火赤

營業中

休息中

- 尖沙咀｜火赤 -▪️燒鱈魚乾🐟燒到脆卜卜，帶少少焦香，好香口▪️雞心🐔口感具有彈性，味道唔腥▪️雞軟骨(胸)🐔比起平時一粒粒嘅雞軟骨，雞胸軟骨較軟，食落更爽脆▪️雞頸肉🐔口感緊實，有嚼勁▪️水牛芝士煙肉卷🧀🥓芝士軟滑，另外芝士同煙肉中間夾咗塊芝麻葉，減少膩感▪️雞肉軟骨棒🐔香脆嘅外皮加上雞軟骨嘅咬口，口感豐富，再點啲蛋黃，更加香滑▪️福岡秋葵▪️唐辛子🫑秋葵同唐辛子面頭加咗木魚碎，配搭特別餐廳仲提供咗5款調味粉🧂去配搭串燒嚟食，分別係山椒粉、七味粉、一味粉、咖喱鹽，同埋柚子鹽▪️醬油燒飯團🍙外面少少脆，入面好濕潤，食落軟腍▪️抹茶蕨餅🍵煙煙韌韌，充滿茶香火赤📍尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓

尖沙咀樓上有間黑色裝修簡約風嘅燒鳥居酒屋 成間專賣雞為主 仲有啲稀有部位款式多到選擇困難症會失控啱啱坐低就一人上一份調味盤 黑椒粉 七味粉 一味粉 柚子鹽 海鹽🧂可因應個人口味調整❣️たら焼き 燒鱈魚乾 $48乾身脆卜卜嘅鱈魚乾薄如薯片 入口即碎非常香脆 加上凍冰冰嘅沙律醬係必點嘅送酒小食❣️ちょうちん 提燈(限定) $48呢個咁有中秋特色嘅名係母雞嘅輸卵管、卵巢同連結住未覆殼嘅蛋黃🍳食落唔腥 彈牙有韌性❣️ベーコンチーズ巻き 水牛芝士煙肉卷 $48燒溶咗嘅芝士入口即溶🧀鹹香十足嘅煙肉片🥓包裹住零捨好味❣️とりの食道 食道 $38呢個部位好特別 徬彿薄管一樣嘅食道 十分彈牙 而且搽咗燒汁香甜好味❣️つくね 雞肉軟骨棒 $48沾上蛋汁令軟骨棒更滑身更多層次 咬落軟骨脆口好過癮❣️もも 雞上髀肉 $38滑捋捋嘅雞髀肉🍗灑上少少海鹽吊味已經好夠 食落幼嫩香滑❣️はつ元 雞下心 $38雞心好有咬口 灑上七味粉更加香口❣️ししとう 唐辛子 $38綠色嘅辣椒仔比紅色嘅辣椒仔更辛口火辣辣 搽上燒汁更有味道 連埋木魚碎一直食好正 唔好辣嘅都值得試嚇🌶️❣️おくら 福岡秋葵 $38外脆多汁嘅秋

👨🏻‍🍳火赤 (尖沙咀)📍尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓 「勁惹味之樓上日式燒鳥」 上次系台北食完「燒鳥」，對雞部位既串燒回味😋😋今次去到幾乎0負評的火赤試試😝 好隱蔽🙈系樓上，開門見到日式裝潢，好香燒肉味，但系無乜油煙🤤好早食，仲有位可以揀😆望住師傅燒！！ 6色調味盤 ：一味粉🌶️、七味粉（百搭）、山椒粉（有D似薑粉）、咖喱鹽、柚子鹽、抹茶鹽搭配串燒更惹味！！ 👍🏻🍽️燒鱈魚乾香口，脆卜卜，蘸卡夫醬絕配😋 👍🏻🍽️雞食道第一次食😻脆得黎煙韌，頗有口感搭配柚子鹽、山椒粉、青檸，完全刺激味蕾😆酸辣咸，好惹味！！ 👍🏻🍽️雞上脾肉勁juicy!!啖啖肉！！必點‼️外皮微脆 👍🏻🍽️雞頸肉肉質好嫩！！ 👍🏻🍽️雞肉軟骨棒燒得好靚，外邊微脆，入面加入軟骨，啖啖充斥口感；再加埋蛋黃，世一👍🏻 👍🏻🍽️蘆筍好清爽😋「chop chop聲」，調味剛好，吾會淡！！ 👍🏻🍽️水牛芝士煙肉卷入面既水牛芝士，系入到口先融😆😆煙肉大大片，啖啖肉，系日本嫩燒，吾系西方硬脆！！ 👍🏻🍽️雞腎好大粒😻有咬口👍🏻 👍🏻🍽️福岡安納芋甜而不膩🥹即叫即燒，仲冒煙！！大愛🫶🏻 👍🏻🍽️櫻花蝦明太子飯糰師傅即場捏，即場燒。比例剛好！！燒汁燒到微

