味真越 (已易手) 新餐廳

味真越，店子小小，郤感到店主用心經營，店面裝修擺設企理，碗筷都印有店名，老闆都好nice。是日點了木瓜沙律，生熟牛肉河，香茅豬扒蒙，炸扎肉，炸蝦餅，炸春卷，香茅雞翼和順化豬肉串，配咸檸七，青檸梳打.....。木瓜沙律，爽口醒胃，酸味味，好fresh。 湯河個湯底都好有越式風味，不錯。炸物都很香口野味，熱辣香噴，配咸檸梳打真爽，可能我個人較好炒野，食品ok但冇咩驚喜，但同行友人好鐘意食香口炸野，話順化豬肉串和炸春卷好正，所以再黎多個round，所以口味嘅野，因人而異。5人前，埋單528元，人均約100元，都算底食，但人多未必好坐，两張二人枱和面壁坐，緊可放一張圓枱給我們5人，可先訂坐。

對於地理位置無乜認識而住大埔嘅A姐，佢話鴨脷洲係山旮旯地方（音：山卡啦）指偏僻之地，交通不便嘅山區或郊區。其實，鴨脷洲有好多巴士，依家仲有地鐵直達，都唔係好遠姐，而且又有唔少好味又特色嘅餐廳小店！今日，就等我帶A姐坐南港島線去鴨脷洲啦！地鐵站一出就係全島最旺嘅鴨脷洲大街，好多餐廳都集中喺呢度，左睇右搵，直到經過味真越越南餐廳，不如就食碗撈檬，天氣熱又無胃口真係啱晒。酸辣無骨鳳爪：酸酸辣辣嘅秘制醬汁夠晒開胃，拆骨後嘅鳳爪依然夠晒完整，食落爽口又方便。香茅雞翼：用上香茅醃制嘅雞翼，除咗表層夠晒味，入面嘅雞肉都有好香嘅香茅味！而且隻隻雞翼都脆卜卜，香口但又忍唔住每人食咗3隻。越式炸蝦餅：呢塊蝦餅都幾大塊，切開成八段，即叫即炸，彈牙顙有口感。順化豬肉串：肉串外皮微脆，食落香口肉嫩。生牛肉湯河：醇厚嘅牛肉湯，唔羶又唔油，夠晒清香平實。生牛肉切成長長薄身，望落都知新鮮嫩滑，唔想令牛肉變老，就要盡快將佢浸落熱湯，再即刻放落口喇，濃郁嘅牛肉味好juicy呀！香茅豬扒撈檬：天氣熱食撈檬真係一個唔錯嘅選擇，厚切嘅豬扒煎到金黃焦香，外層少少脆肉嫩，夠晒腍身！而撈檬就好清爽，加埋魚露，真係好開胃呀。凍咸檸七：

鴨脷洲，從來只是遠眺。今天為了豆丁的＜車長之夢＞，首次來到這小島。話說，豆丁得知南香港島線使用無人駕駛列車。最特別就是車頭位置，可以看到前方景觀，所以豆丁想＜扮～車～長＞！！！！！只要站在車頭位置，隔著玻璃窗，真的有如駕駛地鐵的感覺。只是短短十多分鐘的車程，終於到達利東站了！沿著鴨脷洲大街往風車公園的方向走著，順道在附近午餐吧！為了避開漢堡包專門店，於是在轉角位，快快地走入這家越式餐館。這裡真是十分大眾化／街坊的餐廳，簡單裝潢，大都是面壁的坐位。我們一家三口，就到內堂的４人座位，都是面壁的！！！點了二碗河粉，再加几款小食，就是我們的午餐了。　　生牛肉湯河　　　越南餐館，一般有生及熟的牛肉，香茅豬扒，香茅雞翼，札肉之類的湯河檸檬粉。而自己比較喜歡生牛肉湯河，這次也不例外。越南生牛肉，通常是紅多白少，即是肉多脂少，薄薄的牛肉，放在熱湯中浸熟，可以保持軟滑，鮮嫩，還帶有一點肉類應該有的酸味。是牛肉的蛋白質／胺基酸？　　啡色的湯底，內有豆芽，還有必備的九層塔。這九層塔獨特的香味，為這湯底帶來微微的甘味。可是豆丁實在太年輕了，不懂分辨甘和苦，只會說＜呢個湯有苦味呀＞。個人喜歡把幼身河粉跟湯底一同