Yamm

營業中

休息中

復活節假期約朋友食個下午茶，這個下午茶自助餐的款式都不少，吃完不用再吃晚餐。餐廳位於旺區，容易找，聽聞食材質量不差。今日上座率都很高，3:30開始，可以吃到5:45，這時段吃的話，大家應該同我一樣當晚餐吃。吃的種類也多，粥，飯，麵，海鮮，沙律，凍肉，日式剌生，壽司，包點，湯，生果，甜品，雪糕，窩夫。每樣取一些已經吃到飽飽。不過有時要貴精不貴多，貴價品種多吃些就是。我就覺得以下款式都合胃口。每隻大細相若，鮮甜.名各式包款都好味有海南雞飯生滾粥細細碗,現埸即做,好吃.壽司細細件，材料新鮮.水果西冷牛扒，肉質嫩滑.這款牛助肉也是很嫩滑這糖水十分冰凍又清甜甜品種類不多，但每種都好吃棒棒糖好別緻多款味道雪糕

和牛、鮑魚向來都是高質食材，最近位於尖沙咀美麗華酒店 The Mira 內的Yamm換上和牛鮑魚味力盛宴自助餐新主題，詮釋出矜貴滋味，完美滿足肉慾控的無底胃。內裡裝修得頗有現代感格調，座位寬敞，氣氛悠閒，店員勤快收碟執拾，坐得舒服自在。看到這座無限量供應的澎湃龍蝦山，回本之餘又可食盡海上鮮，海鮮控必能大飽口福。食buffet的十居其九都是衝著海鮮而去，海鮮吧集合各種冰鎮海鮮如波士頓龍蝦、鱈場蟹腳、青口、大蝦和蜆，而且質素亦算新鮮，讓我吃得甚為滿足 *o*香港人吃buffet 最在意就是要吃到回本，回本位又怎能缺少即開生蠔呢？現場即叫即開，保證生蠔夠新鮮。當日亦有兩款生蠔供應，分別是來自愛爾蘭的Dooriel Special No.4 及美國的Taylor Pacific，前者帶有中度海水味，蠔邊爽脆，後者肉身肥美，在口中緩緩釋出甘甜海水的鮮味。魚生刺身即點即切夠鮮美，壽司款式亦十分多元化，除了較常見的三文魚、鰻魚、赤貝、鮮鮑魚、玻璃蝦等等、更新增了呼應主題的炙燒和牛鯡魚籽壽司和醬油和牛炸蝦大葉壽司卷。值得一讚的是現場有不少live station，廚師全程忙於即煮以作添補，因此食物較易

農曆新年前，朋友們見有買三送一又話有蠔，二三年冇來過，就放棄成日食嘅露台餐廳來一試～是日正價$348加一但有買三送一為$300有找一位～ 12nn到14:30一開始魚生壽司counter最迫，但今天我唔想食魚生， 先食沙律打底，菜可以，姬smoke salmon 一般凍蝦，鉗，青口質素一般，今星期special 要加咗$20位爲的生蠔，counter安排在不起眼的角落，配給兩隻不是大問題，最大件事係D蠔又細又咸更唔精神，食完一隻唔再食第二隻之後只敢食熱的熟的，大熱係排到傻嘅煎鵝肝，花膠，海參... 鵝肝唔夠香濃但夠肥～ 花膠冇得輸都係咁味，但有D質差好爽唔啱我，而海參冇味又唔入味～個人黨得最可以的只有麵包同海鮮泡飯～ $300一餐自助午餐可能就係咁，短期內都係比返多百幾蚊去附近其他選擇了！！

一月之星生日, E5小組又要搞吓飯局... 年關將至, C9級忙得不可開交, 大家都可以夾到日子出來相聚, 難得, 難得...壽星想食Tea Buffet, 揀咗美麗華酒店入面的Yamm... 其實我今日係第一次來, 久聞Yamm的大名, 當年剛開業時好想要2個月前訂枱, 當時都好想一試, 後來聽很多人都說差了, 我亦打消念頭... (朋友今日提醒我, Yamm舖位的前身我地有食過, 講講吓又有點印象)Tea Buffet 3:30PM開始, 我早了5分鐘到, 門外塞滿人, 有2條人龍分支, 亦有些人企得亂作一團... 我向Receptionist表示已訂枱, 佢話Buffet未開始, 叫我排隊, 但現場超級混亂, 不知那一條隊才是真的, 不想被現場人士誤會我想打尖, 唯有逐一問問, 經我一問, 大家都驚覺自己排的位置有風險, 一瞬間, 混亂的雙人龍拼湊成一條簡單的人龍... 數分鐘後, 魚貫入場...被安排到半圓形梳化就坐, 朋友叫了出來... 正!!! 其實不是太正, 我明明坐係梳化邊, 方便出去取食物, 不知何解, 回來時被壽星霸了... 咁... 人地係壽星, 無計, 讓下佢喇

好耐無黎過 Yamm，人流多了，好在食物不斷 re-fill，食材依舊貴價，但味道卻是一般，服務也沒有想像中甘好。海膽好鮮甜，但每份太少了，用甘大隻碟裝住好怪。龍蝦肉質彈牙，可惜鮮味唔夠。生蠔生鮮，size較細容易入口。甜蝦肉質唔夠爽，鮮味頗可以。熱食選擇不多，味道也沒有驚喜，炸雞、豬頸肉、魚、西班牙炒飯一般般，串燒牛肉肉質 “粉粉地” 好差。全晚最正係第一塊牛扒，牛肉味勁香又肉嫩，超級好味。第二塊差好多。甜品味道頗好，我款款都試下。朱古力蛋糕香濃，一杯杯既啫哩 mousse都好香滑。雪糕有四款，味道濃郁又香滑，好正！生果唔夠甜，唔好味。飲品方面加 $148 可以任飲紅白酒，好抵，但因為病緊食藥, 無加錢飲番杯。店員好系統式既笑容和對答語氣，雖然有禮貌，但少了份 “人情味”既感覺。

慕思、白對美麗華仍有著微妙的感覺，難以用言語道出，就是一種親切感。如要我數香港最頂級的自助餐，Yamm絕對佔上一席位，吃東西有時就係咁主觀。公司聚餐，大家都想吃自助餐，我便主動提出去Yamm。時尚既裝修設計，座位與座位之間相當寬敞，讓人可以舒適寧靜的享受午餐。甫坐低，服務生馬上奉上menu，並詳細地講述自助餐的主題、收費及優惠等，既專業又沒有很拘謹的感覺。刺身、天婦羅、串燒和鐵板燒是即點即做，有服務生把食物送上檯，其餘的東西則以自助形式，睇中邊樣攞邊樣，悉隨尊便。以一杯果汁作開端，我選了西柚汁，貪佢酸酸地夠開胃。反正大家什麼都吃，就請師傅每樣也準備一點。刺身大致新鮮，如三文魚及吞拿魚鮮甜又厚身，北寄貝爽甜不韌，八爪魚則差了些少，偏硬而沒有味道，食友說賣相比以前退步了，而我認為可以收貨有餘；天婦羅粉漿不過厚，仍不失香脆，尤以大蝦最為出色；串燒和鐵板燒火喉拿揑得很好，不論是雞翼、魚塊、粟米、魷魚和菇類都香口好吃，特別是魷魚，爽口亦不過火。再出去睇睇，在冷盤區拿了點煙三文魚、火腿、燻鱔等，總的感覺新鮮；生蠔是澳洲產地，香港的夏季即澳大利亞的冬天，生蠔正正是最靚的時候。吃了兩輪生蠔，第一輪是非