二家姐正宗原味麻辣火鍋

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🥘重慶麻辣鍋 $128雪花肥牛 $68白鱔片 $88炸魚皮 $38瀨尿蝦墨丸 $88-1️⃣ 🥘重慶麻辣鍋⭐️⭐️⭐️⭐️招牌湯底！因為我食辣唔勁但勁中意麻，所以叫左小辣多麻，一開始見到真係同平時食重慶鍋既一樣，紅卜卜成個湯都，同都幾辣，反而煲耐左之後麻味蓋番過辣味，就岩岩好了😍/2️⃣ 瀨尿蝦墨丸［滿星］⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️‼️墨丸包住隻小瀨尿蝦，墨丸同瀨尿蝦依個組合好新穎，估唔到好夾，墨丸彈牙，瀨尿蝦新鮮。/3️⃣ 白鱔片 ［滿星］⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️‼️新鮮、爽口，平時岀面食既都係小骨，依個係冇骨同偏薄！-環境：7/10服務：7/10好味指數：7/10回頭率：7/10

最近社會氣氛不好，昨天同朋友聚會，就決定食點辣的，出一身汗發洩下怒氣！之前聽聞二家姐的火鍋是採用四川食材熬煮7小時，無老油、無味精、無添加，今次就特地上去試試，希望不會食到口渴。——————————🔹麻辣鴛鴦鍋 $128一向喜歡吃辣，食火鍋一定叫辣！不過麻辣鍋涮肉可以，煮菜就實在太heavy，所以慣常會叫鴛鴦鍋。麻辣鍋有好多辣椒及辣油，食落好香好濃；藥膳有紅棗、薑、北芪、黨參等，清甜補身，不過就略嫌太重薑味...🔸雪花肥牛 $68食火鍋當然要點肥牛，肥牛新鮮，肉味重，但朋友就覺脂肪太多，太肥～🔹蘇格蘭蟶子皇 $58必點！蟶子皇不愧是蟶子皇，新鮮夠大隻，吃起來有嚼勁，而且清理得好乾淨，唔會有沙！🔸三寶手打丸 $88三寶是墨魚丸、鯪魚丸、蝦丸，全部手打，口感彈牙，味道鮮美，難怪價錢較貴。🔹小湯包 $48整體感覺似小籠包，肉餡味道不錯，內裏湯汁豐富，特別juicy！🔸雜菜籃 $48蔬菜新鮮，份量亦可接受，ok～🔹貴馬油炸鬼 $68驚喜之作！新鮮炸起熱辣辣，墨魚彈牙鮮味，直接食或者浸在湯汁都好正！

阿菇剛回香港兩天，大家約左去佐敦文英街去吃火鍋，餐廳內𥚃裝修得古色古香，男女廁所全金色的（真係好浮誇），餐桌下有一個置物籃，方便放袋黃金皮蛋愛吃皮蛋的我當然必叫！皮蛋金黃，加上秘製香辣醬，加上大量芝麻，微辣又香口。藥膳清湯鍋底，好香濃的藥材味，店員每次都會自動問我要不要加湯。最滿意真是加湯不是加水！雪花肥牛大大件，每片都好夠分量。豬腳筋，滾熟後會縮小，帶爽口的口感。瀬尿蝦墨丸，用墨魚膠包著原隻瀬尿蝦肉，瀨尿蝦已經是沒有殼的，墨魚膠彈牙加上整隻瀬尿蝦肉汕頭牛丸，上枱時與我北上吃的汕頭牛丸有點不同，毎一粒較大，有油香。脆鯇腩，打邊爐我最愛吃脆鯇的口感，爽脆但又有魚味，很新鮮，不過有些碎魚骨，要小心一點吃。炸魚皮，浸一浸熱湯才吃，口感又脆又淋。魚皮是新鮮剛炸好的，打邊爐加炸魚皮一絶滾到半透明就可以吃了，口感Q彈。打邊爐的菜最怕唔乾淨，依間好乾淨。食得放心。

