一牛越南粉專門店 (已易手) 新餐廳

中上環其實有好多間越南餐廳，而這間越南餐廳一牛越南粉專門店在上環地鐵站附近，裝潢乾淨衛生，吃得舒適。香茅豬扒飯份量非常充足，豬扒已切碎，鋪滿整個白飯上，幾乎看不到下面的白飯，可見其份量之大！香茅及香料的醃製被豬扒濃濃的吸收着，非常惹味湯河清淡，帶有絲絲的雞肉鮮香味，不如其他菜式濃味，味道不錯。生牛河🐂 的湯底吃得出油牛肉熬製多個小時而成，非常濃郁。令人驚喜的不是牛腩，反而是旁邊拌菜的紅蘿蔔，紅蘿蔔吸盡紅酒汁的味道，別有一番滋味。雞翼、春卷、越式咖啡都是跟餐送的，非常抵食！

雖說是一間吃牛湯麵的越式專門店，但是我卻點了店中唯一没有牛的主食，和兩款小菜一試究竟。雞絲扎肉河粉• 整碗份量算是偏大，不論是河粉和扎肉的大小，唯獨雞絲的份量偏少。• 配菜可以在落單前要求保留或是剔走，保留的話呈上時的份量頗多，佈滿了整個面。• 湯底清甜鮮味，不會有死咸的感覺。牛骨湯通菜• 通菜不夠爽脆、質感已經偏向硬身了⋯⋯香茅雞翼• 兩隻雞翼以單骨的型態呈上變成了四小件，味道濃郁惹味。⚠️在吃湯河和通菜的時候分別打撈到發泡膠⋯⋯雖然是一丁點，但是卻影響胃口呢🥴希望店家可以留意一下。

自從上個月同女朋去完蜆港旅行返嚟，女朋友話成日都想可以喺香港搵到一間越南餐廳食得返係越南嘅風味。咁啱上星期同佢係附近行完街想揾野食，見到呢新開嘅越南餐廳，於是入去試吓。第一眼入去見到餐廳嘅裝修幾舒服，特別嘅係見到佢哋有吧枱，方便到一個人食飯嘅上班族。餐牌上面嘅食物選擇唔算好多，但最令我覺得特別嘅係除咗自己所選嘅河粉，仲有得加錢升級，而升級的話可以自選唔同牛肉嘅部位。女朋友揀咗雞絲扎肉河粉，而我就揀咗生熟牛肉河粉，再叫咗一份香茅雞翼。雞絲扎肉河粉方面，雞絲味道屬於正常冇乜特別驚喜，但扎肉就覺得好爽口。生熟牛肉河粉，牛肉嚟到嘅時候見到仲係鮮紅色好新鮮，真係熱辣辣嘅湯底度，好快就變咗半生半熟，識落牛肉味道濃郁湯底清甜，店員話俾我哋知湯底係每日經過5小時熬製新鮮製造，於是我就成碗湯飲晒，覺得特別暖胃，唔似飲完味精湯會覺得口渴。而香茅雞翼方面，覺得從來都冇試過係出面食到香茅味道咁濃郁嘅雞翼，真係好想知道佢哋嘅烹調方法。我地總結覺得都有九成食到喺越南嘅味道，下次會再來幫襯😋

越南牛河不失為一經典的輕食，試想一吓畫面：粉嫩的牛肉片浮沉在濃醇牛清湯上、配合白滑河粉的組合，口感會是多麼幸福！位於上環的一牛越南粉專門店更多走一步，推出多款升級牛肉部位的選擇，對牛肉有要求的人有福了！ 一般牛河的牛肉皆出自牛脊肉，價錢由$68起，最豐富的火車頭亦只是$88。若然想更進一步，可以升級或添加特選部份，例如添加手切牛柳、手肩胛、牛白肉及牛小排，分別每片售$10、$15、$15、$28，全追、加共$68。新年首個周日午餐，何況豐盛！招牌火車頭河粉 $88＋全添加 共$158先來一口湯，清香醇厚、牛肉味十足。全部都是新鮮嫩牛薄片，送上來依然粉嫩半生熟，牛香四溢，牛白肉爽口、牛小排肥美相間最出色、牛柳片份量十足。本身包括的牛𦟌肉可能因為浸在湯底太久有點韌，而牛丸只有四分一粒，因此升級版絕不過份，物有所值。生熟牛肉河 $78  升級牛小排 $20  共$98相比之下，同伴的生熟牛肉河自然不給我的豐富，選擇牛小排升級是最好的選擇。越式春卷2件 $20非常窩心，有小份安排，越式春卷炸至金黃焦脆，口感非常好。香茅雞翼2只  $20稍嫌香茅不同，亦比較細小，但味道唔錯。越南滴滴咖啡  $

去完大館影相, 就緊係要醫下肚所以就去左朋友介紹呢既呢間一牛越南粉度試下餐廳既主打當然係越南湯河啦, 但特別在於可以自己揀牛肉既部位第一次食牛河係可以自己選擇牛肉既部位餐廳仲好細心已經準備好香葉同埋青檸, 夠地道我地叫左個雞絲札肉湯河, 然後加配左牛肩胛,份量好足, 湯底清甜, 牛肉質素高, 真係幾令人意想不到另外就緊係要叫個火車頭, 一牛既火車頭可以話係我食過既越南河入面最豪華最足料既一個我地升級左牛肉做牛小排, 另外仲有牛楠, 牛展, 牛筋, 牛丸大家睇圖就知道質素有幾高我地仲叫左2個小食, 分別係香茅雞翼同埋越式春卷雞翼已經一開二變成單骨雞翼, 食既時候方便好多, 上面再加左一層炸蒜, 好香好惹味春卷個餡料飽滿, 配埋個醬汁一齊食真係好正2樣食品都係即叫即炸, 新鮮熱辣脆卜卜一牛既飲品都幾有特色, 我就推介冷泡咖啡係每日限量發售架, 店員介紹佢地既咖啡粉的確係由越南進口而且會先將佢浸一晚, 個咖啡真係好香, 唔會有苦澀味總括黎講我都好耐冇食過咁高質既越南湯河, 而且價錢合理絕對值得一試