西餐大排檔 (已結業)

海鮮 ♥ 非一般的西餐大排檔。中西融合特色菜 西餐大排檔已經是第二次食了上一次在尖沙咀試過，覺得很不錯, 所以今次就和同事來他們在銅鑼灣新開的分店銅鑼灣的分店設計跟尖沙咀的大有不同設計比較簡約一點，也沒有落地玻璃, 但柔和色調卻讓人感覺舒適放鬆聽主廚介紹，銅鑼灣跟尖沙咀唯一不同的是，這裏有礦泉水火鍋，所以我們也要品嚐一下，我們點的是二人份量的，所以煲子比較小，店員細心地將食物排次序，示意我們跟次序吃首先吃到的鮮蝦，鮮蝦非常新鮮彈牙, 沒有雪藏味道，由於湯底是礦泉水所以可以吃得出鮮蝦的真正味道, 還有日本北海道帶子、加洲驢的鮮魚柳、西班牙黑毛豬、美國牛肉、煙韌日本年糕不過吃這個火鍋的精髓在於那個特製的海鹽, 點一下再吃帶出無窮鮮味一開始是湯底就是礦泉水味, 到最後再喝一口湯, 就是一個字「鮮」不過鮮味不濃, 畢竟材料不算多, 時間也不算長, 自然未出夠味~每次必喝的「黑松露蘑菇湯」, 啖啖蘑菇粒伴隨黑松露香氣~味道剛剛好, 喝完絕對有胃口再吃美食~夏沫非常喜歡這湯, 如果黑松露再多點會更美味~^^~「西班牙48個月橡樹果級別黑毛豬風乾腿」黑毛豬風乾腿帶有咸香及果香先放一片進中感受味道,

喜歡嚐新，見新店新奇食品皆勇於嘗試，同時亦不介意重覆，尤其是有水凖的店，短期之內兩三次去又何妨，務求全試餐單上的主要項目，方才大快我心！這是否叫雙重性格呢？西餐大排檔 Chef Stage，已經是近半年內第四次光顧，欣賞大廚的革新理念，人家中菜西吃，價錢愈叫愈高；他卻西菜中式化，以亞洲調味料加上乘西方食材入饌，取華洋之最，亦不拘禮儀，歡迎客人用手進食。欣賞 Eddy 的客人大有人在，尖沙咀店客似雲來，現在已擴展至銅鑼灣區，家住香港的我有福了。店內裝潢不講究，燈火少許陰暗，是個乾淨企理的大排檔呢！用餐處只掛上幾幅圖畫作點綴而Eddy 的故職名片及這個以廚會友的牌扁就是最觸目的裝飾品。 銅鑼灣店的特色是廚房大一點，可以多做燒烤食品，我們當然多嚐一些這店專有的菜式。燒甜蜆配酸甜香草汁 $168馬拉鮮蜆，粒粒飽滿，蜆肉透紅，味道非常鮮甜，燒烤過增添了幾分烤香，淨吃味清。若醮以香草汁就更惹味，是東南亞美食之感；因為蜆肉鮮甜至極，我認為清吃更嚐到真味。香蒜牛油燒大蝦 嗅覺先行，香蒜牛油味香，大蝦開邊燒烤至點點焦黃，肉厚鮮甜，牛油溶化了深深透入蝦肉中，倍增潤澤油香，更激活蝦之鮮甜，肉質彈牙有嚼勁，美

較早前去了位於銅鑼灣的西餐大排檔食晚飯. 一聽到個名好自然會聯想起冬菇亭, 到達後發現完全不同.在店外面, 見到幾個以下的擺設, 感覺幾特別, 因多數係戲棚才會見到.我地先點了礦泉水火鍋套餐.平日食火鍋多是配以不同的湯底, 但這個是用礦泉水作為湯底, 當中也加入了一塊西班牙火腿.這個套餐配有以下六款食品, 當中包括鮑魚, 帶子, 蜆, 魚柳, 牛肉和豚肉.我自己鍾意食海鮮, 所以即時試了鮑魚.鮑魚幾彈牙, 這是磯燒鮑魚.蜆就幾鮮甜.帶子夠雪白, 入口口感不俗.牛肉肉質尚算腍身, 牛味幾濃郁.食完所有材料, 最緊要飲埋個湯, 因為湯吸收晒所有材料的精華, 所以夠鮮味.由於火鍋的份量不算多, 所以食完火鍋, 我地也點了其他食物.小食焗法國入口連瞉食田螺.這個焗田螺特別之處是連瞉也可以食埋. 口感是脆脆地, 而螺肉幾彈牙, 入口時充滿牛油的香味. 配碟的薯蓉也夠香和滑, 我也會一同食埋.另外, 點了燒牛利配蜜糖芥辣, 香蒜牛油燒大蝦和紐西蘭聖子扁意粉.燒牛舌配蜜糖芥辣.愛食牛舌的我, 必點牛舌. 上枱時有點驚訝, 平日食的牛舌是一片片, 但這個是一條條.要用刀义食牛舌, 我也是首次. 這樣有

今天朋友帶我來這間西餐大排檔食晚飯， 一上到來見到無論價錢和格調一點也不大排檔呢！ 細問之下原來大排檔的意思是希望客人能夠談心傾計說天說地就如在大排檔一樣自由自在的感覺。餐廳提供了一個舒適的環境給客人， 而每一枱都放了一個呼叫鐘， 用意應該是在盡量不打擾客人的情況下 提供一個舒適的談天空間給客人， 當客人需要點餐時按鐘即可。正所謂三個女仔一個墟，何況現在是四個女孩子呢？ 怪不得朋友帶我來這裡吃飯吧！ 礦泉水火鍋套餐套餐包括鮑魚，魚柳， 豚肉， 帶子， 大蜆， 牛肉， 和一支礦泉水~標榜食材新鮮， 所以只用礦泉水也能煮出好吃的菜色來！ 其實湯底還包括了一塊 40個月的風乾了的西班牙火腿呢，不過， 不吃豬肉的我把火腿拿走了 ， 味道仍然挺不錯的。最好吃的當然是鮑魚啦， 始終是機燒鮑魚本身已經帶有濃濃的醬油味道； 帶子亦都大大塊而且十分鮮甜； 豚肉就冇食到啦，不過牛肉味道還挺鮮嫩的； 白蜆 身型飽滿而且肥潤多汁！好吃是好吃啦 ，不過老實說以這樣的價錢來說 分量好像有點小， 感覺是有點貴呢！紐西蘭蟶子扁意粉 有着非常濃的香蒜味道，煙煙韌韌的意粉配以爽口鮮甜的蟶子，還有陣陣莞荽香蜜糖燒汁牛仔骨食