我都幾鐘意食辣野🌶，不過朋友就相反唔係太好食辣。於是我事前就上網先搵一搵有啲咩食，咁岩就搵到依一間火鍋店有麻辣鴛鴦鍋仲發現原來呢一間二家姐都出晒名，佢標榜係冇味精，冇老油。咁我地就去試吓！去到佐敦文英街會見到左右有兩間分店嘅，咁我哋就去咗比較大啲嗰一間。一入到去見到啲裝修好有心思同古式中國風味，而且店員仲會着住類似唐裝，好match 個裝修！另外佢仲好細心有個籃係張台下面，比客人放衫🧥同手袋👜避免阻住食野同吸味！🙊我哋坐低左就叫咗一個鴛鴦鍋，鍋外邊係麻辣而中間有個藥膳湯。至於配菜，我哋就叫咗瀨尿蝦墨丸🦐，呢個真係幾特別，因為佢係將啲墨魚滑🦑包住成隻賴尿蝦，爽口彈牙，仲好鮮味！仲估唔到佢有個懷舊陳皮魚蛋，就係我哋以前細個係街邊食嗰啲細細粒魚蛋，放係個火鍋淥淥下又幾好食！👍🏻仲有叫咗肥牛🐮，烏冬，同小湯包。小湯包相對就要淥得耐少少，佢唔係平時嗰啲薄皮小籠包，因為佢要放喺火鍋度，所以個皮比較厚先唔會爆開。🙊大約我哋兩個人食咗五百蚊已經勁飽！最後仲去左個廁所參觀下，因為先前上網睇過話佢有個黃金廁所，雖然我哋唔使去廁所，但忍唔住都入去𥄫𥄫！又真係裝修得幾華麗喎！

❄️咁凍嘅天氣最適合食火鍋🔥二家姐主打無落味精嘅正宗原味麻辣火鍋 💃🏻▫️先講湯底，今次叫左麻辣鴛鴦鍋($108)🍲麻辣湯底夠麻唔會得個辣😋而中間係藥膳湯底 清甜又帶點藥材香味 唔經唔覺飲左好幾啖湯✨成個人即刻暖笠笠😊 ▫️推介炸魚皮($38)✨份量好多！大多數出面得好少架嘛😂▫️魚卜($48) & 金針菇($28)都唔錯▫️黑柏葉($68)好鞋，無平時果種爽口感覺▫️三寶手打丸($88)食落覺得比平時食嘅手打丸油▫️雪花肥牛($68) 太多肥膏，無咩牛味（PS: 成晚都幾full, 記得打電話去book位先)

琴晚心血來潮去咗食哩間麻辣火鍋之前已經見過所以並唔難搵店鋪裝修尚算唔錯我去到嘅時候已經凌晨一點無其他客人🌸調味料方面好齊備有指天椒，葱，蒜，芫茜，醬油，醋，芝麻，同最重要嘅麻油指天椒唔夠辣，麻油幾香， 醬油就偏甜如果係有正宗重慶火鍋有認識嘅話，一定知道咩係干碟，即係干辣椒粉，食得辣可以將食物沾上辣椒粉嚟食，無奈哩間無🌸因為想食菜所以點咗哩個鍋，中間可以燙菜點咗中辣但唔算辣鍋底並不是重慶老火鍋的味道完全無牛油嘅香味椒油味較重中間因有當歸嘅關係飲完後回甘，但之後好似食咩都變苦苦地而且等咗好耐先滾，火力欠佳中間仲好似一直滾唔起咁最多都只係八九十度最重要嘅一點係一個好嘅重慶麻辣火鍋係唔應該越煮越苦，佢哩個就好差，食咗大約半個鐘已經苦到食唔落去，應該係所選花椒唔夠好，所以先會咁，味道根本談唔上正宗🌸重慶火鍋必食-黑栢葉（毛肚）佢嘅黑栢葉唔錯，爽口，唯獨是太細塊無咁好口感，咬兩咬就無lu~ 🌸重慶火鍋必食-豬黃喉唔錯唔錯，爽口，有厚度，唔會太碎或太細🌸因為佢無哂重慶火鍋必食第三樣-鵝腸話鵝粉腸都好好食，咁就試下完全唔係我鐘意嘅味道啡色部份較黏韌，白色食落好粉但唔好咬，唔似鵝腸嗰種感覺唔係爽口，無乜