永年士多港式車仔麵 (加拿分道)

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今日約咗剛剛喺異地回來嘅朋友，因為好掛住香港嘢食，就揀咗車仔麵😻🫶🏻 平時多數食銅鑼灣，今日第一次食尖沙咀分店。我哋叫咗兩碗三餸麵，大家都揀左魚旦，我自己幾鍾意細粒魚旦個咬口，我朋友就話都係鍾意大粒旦😆 另外我揀咗魷魚、鳳爪試吓，魷魚唔韌幾爽，鳳爪就正正常常，驚喜不大。朋友揀咗豬腸、牛腩，但佢覺得豬腸略肥，牛腩就幾淋幾入味，最正常係無乜筋，岩佢😂 但整體個幼麵底偏淋，我哋都鍾意爽彈啲嘅質地。至於湯底，我第一次試咖喱微辣，唔食得辣嘅我都食到✌🏻我哋再叫咗份雞翼尖同埋煉奶多士，加碟腐乳通菜。我好鍾意雞尖，但平時我唔係到到會揀，因為未必間間整得入味，要留返啲Quota俾值得的🤤 呢度嘅雞尖係入味得嚟好爽口，值得一試🫡 多士如果可以烘耐少少再脆身啲就更正🤗呢餐兩個人叫埋嘢飲（凍檸茶+樽仔奶茶），埋單$212。呢間車仔麵品牌做左幾廿年，鍾意食港式車仔麵嘅朋友，不妨去試吓😝

放工到尖沙咀取預訂了的手袋，途經永年士多，車仔麵癮發作，即試。早兩年曾於元朗店吃過一次，印象並不太深刻。這次除了車仔麵外，還點了紅豆奶茶冰。先嘗一口湯。湯底未算香濃，偏甜，比印象中的湯底略欠甘香。再與辣汁混和(小辣)，加添香辣味，但未有影響湯底原味。而粗麵略硬(似未熟透)，初吃時稍稍透出鹼水味，及後吸收湯汁變軟，才較為容易入口。豬皮軟滑，主要味道來自湯汁。當中有兩片豬皮的中心部份發泡不足，無味及較實。山根主要味道同樣來自湯汁，不油，也就錯不了。豬腸腍得來仍保持咬口，滷汁同樣帶甜，但總算跳脫了湯底單一的味道。雞翼尖有入味，但明顯滷的時間不夠，中心看似還未熟透。如果你跟我一樣喜歡咬碎骨頭吸湯汁的話，那就會失望了。紅豆奶茶冰算是一個驚喜。茶味濃郁甘香，紅豆軟綿，配上適量的碎冰，吃至最後味道也不會變淡。而甜度對於原本想選小甜的我來說剛好(甜度是既定的)，整杯喝光光 以$41 三餸一麵(其後每份餸$8) 來說，份量算是合理的。加配紅豆奶茶冰就剛好滿足了。然而，該煮熟的食物未有煮熟，那是不能接受的。但為著那紅豆奶茶冰，就當作偶一失手好了。回頭率： 2.7/5.0

以後想食永年士多車仔麵，唔駛入元朗喇，尖沙咀都有呀！尖沙咀都有呀！尖沙咀都有呀！（好重要，所以要講3次）話說今日同M佬去尖沙咀shopping，點解前面咁多人排隊嘅，以為有咩嘢搶購，原來係永年呀！我哋二話不說，明明啱啱先食完lunch，都要排吓，食番碗先得！A姐之選：油麵+魷魚+豬腸+雞中翼（中辣）M佬之選：油麵+豬皮+牛柏葉+雞翼尖+魚蛋（中辣）2個人share嚟食就有7個餸喇！我哋2個食車仔麵都鍾意揀油麵，點解？因為油麵除咗出現喺車仔麵，平時好似都唔多見佢嘅縱影。中辣其實都相當辣，但又好惹味，最重要係食完唔會話超口渴！豬腸：又肥又粗，一啲都唔膻。魷魚：經過腌製嘅魷魚好入味，同出面一段白洽做法好唔同。豬皮：好乾淨，食落爽口彈牙，一啲都唔馬虎。雞中翼/雞翼尖：滷得好入味㗎。魚旦：細細粒但好有咬口，而且好香陳皮味。牛柏葉：爽口彈牙，份量十足！斑蘭咖央多烘到脆脆嘅厚多，最驚喜係班蘭咖央連包嘅邊邊位都有，食落好香班蘭味，好正。韭菜豬紅軟身又唔削，好入味嘅豬紅，絕對必點。菠蘿冰食到咁辣，好彩有杯菠蘿冰，簡單得嚟又唔會死甜，菠蘿份量一啲都唔少。抹茶紅豆冰抹茶味道香濃，配埋爛爛嘅紅豆，真係好mat