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2009-08-09
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慕思、白對美麗華仍有著微妙的感覺，難以用言語道出，就是一種親切感。如要我數香港最頂級的自助餐，Yamm絕對佔上一席位，吃東西有時就係咁主觀。公司聚餐，大家都想吃自助餐，我便主動提出去Yamm。時尚既裝修設計，座位與座位之間相當寬敞，讓人可以舒適寧靜的享受午餐。甫坐低，服務生馬上奉上menu，並詳細地講述自助餐的主題、收費及優惠等，既專業又沒有很拘謹的感覺。刺身、天婦羅、串燒和鐵板燒是即點即做，有服務生把食物送上檯，其餘的東西則以自助形式，睇中邊樣攞邊樣，悉隨尊便。以一杯果汁作開端，我選了西柚汁，貪佢酸酸地夠開胃。反正大家什麼都吃，就請師傅每樣也準備一點。刺身大致新鮮，如三文魚及吞拿魚鮮甜又厚身，北寄貝爽甜不韌，八爪魚則差了些少，偏硬而沒有味道，食友說賣相比以前退步了，而我認為可以收貨有餘；天婦羅粉漿不過厚，仍不失香脆，尤以大蝦最為出色；串燒和鐵板燒火喉拿揑得很好，不論是雞翼、魚塊、粟米、魷魚和菇類都香口好吃，特別是魷魚，爽口亦不過火。再出去睇睇，在冷盤區拿了點煙三文魚、火腿、燻鱔等，總的感覺新鮮；生蠔是澳洲產地，香港的夏季即澳大利亞的冬天，生蠔正正是最靚的時候。吃了兩輪生蠔，第一輪是非
公司聚餐，大家都想吃自助餐，我便主動提出去Yamm。時尚既裝修設計，座位與座位之間相當寬敞，讓人可以舒適寧靜的享受午餐。
甫坐低，服務生馬上奉上menu，並詳細地講述自助餐的主題、收費及優惠等，既專業又沒有很拘謹的感覺。刺身、天婦羅、串燒和鐵板燒是即點即做，有服務生把食物送上檯，其餘的東西則以自助形式，睇中邊樣攞邊樣，悉隨尊便。
以一杯果汁作開端，我選了西柚汁，貪佢酸酸地夠開胃。
反正大家什麼都吃，就請師傅每樣也準備一點。刺身大致新鮮，如三文魚及吞拿魚鮮甜又厚身，北寄貝爽甜不韌，八爪魚則差了些少，偏硬而沒有味道，食友說賣相比以前退步了，而我認為可以收貨有餘；天婦羅粉漿不過厚，仍不失香脆，尤以大蝦最為出色；串燒和鐵板燒火喉拿揑得很好，不論是雞翼、魚塊、粟米、魷魚和菇類都香口好吃，特別是魷魚，爽口亦不過火。
再出去睇睇，在冷盤區拿了點煙三文魚、火腿、燻鱔等，總的感覺新鮮；生蠔是澳洲產地，香港的夏季即澳大利亞的冬天，生蠔正正是最靚的時候。吃了兩輪生蠔，第一輪是非常鮮甜，海水味重，口感實在，水準極高；第二輪就略為失色，有少許腥味；不過要說最喜歡的冷盤，要數到鮑魚西柚沙律，爽口不韌，帶點酸味，開胃好吃。
再吃熱葷，龍脷魚厚身，卻嫩滑，芒果汁份量剛好，醒胃又不過搶，恰到好處；咖喱牛肉，咖喱汁香噴噴，牛肉鬆軟，夾著脆餅吃一流；Tandoori Chicken是惹味的選擇；我嫌羊肉過韌，但在座有人說十分鬆化，或許是部位的問題，不過薄荷汁確實清新。
要忍口，留肚吃甜品。幾款蛋糕都唔錯，尤其是芒果慕思蛋糕，芒果甜美不酸，芝士味濃郁，質感幼滑，吃了又要再encore；Bownie同樣充斥著強烈的朱古力味，可是太硬身，我還是喜歡濕潤一點的出品；最難吃的莫過於青蘋果慕思蛋糕，酸得可憐，吃兩啖可以放棄。
還有一瓶瓶的朱古力熱情果桃果凍及荔枝果凍，其中以後者最為突出，荔枝清甜，面頭有粒粒的哈蜜瓜，也是甜美。
最激讚的仍是雪糕，雖然只有朱古力和士多啤梨兩款，但好吃就夠了。朱古力味濃而帶點苦，士多啤梨味醒胃甜美，兩者味道成了強烈對比，不過質感同樣是幼滑，即使已很飽的我也吞了四球。
以一杯香濃、幼滑順喉的咖啡作總結，滿意。
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