南蛮亭

營業中

休息中

日式串燒雖不算是日食中的主流食品，但在香港也算頗受歡迎，港九新界大大話話有過百間日式串燒店，但要數手法正宗歷史悠久，就非這家莫屬！這間日式串燒專門店進駐香港已達十多年之久，屬於本地的元祖級先驅，總店在日本六本木已有多年歷史，於東京享負盛名，早年更將正宗地道的日式串燒料理引入香港，以選材新鮮，簡單不花巧的手法見稱，務求將食材原味盡情展示出來。甫踏進店內，一塊日式印花布簾半遮門面，帶著濃厚的日系感覺，一貫日式居酒屋格局。四周燈光柔和昏暗，天花上吊下不同的日本酒樽作裝飾，形造出住傳統舒適的氣氛，設計很有心思。其中亮點相信定是中央的開放式廚房，望著師傅們忙著燒製串燒，徐徐飄來陣陣肉香，一舉手一投足間都散發著日式大廚的魅力，讓人期待。入座後店員率先奉上一碗新鮮蔬菜，還有麵豉醬和海鹽，甘筍青瓜椰菜新鮮爽脆，點上麵醬同吃鮮甜爽口，配上串燒更能突顯出其美味，添上了一份清新。餐牌內的食物種類頗多，每種肉類和蔬菜串燒都分門別類標示出來，除了串燒之外，還會有其他主食供應，店員亦會清楚解說菜式的食材和份量，讓客人可配合自己的食量點菜，以免做成浪費。鮮露荀猪肉卷，這道串燒是店家的推介，也是很多客人必點的菜式之一

香港的串燒店質素實在參差不齊，終於找到一家價錢合理，環境又不會污煙瘴氣的。閒日夜晚的人流不多，正好讓我兩小口子可以悠閒地吃個飯。唯一是椅墊太軟，坐下即有下塌的感覺點餐不久，食物已徐徐送到，吃過云云串燒店這裡的上菜速度實在快，食物就按上菜的次序出場。味淋魚乾($98) Grilled Dry Fugu份量少，味道絕對不遜於中環的貴價日菜店，等待串燒之時，偶爾拿起兩三片來解饞很不錯。雞肉大蔥串 ($22) Negima - Grilled Chicken with Scallions雞肉釀冬菇 ($38) Nikuzume Shiitake - Mushroom Stuffed with Minced Chicken燒厚切牛舌 ($58) Grilled Thick Sliced Beef Tongue有厚切的牛舌 是必吃，每口仍保留肉汁及溢出脂肪。鮮露荀豬肉卷 ($28) Aspara Maki - Asparagus Wrapped with Pork看不到豬肉真身，但每口都有豬肉味，豬肉份量稍薄，反而每口都有露荀的清甜多汁。松露海鮮炒飯 ($118)Japanese Fried Ri

若干年前蘇豪區有家南蛮亭，可算是日式串燒的元袓，現在同名字的店，不知道有無關係，但同樣是串燒專家。 清明節假期，今晚繼續無飯，預先訂位來吃點肉，串燒食品始終以肉為主。 燈光暗淡，居酒居格局，天花掛上魚網及酒瓶作裝飾。 鹽燒鮮白鱔  慢功出細貨，燒功出色，皮脆肉嫩又多汁，鱔肉肥美香甜，鹽燒調味恰到好處。 厚切牛舌  燒功不俗，厚切好嚼，香嫩多汁爽口，口感豐富。 味噌燒茄子  燒至完全腍身但外型完整無缺，入口卻即溶，味噌份量多味道豐富至有點過鹹，但正是味噌的特色，整體來說，對辦的。 羊扒  外型有焦香烙印，肉厚香嫩，味道豐富平衡。 雞丸串  一串三粒，細細粒，質感棉密有份量，味道濃厚，醬汁豐富，美味。 荔枝豬肉卷  荔枝香，肉滑鮮甜，豬肉燒至香脆，口感外脆內軟，吃起來有果香，有水準。 雞肉大蔥串  每3件雞肉粒夾一棵大蔥，燒至肉嫩剛好，唯大蒽有焦黑。 鹽燒豬頸肉  調味好，豬頸肉肥美，口感爽嫩滋味。 燒油甘魚骹 懂得吃就知道魚骹肉媲美魚腩般肥美，燒的做法可以令油脂更加澎拜。 沒有失望，皮脆至吃起來嗦嗦作響，肉嫩滑，厚肉處亦不嚡，調味恰當，剛好蘸些蘿蔔鼓油汁