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2017-05-31
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鴨脷洲，從來只是遠眺。今天為了豆丁的＜車長之夢＞，首次來到這小島。話說，豆丁得知南香港島線使用無人駕駛列車。最特別就是車頭位置，可以看到前方景觀，所以豆丁想＜扮～車～長＞！！！！！只要站在車頭位置，隔著玻璃窗，真的有如駕駛地鐵的感覺。只是短短十多分鐘的車程，終於到達利東站了！沿著鴨脷洲大街往風車公園的方向走著，順道在附近午餐吧！為了避開漢堡包專門店，於是在轉角位，快快地走入這家越式餐館。這裡真是十分大眾化／街坊的餐廳，簡單裝潢，大都是面壁的坐位。我們一家三口，就到內堂的４人座位，都是面壁的！！！點了二碗河粉，再加几款小食，就是我們的午餐了。 生牛肉湯河 越南餐館，一般有生及熟的牛肉，香茅豬扒，香茅雞翼，札肉之類的湯河檸檬粉。而自己比較喜歡生牛肉湯河，這次也不例外。越南生牛肉，通常是紅多白少，即是肉多脂少，薄薄的牛肉，放在熱湯中浸熟，可以保持軟滑，鮮嫩，還帶有一點肉類應該有的酸味。是牛肉的蛋白質／胺基酸？ 啡色的湯底，內有豆芽，還有必備的九層塔。這九層塔獨特的香味，為這湯底帶來微微的甘味。可是豆丁實在太年輕了，不懂分辨甘和苦，只會說＜呢個湯有苦味呀＞。個人喜歡把幼身河粉跟湯底一同
話說，豆丁得知南香港島線使用無人駕駛列車。最特別就是車頭位置，可以看到前方景觀，所以豆丁想＜扮～車～長＞！！！！！
只要站在車頭位置，隔著玻璃窗，真的有如駕駛地鐵的感覺。
只是短短十多分鐘的車程，終於到達利東站了！沿著鴨脷洲大街往風車公園的方向走著，順道在附近午餐吧！
為了避開漢堡包專門店，於是在轉角位，快快地走入這家越式餐館。
這裡真是十分大眾化／街坊的餐廳，簡單裝潢，大都是面壁的坐位。
我們一家三口，就到內堂的４人座位，都是面壁的！！！
點了二碗河粉，再加几款小食，就是我們的午餐了。
生牛肉湯河
越南餐館，一般有生及熟的牛肉，香茅豬扒，香茅雞翼，札肉之類的湯河檸檬粉。而自己比較喜歡生牛肉湯河，這次也不例外。
越南生牛肉，通常是紅多白少，即是肉多脂少，薄薄的牛肉，放在熱湯中浸熟，可以保持軟滑，鮮嫩，還帶有一點肉類應該有的酸味。是牛肉的蛋白質／胺基酸？ 啡色的湯底，內有豆芽，還有必備的九層塔。
這九層塔獨特的香味，為這湯底帶來微微的甘味。
可是豆丁實在太年輕了，不懂分辨甘和苦，只會說＜呢個湯有苦味呀＞。
個人喜歡把幼身河粉跟湯底一同品嚐。
牛坑腩湯河 豆丁之父分了一件牛腩，全熟的牛腩，煮得很入味。
越式炸春卷
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越式炸春卷
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越式炸春卷
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越式炸春卷
參考網上食評，這裡的炸春卷不錯，所以點了一份。春卷外皮金黃色＆啡色，４條春卷對半開，共八件。
橫切面是扁身橢圓形
註：
一般炸春卷的橫切面是圓形的，即是外皮夠硬身，才可維持不變形。
現在以筷子夾起春卷，卻感覺外皮不太硬，而中間依然很柔軟，內裡有粉絲，木耳，紅蘿蔔及肥豬肉碎。慢慢嗒，就會嚐到肥肉的肉香及油香。跟一般的硬掘掘春卷，口感及味道上明顯有分別。
自己喜歡把春卷直接沾上酸甜醬，可以嚐到這自家制春卷特別之處。
生菜則留下待用。
青木瓜豬頸肉沙律 硬身的青木瓜刨成絲，感覺很健康。個人覺得，只吃青木瓜沙律，真的太清了！
只是豬頸肉的油份十足，單獨品嚐，的確有點肥膩。
把豬頸肉放在炸春卷伴碟的生菜，加上絲絲紫洋蔥，包起來品嚐，很和諧。
而肥美的豬頸肉，配爽口的青木瓜絲，更加是這碟沙律的精髓。
香茅雞翼 這碟炸雞翼，乍看之下，十分正常，即是普通。
但近距離再看清楚，表面有原片香茅，並非單以香茅粉醃制。
難怪每一口雞翼都有香茅味！
因為偏僻，所以隱世。但有了MTR，這區就變得熱鬧起來。
餐廳客人多了，生意興隆了！
也不好意思長時間佔用座位！
食飽後，快快向鴨脷州風之塔公園進發。
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