黑木 (已結業)

朋友邀請的生日飯局, 朋友知道中菜吃得太多, 便帶我來這家他認為質素不錯的日式串燒. 店裡的座位不多, 大約能坐15,16人左右, 環境感覺頗舒適. 雞腎的質感有點爽快的咬感, 作為頭盤最是不錯. 碟上有檸檬及牛蒡作調味料及小吃. 雞肉棒配上溫泉蛋汁, 混起來吃特別濃郁. 雞軟骨的咬口也做得適中. Suntory黑啤固然好喝, 但最難得是倒酒時的泡沫控制很好, 感覺特別幼滑. 燒雞翼是必點的, 這裡的雞翼烤起來偏乾身, 也相當不錯. 兩款串燒相比下, 我較喜歡紫蘇的香味, 與雞肉配搭得天衣無縫. 雞皮烤得乾身, 而且咬起來特別有質感. 牛舌軟嫩有質感, 好吃. 牛小排燒得剛剛好, 裡頭充滿肉汁. 外皮烤至微焦的豬手, 燒前應該經過炆煮. 入口充滿膠質, 肉質軟淋好吃. 馬友的肉質較油潤, 一夜干後肉質紮實, 吃起來這裡的烤飯團較一般的呎吋相對較細. 明太子茶漬飯用的是烤過的飯團, 米咬起有質感. 碗邊有少許芥茉. 最後各吃一串小甜薯, 提高飽肚感. 埋單的價格算合理, 燒烤的功夫不錯.唯一不好的是靠牆的座位對正冷氣風口, 店子偏小亦不好意思要求調位, 訂座時最好要求坐中間或烤爐邊的吧枱

同酒鬼朋友聚舊, 自己又唔識飲酒, 唔想去酒吧, 去居酒屋就最好不過! 有酒飲之餘, 又有串燒食, 滿足到佢, 又滿足到我!走到尖沙咀有韓國街之稱既金巴利街, 有一間隱世居酒屋, 門面較隱閉, 經過未必留意到~店內企理, 設有吧檯除左有多款日本清酒、酒類飲品, 食物就以串燒做主打【芝士年糕】HK$38入口軟棉棉, 中心位有香滑半流心芝士流出, 不過嫌呢個價錢, 只有一件, 份量太少!【明太子飯團】HK$48只有手芯般大既飯團, 表面香口脆卜卜, 入面混入左微辣既明太子, 幾惹味【萵筍雞翼】HK$58是日廚師推介, 雞翼被拆骨, 塞左三條萵筍入內,  雞翼肉唔多, 但表面煎得幾香脆, 萵筍清甜, 建議點少少鹽吊味, 味道會更好【雞肉棒】HK$48雞肉棒中有爽脆軟骨碎增加口感層次, 點上日本生雞蛋汁, 令入口質地更滑, 多了一份蛋香【白鱔】HK$68鱔算係幾厚身, 超喜歡個皮燒得好香脆, 鱔肉質林, 但我果件可能近尾位, 好多幼骨, 食既時候要小心【雞軟骨】HK$38已被曬上鹽燒, 香口之餘, 軟骨位爽脆, 正!【雞皮】HK$38燒得很香脆, 帶些少焦香, 唔會太油【白蔥黑豚肉】HK$38

情人節剛過，元宵節又到，身為精明的消費者，慶祝都要反其道而行，情人節食中餐，中國元宵佳節就去吃日式串燒。 今晚在金巴利道找到一家特色小店－黑木，木製大門如同高級日式料理店。 拉門甫進，面積不大不小，右方有互動的廚師桌，左方是長型吧枱適合單身人士，中央是一般的長方型小桌。 罕見地發現廚師發板餐，真有趣！三款選擇，全部都是好意頭的數字，288、428、688，元宵佳節當然要食得好，選了路發發。 散點餐牌簡而精，價錢親民，並不硬銷貴價貨。 前菜三點，是有新意的組合，日式豆腐、煙豬肝及日式螺仔，豬肝新鮮口感不俗，不過不失。 燒物若要燒得 juicy 的確需要一些技巧，這店成功做到香而不焦，肉嫩有汁，火候拿得準，調味輕描淡寫，恰到好處。 12款串燒包括雞軟骨、雞頸肉、雞心及雞尾。 平日食雞唔會食雞尾，原來軟軟滑滑細細粒，應該是末端位置的一角，口感竟然頗討好！ 黑豚肉一咬爆出油香，非常有嚼勁。 鰻魚是我的至愛，皮脆肉嫩，肥美香口。 所有瓜菜皆燒得出色，燒翠玉瓜灑上了孜然粉及准鹽，味道提升，香甜有汁。 睇唔出青椒仔味道極辣，木魚冬菇借味成功，而雞髀菇及白菇就用了雞汁調味，