多賀野 (K11 Musea)

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唔知大家有無去尖沙咀新開既商場K11 Musea呢?商場入面既裝修同環境非常高雅✨，而且亦都好寬敞，行得好舒適🙌。而今次小編就去到呢個新商場到搵嘢食，而咁啱有一層有一間日本餐廳係食拉麵🍜，見係未試過嘅餐廳又唔使排隊就走入去試一試，呢一間餐廳係叫「多賀野」。✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦🎈香蔥山椒叉燒拉麵 $138上碟見到滿滿嘅香蔥絲鋪滿係拉麵上，好似一座白雪山咁🏔。而拉麵嘅香辣味比較少有，有種好似食緊四川辣麵咁，山椒麻味，但呢一款就無咁辣亦比較香甜甘味，有一種Crossover感覺🤯。而碗入面仲有大量日本蔥同洋蔥，拉麵就無得去揀要咩粗幼度同麵質🧐，叉燒既味道就正正常常冇特別。雖然大量既日本蔥同洋蔥令口感豐富，但因為份量有少少唔合比例🤔，太多既日本蔥絲反而令到整體嘅口感變得單調，越食越冇驚喜😌，如果分量再少多啲應該會好。✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦🎈土佐豆腐(3件) $48豆腐三件而每一件都算大件，而豆腐拌碟有好多炸咗嘅柴魚片🥓，每一啖都好爽脆，亦有好多醬汁甜甜地幾好味😋。呢一種外脆內軟嘅感覺，非常吸引。 ✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦今次嚟到新商場K11 Musea第一時間都係試咗我最鍾意

今年都無放過AL, 放假出黎行下去左K11 musea 早期黎既時候好多人，拉麵咖啡雪糕全部都排長龍今日黎到商場又無乜人，餐廳更加係唔駛排隊*多賀野醬油拉麵 $128正正正！食拉麵果然要有蛋😋香蔥山椒叉燒拉麵 $138普通啦黑胡椒炸雞 $52好香好好味 外脆內嫩👍🏻 .======================

今日去尖沙咀行吓新開商場K11 Musea，商場內有很多新食肆，其中有間東京米芝蓮推介拉麵店-多賀野，大約排隊等20分鐘才可進入，餐廳裝修有幾款座位，設有屏風的卡位私隱度高，也有普通的二人至四人架座，亦有圓桌式高座位，還有吧枱座位，拉麵店內有一間玻璃房，讓客人看見師傅即場用麵粉製作拉麵。我們被安排坐有屏風的四人卡位，服務員熱情為我們介紹一下，我們點了兩碗拉麵、一碗沾面、一客吉列炸蠔定食、還有吉列炸薯球及幾款日本果汁飲飲品。拉麵湯底濃郁，叉燒煎完才放上湯面，令肥肉變得香口，沒有油膩感，幼身拉麵比較軟，雞蛋入味很流心，沾麵麵底份量很大，粗麵做得很有彈性、沾麵湯不是太熱，吉列蠔定食比較出色，分量很大，吉列不太厚、夠鬆脆，蠔很鮮味。另外吉列薯球外脆內軟。餐廳整體食物質素OK，環境服務亦很理想。

八卦行左入呢個新商場，行到咁上下就搵下有乜好食。見有幾間都排大隊，就亂入左呢間拉麵店。門面似高級日式style，裡面環境唔錯～呢度有拉麵，亦有定食。呢個蒲燒鰻魚定食，外表好靚仔～定食包括左一客新鮮蘆薈沙律🥗，日本飯上灑上少少佐料，前菜，當然唔少得燒鰻魚。鰻魚肉質厚實有咬口，食得出絕非一般平價鰻魚賣點1: 多蔥 | 賣點2: 酸辣香，香蔥山椒叉燒拉麵，呢兩個賣點絕對sell到我。麵到，好多新鮮勁香嘅蔥，而且蔥味並唔會被湯底遮蓋，反而抵消左湯底嘅油膩感。麵質有日本地道水準，再配上肥瘦均勻日式叉燒，非一般拉麵可以媲美！賣相幾靚嘅自家製黑胡椒炸雞，重點係雞肉夠嫩滑，外皮夠香口，沾上自家製胡椒醬，好食到味吉陽一都識飛！而伴碟嘅蔬菜當作沙律亦清新好味～細心位：提供濕紙巾比客人清潔雙手，亦提供布籃比客人放隨身物品，添茶執枱落單速度算快，而且有禮，值得一讚！後來先知原來係米芝蓮一星，失覺哂😜！

