金牌小龍 (已結業)

在現時食店林立的時代，要找一間專賣小籠包的絕對不難，但要數好吃的，則有點難度，本以為這店的開張，會為灣仔區帶來一點驚喜，可是只有失望而回，而今次則本著「明知山有虎，偏向虎山行」的心態到來，一探虛實。午飯時間，立刻過來醫肚，被安排到上層雅座坐下，環境是不俗的，但座位並不寬敞，不過環境還是其次，食物才是重點。先點了幾款前菜，第一道是水晶蛋，無論賣相及味道皆是一般，幸好做到流心狀，挽回一些分數。這兒的醉雞賣相一向有趣，切成一片片地以酒浸著，上面放有一支人參及幾粒杞子，可是老實說，人參當然無味，裝飾居多，酒味卻較為濃重，而且肉質稍硬，只是一般。滷大腸反而好味得多，滷得入味又軟滑，仲帶點點腸味，不會被滷汁的味道蓋過，而且切得細細碎碎，當然自有它的好處，就是易吃又整潔。此店的招牌當然是金牌小籠包，麵皮厚薄適中，餡料夠鮮味，輕輕咬一下，湯汁湧出，又鮮甜，是全店最好之出品。另外，還有兩款不同的小籠包，其中一款暫且不提，另一款則是牛肉小籠包，牛肉味不濃，而且基乎沒有湯汁，所以並未得到大家的喜愛。乾拌蝦肉餛飩吃來帶點鮮甜，但卻不濃郁，有點到喉不到肺的感覺，同樣地乾拌的醬油也提昇不了鮮味來，感覺不佳。韭王鍋

最初知道金牌小龍這個品牌，不在香港，而是廣州。在全國有多間分店的金牌小龍集團，終於落戶香港，而且在短短時間內就開了四間分店。金牌小龍賣的是上海菜，名字似乎是取小籠包的諧音。首次光顧香港分店的我們，來到灣仔麗駿酒店。樓高兩層，地下尚算寬頻，裝修配合店名，金光璀璨。環境就不俗了，且看食物是否對得起「金牌」之名。　　我們約了另一位朋友共晉晚餐。正所謂「人多好點菜」，三個人一共點了八款食品之多。首先是前菜小吃，「辣味小黃瓜」是我們常常點的開胃之選。小黃瓜尚算爽脆，但酸度不足，辣度更乏力，令開胃和好味程度降低。　 　之後出場的「蝦肉紅油抄手」令人失望。水餃餡結實得來不算入味，蝦肉亦未見彈牙，加上外皮過厚，現合中等辣度的辣汁，整體表現在水準之下。　　相比之下，「韭王鍋貼」就做得不錯。皮煎得夠薄脆，內裡的韭菜肉餡又香又多汁，相當惹味。是三款小食中唯一值得推介的。　　每次吃上海菜，都少不了小籠包。何況店子以「金牌小龍」命名，就更加不能錯過了。試了兩款口味的小籠包，覺得他們在手工上整體做得不錯。外皮厚薄適中，不易弄破。　　其中，「牛肉小籠包」的牛肉餡肉汁不夠，而且跟小籠包有些許格格不入的感覺，味道一般。

前陣子收到店方的優惠券等男友收工後可以先去食完晚餐再去看個電影，時間來得剛剛好我們六點就來到了，這裡環境還不錯喔店裡價錢算合理，不算很貴而且晚市套餐非常經濟(已包茶芥及免加一)三款組合為一套餐很經濟也很划算啦!先點了一份餐前小吃滷大腸，份量不算多($42)滷味味道蠻好的，但切得有點太碎，口感比較淋身小籠包是這兒的招牌我們就點了蟹黃小籠包($46/4隻)蟹粉味不算很濃郁肉餡偏小，雖算不上一流表皮不是非常薄的那種.但吃起來不乾硬沾著醬料吃更美味喲~生煎包(鮮肉)($32/4隻)煎的湯包底部有焦黃的色澤.看起來頗誘人內餡味道很夠.搭上底部焦焦香香的皮.口感甚好呢!還有我們還點了晚市套餐來食B餐~($78)紅燒牛肉湯麵韭王鍋貼(4隻)精美小食韭王鍋貼外皮煎得酥脆，而且吃起來不會太膩口，很討人喜歡紅燒牛肉湯麵不過紅燒湯頭不是那種很濃重的味道.濃濃的.香香的~~煮到軟爛的牛肉.有點半筋半肉的.非常容易入口.而且是完全入味!精美小食原來是雜錦豆乾絲這是冷盤，很清新。有豆乾絲，海帶、木耳等等帶點麻油香是個蠻不錯的開胃菜酸梅汁酸甜適中，蠻不錯的整體來說是還不錯的一餐，價錢大眾化在此謝謝店方的邀請

早前收到餐廳方面的試食邀請，看了一下別人的評分和食評後，去吃的意欲頓時大減；本月又再次接到邀請，感受到店方的誠意與信心，也再次從別人的食評中看到還是有些菜色是評風不錯的，也就給個機會去吃一次環境地點店子的地點非常便利，由灣仔站C出口上地面後轉左即到；餐廳環境普普通通，是一般的新式中餐食肆裝潢，椅桌排列闊落，舒適度還可食物品評是日我們三人前往，晚市時間也不用等位，直接已找到位置坐下，茶錢每位$7金牌小籠包($36 + 10%)小籠包的外皮是做得最出色的地方，薄而柔韌，完全不會夾破；小籠包的湯汁也很豐富，可惜湯汁跟小籠包的味道都不過爾爾…吃起是有味的，但不是甜鮮味，實在令人難以理解為什麼出品會是這樣？蟹黃小籠包($46 + 10%)跟金牌小籠包近似，多加了蟹黃，吃起來是多了一點點蟹膏香味，但也只是味道濃了一點點，還是談不上令人覺得好吃，只能算接近一般水準韭王鍋貼($45 +10%)算是眾多菜色中，品質較好的一款，但也只屬味道OK；鍋貼底皮煎得十分薄脆，內餡菜肉比例適中，菜味肉味皆能嚐到，蘸上伴碟的辣醬來吃味道更佳菜肉蒸餃($36 + 10%)我是很喜歡蒸菜餃的，而且這裡的還用上我喜歡的薺菜