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2013-09-23
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最初知道金牌小龍這個品牌，不在香港，而是廣州。在全國有多間分店的金牌小龍集團，終於落戶香港，而且在短短時間內就開了四間分店。金牌小龍賣的是上海菜，名字似乎是取小籠包的諧音。首次光顧香港分店的我們，來到灣仔麗駿酒店。樓高兩層，地下尚算寬頻，裝修配合店名，金光璀璨。環境就不俗了，且看食物是否對得起「金牌」之名。 我們約了另一位朋友共晉晚餐。正所謂「人多好點菜」，三個人一共點了八款食品之多。首先是前菜小吃，「辣味小黃瓜」是我們常常點的開胃之選。小黃瓜尚算爽脆，但酸度不足，辣度更乏力，令開胃和好味程度降低。 之後出場的「蝦肉紅油抄手」令人失望。水餃餡結實得來不算入味，蝦肉亦未見彈牙，加上外皮過厚，現合中等辣度的辣汁，整體表現在水準之下。 相比之下，「韭王鍋貼」就做得不錯。皮煎得夠薄脆，內裡的韭菜肉餡又香又多汁，相當惹味。是三款小食中唯一值得推介的。 每次吃上海菜，都少不了小籠包。何況店子以「金牌小龍」命名，就更加不能錯過了。試了兩款口味的小籠包，覺得他們在手工上整體做得不錯。外皮厚薄適中，不易弄破。 其中，「牛肉小籠包」的牛肉餡肉汁不夠，而且跟小籠包有些許格格不入的感覺，味道一般。
首次光顧香港分店的我們，來到灣仔麗駿酒店。樓高兩層，地下尚算寬頻，裝修配合店名，金光璀璨。環境就不俗了，且看食物是否對得起「金牌」之名。
我們約了另一位朋友共晉晚餐。正所謂「人多好點菜」，三個人一共點了八款食品之多。
首先是前菜小吃，「辣味小黃瓜」是我們常常點的開胃之選。小黃瓜尚算爽脆，但酸度不足，辣度更乏力，令開胃和好味程度降低。
之後出場的「蝦肉紅油抄手」令人失望。水餃餡結實得來不算入味，蝦肉亦未見彈牙，加上外皮過厚，現合中等辣度的辣汁，整體表現在水準之下。
相比之下，「韭王鍋貼」就做得不錯。皮煎得夠薄脆，內裡的韭菜肉餡又香又多汁，相當惹味。是三款小食中唯一值得推介的。
每次吃上海菜，都少不了小籠包。何況店子以「金牌小龍」命名，就更加不能錯過了。試了兩款口味的小籠包，覺得他們在手工上整體做得不錯。外皮厚薄適中，不易弄破。
其中，「牛肉小籠包」的牛肉餡肉汁不夠，而且跟小籠包有些許格格不入的感覺，味道一般。而以傳統豬肉餡製作的「金牌小籠包」就肉汁豐盈，鮮美得多，值得一試。
接著來到另一主菜「金牌紅燒牛肉麵」。湯底夠味，由於落了辣油，所以咸中帶辣。麵質爽口帶點蛋香，不俗。三片紅燒牛肉帶筋，入口香腍夠味，但未至於鬆化。除了牛肉，尚有兩小片煙韌的牛筋。總體來說頗有水準，推薦。
甜甜的「八寶飯」擁有色彩續紛的賣相。飯團口感黏黏，材料味道濃甜，但未至於甜到漏，當作甜品亦是不錯的選擇。
經過七道食品，大家都吃飽的時候，貪吃的 Simon 還未滿足，於是額外叫了「油豆腐粉絲湯」並一個人清掉。油豆腐、粉絲、炸菜、香蔥、切片的豬肉百葉包，泡在一大碗高湯裡，十分鮮咸味美。
我們三個人完成八道菜的壯舉後，覺得金牌小龍的食物水準整體不俗。韭王鍋貼、小籠包、紅燒牛肉麵等均值得一試。但同時間，部分食物亦有改善的空間。價錢方面，今次消費接近 $400 不算高。
如能在目前水準上加以改良，相信會更上一層樓。
題外話/補充資料：
By Simon
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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