今次黎食燒鳥店！🍢係寶勒巷一棟商廈入面 尚算方便大門好有feel 日式簡約風 貼滿sake招紙坐位唔算多 有木系bar枱 可以睇住師傅燒🔥仲有室外 不過我食個日落毛毛雨就冇出去睇喇🥲店員放低左個好似調食盤既野🎨因為大部分串燒都無額外調味所以試下蘸依個六色調味盤：一味粉、七味粉、梅子鹽、咖喱鹽、抹茶鹽、柚子鹽我個人就鐘意D鹽類 款款都好特別🥹-佐酒小吃-✿ 燒鱈魚乾 $48 ✿ 燒得好乾身 脆卜卜 蘸埋蛋黃醬甜甜地幾送酒🍻-燒鳥-✿ 雞腎 $38 ✿ 大粒爽脆冇腥味✿ 雞皮 $38 ✿ 金黃鬆脆 油脂感剛好✿ 雞頸肉 $38 ✿ 彈牙爽口🤪✿ 雞肉軟骨棒 $48 ✿ 免治雞肉包住雞軟骨 口感一流 蘸埋月見汁好食到想encore🥹🥹✿ 提燈 $48 ✿ 提燈係串燒界既限量珍品 唔係度度有得食🥹燈籠既造型 係雞既卵巢同未孵化既蛋 唔係每隻母雞都有架🐔師傅要有相當既切割同燒烤技巧 先可以炮製出蛋黃唔爆仲要保持流心既狀態🤓食落似蛋黃同雞肉既味道 第一次食幾特別🤣🤣-燒豚-✿ 水牛芝士煙肉卷 $48 ✿咸香煙肉燒到香脆 油脂滿滿 入面卷住半溶水牛芝士同紫蘇葉🧀好滿足🫶🏻-野菜燒-✿ 唐辛子 $38

推薦! 難得抵食高質🥳可以招呼朋友level💁🏻‍♀️用炭火炙燒🔥日本九州雞🇯🇵店舖小小 足夠私隱度 目測一次招呼10-15位客人 可坐bar枱邊傾計邊欣賞炭燒👀超推介稀少部位!! 除左雞 都有其他豬牛串燒🍢有7種調味料點串燒: 我用山椒粉 柚子鹽 抹茶鹽都特別😆🍻佐酒小食🐠燒鱈魚乾 ($48)微溫 烘到香脆 配蛋黃醬好好食🌟雞食道 ($38)刁鑽位🤓第一次食雞食道 運動量最大的部位 咬落非常爽彈脆口 有種通透感 ❤️‍🔥雞心 ($38)推薦! 每隻雞只有一個 彈性中富有嚼勁 口感有點像食蠔豉 這裏用上幾隻雞了😱🌟雞皮 ($38) 大愛🤩雞皮最重要燒到金黃酥脆😍雞油好juicy 不會過油 好食😋🍳雞肉軟骨棒 ($48)串燒最常見一款😆免治雞肉包住粒粒雞軟骨 點埋蛋黃醬油食 正常發揮雞頸肉 ($38)燒到好嫩滑 肉質夠厚🍗🧈唐楊豆腐燒 ($38)加上醬汁燒過☺️咬落外皮煙韌企身🍙醬油燒飯團 ($38)外面非常脆口 入面好軟糯 掃上醬油燒完香噴噴🍵抹茶厥餅 ($38)以茶味甜品作結😍滿足之餘不會好甜另外叫左: 蘆筍 ($38)香蔥三元豚肉 ($48)—————————————————-📍火赤 尖

以小店模式經營的日式串燒店 – 火赤，由入行多年的師傅ᴋɪɴ所主理，主打ʏᴀᴋɪᴛᴏʀɪ即最近大熱的日式燒鳥主題。店子不算大，簡潔的暗黑風裝潢甚為型格。大部份是可看到師傅席前準備串燒的吧檯位置，也有供親友聚餐暢飲盡吃的雅座。火赤主打以每日由日本直送的高級食材入饌，堅持人手穿串，為食客帶來高質的享受。.➿ 佐酒小食✿ 燒鱈魚干 💲48一到埗選了兩客上佳的佐酒小吃。燒鱈魚干的味道簡單直接，沒有經過特別醬汁調味，乾身脆薄香口。.✿ 燒魚翅干 💲78另一款燒魚翅干則提供另一種截然不同的享受。味醂後的魚乾，油脂感清香，口感軟腍惹味，佐酒一流。.➿ 燒鳥✿ 雞腎 💲38✿ 雞皮 💲38✿ 雞翼 💲38✿ 雞肉軟骨棒 💲48燒鳥主打的串燒店，雞串燒部份的選擇非常多且齊。雞肉採用日本九州直送的香草雞，這款雞特色是以優質的香草餵飼，所以燒出來的雞除了滑嫩外還會滲透出淡淡的香草味。跟朋友選了幾款不同的部位一試：雞腎比平常吃到的更為大粒爽口；雞皮燒得超香，乾身香脆；雞翼則外脆內軟，肉質冒煙嫩滑；最後的雞肉軟骨棒配了月見，伴著蛋黃一起吃，惹味香口。.➿ 野菜燒✿ 日本長芋 💲38✿ 唐揚豆腐 💲38✿ 福岡秋

火赤 📍尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━之前見過佢地嘅料理長推薦套餐 不過今次嚟睇中咗佢地嘅單點菜單🫢 嗰日去到七點前離座仲有某些品項半價 整體算性價比頗高 不過宜家似乎就冇呢個優惠啦❗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🦴 雞軟骨 $38▶︎ 汁燒雞軟骨 雞軟骨上略微帶有少許雞肉 不過口感冇想象中咁脆口🥲▶︎ 燒汁係比較重口嘅style 不過覺得味道停留係食材表面 🤔好味指數:●●●◯◯━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🍖 雞肉軟骨棒 $48▶︎ 雞肉軟骨棒 配上生蛋黃▶︎ 雞肉餡口感比較黏軟 係冇乜口感嗰種 個人比較鐘意有啲肉感嘅version 另外軟骨含量不多😲▶︎ 同樣燒汁嘅味道比較突出 有啲太鹹太甜好味指數:●●◐◯◯━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🍚 糯米雞肉棒 $48▶︎ 糯米雞肉棒外層係燒得似鍋巴焦脆嘅糯米 內裡就係雞肉餡 似乎同雞肉軟骨棒嘅肉有9成似🫢▶︎ 鐘意佢出面嗰層催催地嘅糯米 其他就冇乜特別好味指數:●●●●━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━