Le 188° 餐廳及酒廊

營業中

休息中

我一踏進這家餐廳，便被它超高的樓底和270度的維港景色吸引著，慢慢走入內廳還聽到悠揚悦耳的現場鋼琴演奏，妙極了！以往我也到過不少海景餐廳，這店給我的感覺卻比過去的更為舒適。朋友說我們今晚來是嚐嚐它的黑松露新菜式和一些招牌特色菜，我急不及待的看看這店的食物和服務能否襯托得起這店迷人的景色。我們點了一瓶年份較新的澳洲紅酒，它的香氣、味道和口感頗扎實，佐膳不錯；新鮮焗起的麵包配上橄欖醬，很香口。頭盤點了帶子薄切配黑松露、韃靼牛仔柳配黑松露；帶子味道鮮甜，用上黑松露去提味，但略嫌巴馬臣芝士片徧多和鹹，或許用較淡口的芝士碎，效果會更佳；牛仔柳很鮮嫩，肉味不會過濃，配上雞蛋絲和黑松露，匹配。湯是迷你南瓜湯配黑松露，原個南瓜上枱，口感香滑，湯內加了少許煎香了的煙肉粒，非常香口，色香味俱全，有驚喜！主菜有意大利飯配黑松露、香烤多寶魚配黑松露、牛仔柳配黑松露、法國春雞、西班牙黑毛豬柳；雖然所有主菜都有一定水準，但我最喜歡的還是意大利飯配黑松露和法國春雞，原因是簡單有嚼口的意大利飯最能突顯黑松露的獨有香氣，而春雞亦是讓大廚一展身手的好食材，怎樣才可以令雞肉鮮嫩多汁，幸好大廚沒有令我們失望。甜品有檸檬蛋白配

「Le 188°」屬港島海逸君綽酒店旗下的西餐廳，位於酒店的 41 樓，居高臨下能享 270° 維港景緻，配合時尚的裝潢及現場鋼琴伴奏，用餐環境舒適優越。 在每日傍晚的指定時間，餐廳上層的「海天閣」更會開放。少了落地玻璃的阻隔，能更盡情飽覧海天一色的美景。對於遊客尤其富吸引力。 是晚飯局的主題是「黑松露」盛宴，席間大部份菜餚皆能發現黑松露的芳蹤。根據店員簡介，席間的黑松露產自法國。廚師在每道菜餚的完成階段皆從新鮮的黑松露刨出薄片作點綴，十分吸引。 「加拿大帶子薄切配黑松露及榛子香草醬」是首道送上的頭盤。菜式以灰黑色石碟盛載，與色澤泛白的帶子薄切形成強烈對比。帶子味道鮮甜，本味輕巧，頗適合與黑松露相伴。當中的榛子碎，亦恰到好處地為菜餚添分添味。細心留意，可發現帶子薄片間擺放了芝士薄片。小編喜愛吃芝士，亦覺得芝士味道不錯，只可惜與帶子及黑松露同場出現，難免會焦點旁落。「韃靼荷蘭牛仔柳配黑松露及時令配料」是席間另一道冷盤。一般而言，小編不是特別喜歡生牛肉他他，因肉味不及 (半生) 熟牛肉吸引。不過，這客牛肉他他的調味確實出色，滑嫩鮮濃，再加上上方的雙色蛋絲及脆炸薄葉，味道口感更富層次。