日式美食一直都好岩香港人口味😊日式拉麵店係香港開得愈黎愈多，唔洗飛去日本香港都有好多間過江龍拉麵店～🥰這間【多賀野】也不另外，是來自日本既東京人氣拉麵店喔！位於k-11musea呢間係佢地首間海外分店👏🏼🔹香蔥山椒叉燒拉麵 $138一睇個賣相都幾辣辣地咁喔🤭辣湯底既拉麵未試過呀，叫黎🆃🆁🆈 🆃🆁🆈先～食落好似食緊酸辣擔擔麵咁，幾得意😎第一啖未食到辣味，食多幾啖辣味就來了！這個辣不會是辣到出曬汗食唔到的。喜歡食辣既朋友可以一試呀～🔹豚鴨沾麵　$168我既重點落左去嗰溏心蛋度😂食落甜甜地又keep到流心既效果🥚好～都要講一講果沾麵的這個麵既質感比較硬身點點的，咬落有質感。個湯底用左好多食材嚟烹調，所以好濃味又唔會好鹹，湯底入面仲有鴨肉粒。🔹日式煎餃子🥟 $58有五隻 餃子皮薄煎得香口，咬落有汁

拉麵話題在饕客中永遠長青，在日本當地吃拉麵，一般路邊小店或拉麵店，價錢不算太高，已可享高質素的拉麵。至於香港地，拉麵店林立，大型連鎖店都要引入拉麵及沾麵吸引更多人流！可想然之香港人愛吃日本拉麵，幾近瘋狂，每有拉麵名店登港，必定大排長龍。今次【多賀野】進駐「K11 MUSEA」，又排左我好耐隊了，能成為米芝蓮推介的日本菜餐廳既拉麵究竟係咩味呢？在外等位已經見到師傅製麵過程，因為店內自設製麵工廠，所用的麵條全都是自製保證拉麵質素新鮮，好似話係用上4款日本麵粉、做法都相當講究！門口有塊長布都介紹佢地既由來同理念...到我地啦終於...店內環境好有日本風格，偏黃既燈光好有氣氛！另外仲貼心咁設有屏風間格，為單獨嚟嘅食客增添私人空間。總括黎講入面既設計都好有藝術感同時尚風格呢。有別於一般的傳統日式拉麵店。呢度仲可以可以容納60個座位，被安排坐屏風間格中，面前餐具齊整。睇睇餐牌，圖文有齊，望落都好吸引，見佢主打中華風蕎麥拉麵，「湯㡳以大量雞隻、豬肉和魚鮮熬成，加入醬油、胡椒、花山椒、唐辛子等，炮製多款拉麵。「招牌麵包括：酸辛擔麺、粟國鹽味拉麵及豚肉鴨肉沾麵。」🔹香蔥山椒叉燒拉麵 $138湯底是拉麵是

#中意嘅請分享請點讚🍻----------連續拎左多年米芝蓮嘅拉麵，呢度嘅麵條都係即日店內製作，而且店內仲可以睇到製麵過程。-😋豚鴨沾麵 $168湯底較濃郁，由豚+鴨+雞+魚淆製而成，重口味人士可以一試，沾麵比拉麵粗，而且份量好多，大食嘅都一定夠。另外有兩片叉燒、溏心蛋、荀同大量蔥。-😋香蔥山椒叉燒拉麵 $138雖然辣味重冇酸味，但湯底有dd似酸辣湯🤣，而且湯底好濃味，對比沾麵，會推薦沾麵。另外有兩片叉燒、溏心蛋、荀同大量蔥。-😋自家製蟹肉薯餅 $68入面有一絲一絲蟹肉🦀再加薯餅，表皮粉好薄，外脆內軟。另外有燒汁同檸檬，加小小檸檬汁直接食已經好正，加左醬反而蓋過蟹肉薯餅味。----------🔎多賀野🚩尖沙咀梳士巴利道18號K11 Musea 2樓220號舖