 雞皮餃子 四件($43)我比10000分脆！🥳 驚喜之作，真係食到薄薄嘅雞皮炸完非常香口，口感一流。而且咬落肉餡飽滿多汁，Wasabi蛋黃醬更可提升食慾。 ➤ 雞白湯拉麵 ($89)店內只此一款拉麵，但個人認為比起撈麵更加

呢間係新開嘅日本過江龍主打日式撈麵 都係香港第一間😮 環境好靚又舒服 以日本人氣書道家嘅書法去裝飾牆壁 夠哂特別 😍😍正宗全料東京撈麵 ($99/M, $109/L)第一次食撈拉麵 仲要有唔同食法好特別🤩 1️⃣首先撈勻所以配料後食三份一 就加黑胡椒 令到味道更加香濃 2️⃣食到三分二就加秘製香醋 味道酸酸地 香得尼又唔會heavy 3️⃣最後食淨少少仲有個飯仔撈埋變肉燥飯😋 一個麵有咁多層次好特別呀😍 配料有叉燒粒 肉燥 蛋黃 蔥 蒜 筍 紫菜 超豐富 味道香濃又好食🤤🤤雞白湯拉麵 ($89)呢個係餐廳唯一嘅湯麵 麵底係蕎麥麵 用得製小麥粉整成😌 所以會見到麵條有一點點 而湯底香濃 唔油膩😋 仲有嫩滑嘅雞肉 豬肉 冇肥膏 啱哂我😍😍烏籠茶 ($18)