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2019-02-27
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情人節剛過，元宵節又到，身為精明的消費者，慶祝都要反其道而行，情人節食中餐，中國元宵佳節就去吃日式串燒。 今晚在金巴利道找到一家特色小店－黑木，木製大門如同高級日式料理店。 拉門甫進，面積不大不小，右方有互動的廚師桌，左方是長型吧枱適合單身人士，中央是一般的長方型小桌。 罕見地發現廚師發板餐，真有趣！三款選擇，全部都是好意頭的數字，288、428、688，元宵佳節當然要食得好，選了路發發。 散點餐牌簡而精，價錢親民，並不硬銷貴價貨。 前菜三點，是有新意的組合，日式豆腐、煙豬肝及日式螺仔，豬肝新鮮口感不俗，不過不失。 燒物若要燒得 juicy 的確需要一些技巧，這店成功做到香而不焦，肉嫩有汁，火候拿得準，調味輕描淡寫，恰到好處。 12款串燒包括雞軟骨、雞頸肉、雞心及雞尾。 平日食雞唔會食雞尾，原來軟軟滑滑細細粒，應該是末端位置的一角，口感竟然頗討好！ 黑豚肉一咬爆出油香，非常有嚼勁。 鰻魚是我的至愛，皮脆肉嫩，肥美香口。 所有瓜菜皆燒得出色，燒翠玉瓜灑上了孜然粉及准鹽，味道提升，香甜有汁。 睇唔出青椒仔味道極辣，木魚冬菇借味成功，而雞髀菇及白菇就用了雞汁調味，
今晚在金巴利道找到一家特色小店－黑木，木製大門如同高級日式料理店。
拉門甫進，面積不大不小，右方有互動的廚師桌，左方是長型吧枱適合單身人士，中央是一般的長方型小桌。
罕見地發現廚師發板餐，真有趣！三款選擇，全部都是好意頭的數字，288、428、688，元宵佳節當然要食得好，選了路發發。
散點餐牌簡而精，價錢親民，並不硬銷貴價貨。
前菜三點，是有新意的組合，日式豆腐、煙豬肝及日式螺仔，豬肝新鮮口感不俗，不過不失。
燒物若要燒得 juicy 的確需要一些技巧，這店成功做到香而不焦，肉嫩有汁，火候拿得準，調味輕描淡寫，恰到好處。
12款串燒包括雞軟骨、雞頸肉、雞心及雞尾。
燒雞尾
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平日食雞唔會食雞尾，原來軟軟滑滑細細粒，應該是末端位置的一角，口感竟然頗討好！
燒黑豚肉
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黑豚肉一咬爆出油香，非常有嚼勁。
燒鰻魚
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鰻魚是我的至愛，皮脆肉嫩，肥美香口。
燒翠玉瓜
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所有瓜菜皆燒得出色，燒翠玉瓜灑上了孜然粉及准鹽，味道提升，香甜有汁。
睇唔出青椒仔味道極辣，木魚冬菇借味成功，而雞髀菇及白菇就用了雞汁調味，倍增濕滑及味道。
明太子及木魚絲飯團
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兩個人兩個飯團，明太子及木魚絲，飯團有少少焦香，餡料點點鹹香，香脆口感佳。
沖繩豬手
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今天煮物是沖繩豬手，味道濃郁入味，煮得腍，燒得香，近骨有軟筋，慢慢吮骨，津津入味。
魷魚一夜干
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最後的魷魚一夜干，竟然有一整條，賣相吸引，隔晚以鹽醃味，保持水份，肉滑味美，不過不及前幾款焦香惹味。
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