點饌 (已結業)

係飲茶方面，一直都係偏向傳統點心。以前一直覺得d新派點心都係gimmick野，剩係得個樣靚，味道始終都係比唔上傳統。今日試左呢間既點心，真係令我改晒觀🤤精緻賣相x傳統味道，而且比起傳統點心少左果種油膩感。鳳梨小企鵝，表皮鬆化，鳳梨餡唔會太甜。整體有種和諧既感覺👍🏻呢個xo醬帶子餃太好味啦。食落完住係蒜蓉粉絲蒸扇貝個味🤤🤤🤤又無左果陣腥味，帶子鮮甜☺️個皮都好好味👍🏻我覺得係好食過蒸扇貝添呀😂大王流沙包，其他地方既流沙餡多數都係奶同油分離左，比較鞋身。而呢度既餡係食落無咁油膩而且香滑。食用時請小心，因為流沙勁熱勁爆漿😂雪裡紅春卷，蝦味鮮甜，雪菜令到成件事層次豐富左👍🏻下次要試下個彩雲餃🤤

幾年前的石門，甚麼都沒有。一兩天還好，要是來上班一星期，到最後只會待在公司的食堂，反正沒甚麼好吃，寧願省點錢。近來餐廳越開越多，商場變得熱鬧。住在第一城的外婆從此多了選擇。很久沒找婆婆吃飯，這夜來跟她吃點心。醉雞翼傳來幾重的酒香的雞翼大大隻，不過咬落無論皮還是肉都偏硬。皮可以稱之為爽，但肉就實在不夠嫩。白酒味濃郁，濃得有點兒苦，味道一般。雪裡紅春卷皮薄又脆，幾層疊在一起仍然極脆又層次感，十分出色。包著大啖的蝦肉，爽又滑。春卷的特別之處，是加了雪菜。以雪菜做調味，味道很夾，為幾十年不變的春卷添上新鮮感，十分驚喜。奇脆鮮竹卷炸得脹卜卜的腐皮，浸入冬陰公湯。湯看起來很淺色又稀如水，卻有冬陰公的酸和微辣，稍為中和鮮竹卷的油膩。同樣多餡，啖啖蝦肉，但皮吃起來偏厚帶韌，不及春卷好吃。常滿章魚肉餅飯點心的造型花心思，肉餅飯也不例外。章魚肉餅的確有細細粒章魚，為淡味的肉餅添上少少鹹鮮，味道清淡自然。沒有豉油的白飯乾身而不硬，是我喜歡的軟硬度，有飯香但未算很香。想要調味可以自行加桌上提供的甜豉油。福字容器頗大，由頂到底完全裝滿飯，份量足夠，不過肉餅的份量顯得太少。金魚餃$38一隻，比其他點心貴，但很可愛

石門以前是美食沙漠，自從兩個新商場開幕之後，就有一翻新景象，有不同的餐廳進駐。因為太耐沒有一起飲早茶，所以今日就和媽媽二人晚上吃點心。裝修很有粵式感覺一個個的蒸籠放了超可愛的招牌中式包*金魚餃（$38）一上枱看到，真心不捨得食！金魚已經製作得超像真，金魚鱗都像真的一樣，帶少少反光；下面是綠色的魚池一樣。金魚餃其實是一個蝦餃來的，皮薄餡令！*蒜香蒸排骨（$28）排骨爽口，而且比起平時吃的更大件！*大王流沙包（$38）因為不吃雞包仔，所以就沒有點很可愛的包包。不過這個大王流沙包都有很可愛的鬍子！超流心，超燙口，而且很有蛋黃味。*醉雞翼（$32）醉雞翼很重酒味，唯重到帶點苦，可改善一下。*雪裡紅春卷（$38）雪菜蝦肉春卷外皮很脆口，就算放了一會都仍然保持到脆的口感。中間很重料！*蛇羹（$45）冬天吃蛇羹可以保保暖。蛇羹超足料的，味道都不太咸。*薰衣草茉莉花茶（$12）雖然是茶包式的花茶,，但真的很香花味，很有安神的感覺。