圓苑

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今晚收工黎左尖沙咀山林道既圓苑食晚飯。之前黎過一次，覺得菜式都唔錯呀。圓苑主餐牌有餐前小食，燒烤，明爐燒味，燕窩湯羹，鮑魚海味，海鮮，巧手小菜，豬牛類，煲仔菜，家禽，豆腐蔬菜，粥粉麵飯。另外有廚師推介。今日叫左兩份巧手小菜同一份燒味。餐前小食$15一份餐前小食係酸蕎頭，爽脆又酸甜，好開胃。荔枝蜜汁叉燒 例牌就$168，呢個係小，似係例牌既一半份量。蜜汁叉燒一客8件，食落都算腍，瘦嗰部分都唔會太乾，味道都可以。欖菜肉鬆四季豆 $128 另加一欖菜肉鬆四季豆有脆口四季豆加上鹹香肉碎同欖菜一齊炒，仲有辣椒同少量洋蔥碎。熱辣辣上枱，味道唔錯，感覺有風味又健康。家鄉小炒皇 $138 另加一家鄉小炒皇配料有韭菜，香脆芋頭絲，少量燈籠椒。海鮮有鮮蝦仁，魷魚同蝦乾。另外仲有脆口腰果，口感好多層次。加上XO醬一齊炒，味道少少辣，好惹味。海帶綠豆沙食完仲有糖水送，係一人一碗海帶綠豆沙。海帶綠豆沙好足料，煲到爛，味道又唔過甜。今日兩款小菜都唔錯。餐廳裝修新凈，好光猛又乾淨。平日夜晚都坐滿咁滯。最後多謝友人請客。

隨著相機食先的潮流，以味行先的傳統粵菜近年已漸漸被其他新派中菜所替代，今次就難得找到一間仍有盛載鮮活海產大魚缸的舊式經典廣東菜館 - 圓苑。裝修走舊式酒樓的傳統格局，環境整潔光猛，坐得寬敞舒服。茶錢 $15 一位，餐前小食收費為 $15一碟。廣府菜風味崇尚清鮮爽口，賣相看似簡單，其實極講求工夫，正是粵菜堅持食材本味的真實寫照。紅燒妙齡鴿 $108紅燒乳鴿是廣東省傳統名菜之一，即點即炸，外皮泛着閃閃的油光，色澤紅亮，上枱時仍是熱辣辣。採用妙齡BB鴿羶味更少，用手撕開，脆薄的外皮馬上就和滑嫩的肉分離，油溫炸得剛好，肉汁順勢滴下來，肉香四溢。香煎蓮藕餅廣東順德名菜煎藕餅雖然外型平實，但其實格外花功夫，將蓮藕切粒刨絲，再用人手將豬肉打至起膠。外層煎至金黃，帶有顆料感的爽口蓮藕揉合於結實彈牙的肉餅之中，不易鬆散，是老少咸宜的佐飯家常菜。鮮露荀黑木耳炒鮮淮山 $148吃完連續兩道肉食後，是時候來一個清淡一點的蔬菜，淮山益氣養陰，補脾肺腎，除了常見於煲湯食材之外，也可用來切片清炒。顏色潔白的鮮淮山口感爽脆，配合鮮露荀、黑木耳、紅椒及黃椒等素菜，炒得鑊氣十足。最後每人送上一碗海帶綠豆沙，在炎夏高溫天氣

屋企人有時會嫌大胃帶佢地食太多西餐、日餐，所以好掛住中菜，咁好啦，夜晚食吓中餐呢間日頭賣點心，夜晚就係主打中菜呢間嘅茶水唔錯，飲完會不停有人幫你fill唔使自己操勞，真抵讚小食好特別，唔係花生腰果之類，竟然係蕎頭，成本都比nuts高㗎，相當有誠意第一碟係雜蔬炒雞肉，肉同菜非常掛芡，每條菜蔬炒到晶瑩透亮又爽脆，雞肉嫩口又juicy跟住呢碗刀削麵，大胃真係第一次食，魚頭刀削麵，仲要唔係湯麵魚頭以剁碎嘅紅椒調味，香口但又唔會太辣，魚頭蒸得好有膠質，充滿骨膠原，青春唔會完唔好睇小呢煲通菜，未開蓋已經聞到鑊氣，一打開啲味噴晒出嚟，未撈勻食條菜，都已經好有火氣，蝦味勁出最後都有碗紅豆沙作為飯後甜品，呢碗只有淡淡嘅甜，帶點澀味，煮得夠爛，確實係起到cool down作用

今晚收工試新餐廳，地點係尖沙咀山林道既圓苑，食中菜！圓苑主餐牌有餐前小食，燒烤，明爐燒味，燕窩湯羹，鮑魚海味，海鮮，巧手小菜，豬牛類，煲仔菜，家禽，豆腐蔬菜，粥粉麵飯。另外有是日廚師推介，同是日海鮮推介。今日第一次黎，叫左兩味廚師推介同一味燒烤菜式試吓。餐前小食$15一份餐前小食係酸蕎頭，爽脆又酸甜，好開胃。千島明蝦球 $218 另加一千島明蝦球一客六大件，每隻蝦球都好爽脆，啖啖肉，千島醬甜甜哋，好好味，上面仲加左脆脆紫薯幼條，增加口感。中間仲有西蘭花，沙律菜，紅黃燈籠椒粒再加上白芝麻粒，可以清埋個千島醬。呢道菜嘅顏色配搭好養眼。烤燒河鮮活鰻魚 $228 另加一烤燒河鮮活鰻魚一條切開7件，燒得皮脆肉嫩，肉質彈牙，味道帶好濃嘅鰻魚汁味，正。仲有鰻魚汁同芥末醬另上，不過我覺得唔洗沾醬都夠好味。芥蘭炒臘味 $148 另加一炒臘味可以揀荷芹或者芥蘭，我哋揀左芥蘭，其他配菜有少量紅黃燈籠椒，洋蔥同薑一齊炒。臘味有臘腸，膶腸同臘肉共7至8片，油脂豐富，炒完菜唔算太鹹，反而令啲菜更好食。雖然我平時唔多好臘味，不過呢道菜食落都可以接受。海帶綠豆沙食完仲有糖水送，係一人一碗海帶綠豆沙。海帶綠豆沙好足料，