蓮香樓 (已易手) 新餐廳

韓國的朋友要來香港，她是張國榮的粉絲，於是我就想帶他到一些有香港舊情懷的餐廳吃飯，思前想後不知道吃什麼好，一於去蓮香樓吧，雖然不是花樣年華那一派的舊。蓮香樓是香港的舊式餐廳，若不是同行友人告知，我都不知道他原來有一間分店。所以大家訂位時一定要留意。雖然我不是第一次去晚飯，但他們有一樣東西是我念念不忘的，就是水滾茶靚，香港現在有很多茶樓，茶味不夠，或者茶色添加，唯獨蓮香樓，茶壺的茶越飲越香醇。大家千萬不要錯過，更加不要心痛茶價。我第一次吃金錢雞，一入口的確很惹味啊，但一下肚後，便開始有點肥膩了…家母也十分喜歡傳統菜，因此每次去蓮香樓我都必定會電話預約八寶鴨，這次也不例外，食了很多次八寶鴨，依然為他的做法及材料的配搭感到嘖嘖稱奇，未吃過的朋友必須一試，已經吃過的少吃也無妨。因為真的很飽肚。十分幸運地，當天晚上仍有馬拉糕可以吃，以往常常很早便賣光。不過馬拉糕蒸煮需要很長的時間，所以大家如果想食的話，記得一開始下單的時候便要點。似乎小菜更合我的味道，我還是喜歡傳統的小菜加白飯呢。(笑）超級大份量的椰蓮西米露，也是要提早預訂，超級好味道的，人多吃飯的時候必須一試。否則會吃不完。其實蓮香樓是一間很

依然保留舊有傳統特色風味嘅茶樓真係買少見少! 怕且僅剩下這間位於港島區威靈頓街既百年老字號...蓮香樓！呢到除咗仍然保留舊式茶樓既風格、特色裝俢、獨特擺設如雀龍、大吊扇、大鐘、字畫外，還包括傳統運作。例如門口冇知客要自己搵位、推車仔賣點心、用算盤計數埋計、舊式冲茶、大水煲沖水、同擺放痰罐供客人倒水等。這些在現今茶樓都已經是難得一見！真係別具特色！點心方面...如鵪鶉疍燒賣、豬潤燒賣、同千層糕呢啲舊式點心更加吾係周圍可以食得到...價錢又吾貴！而且還有很多外國遊客慕名而來一試！

星期天到中環PMQ看展覧，看完後到附近的蓮香樓晚餐星期日晚上不太多客人，不用等位和搭枱侍應首先介紹例湯- 花生唐肉排雞腳湯，我就說飲唔晒，他堅持可以的，小碗就沒有供應，那麼我們今餐就飲湯湯為主，反正無飯夫婦無乜機會飲靚湯。例湯真材實料，我們兩人可飲晒七彩牛仔骨就沒有什麼特別贈送的紅豆沙，好味再另加甜品，沒有蓮蓉包，只點了馬拉糕，都精彩兩毎人，二百元就可以落樓，都是老老實實的味道，在香港已經難見

與同事飲茶，原以為到蓮香樓慢嘆推車懷舊美點，豈料人山人海，每有點心推出，茶客都峰湧而上，旋即會被洗劫一空，我們唯有輪流出動，進行一場點心爭霸戰！一番努力之下，我們搶到的咸點有鳳爪、豬肚燒賣、雞扎和臘腸卷。古法風味的點心雖然較為油膩，卻都是十分入味的。鳳爪夠腍夠滑；豬肚有嚼勁而不靭；雞扎的雞勁多汁；臘腸卷亦很甜美，尤其是臘腸油滲到包裏更是滋味沒法擋。最幸運的是搶到不能錯過的馬拉糕，雖然不是邊位，也極其熱騰鬆軟，甜味奶味共冶一爐，食完會跳舞！原來到蓮香飲茶並非靜靜地坐著吃，反之氣氛熱鬧，令人情緒高漲！

我地呢啲90後其實都比較少去舊式推點心車嘅茶樓 特別而家間間茶樓都用點心紙 同其他茶客爭點心嘅機會越來越少於是就特登過海來蓮香懷舊一下其實點心車係幾好玩嘅 不過要成日留意住幾時有新點心出 再出去同人爭點心都幾傷神 玩過一兩次都係去番D有點心紙嘅茶樓好了食物方面，係點心車揀嘅點心總是吸引啲嘅 不過食落其實都不算太驚艷啦雞札幾欣賞佢係用有骨嘅雞肉來整 係比一般用無骨雞肉的雞札好食嘅奶黃包雖然佢唔係流心但個餡都係幾滑嘅 無流心無咁多油感覺無咁罪惡😂燒賣其實同其他酒樓的燒賣差不多 蝦都無想像的多馬拉糕真係幾香嘅 好食不過咁啱俾中啲邊緣位我 感覺稍微細份左啲

一向都覺得自己是三分鐘熱度的人，嘗新後的振奮和好奇心一過，就撐不了多久，又去試別的東西。沒想過這一年多以來，竟寫下了二百篇食評，有一段時間更是不寫字不舒服，連我自己都覺得出奇。或許正如蓮香樓一樣，近百年前由賣糕酥做到茶樓，以至成為現代人心目中「傳統茶樓」的佼佼者，都是東主意想不到的發展。近來擱筆了好一會，反覆思量著自己的定位、知識、筆風等，不想盲目地去做一些事。第二百篇只是對自己來說很重要（俗語上的自high），卻沒有選上寫一頓很昂貴，或是慶生之類的飯，而是易吃難精的點心。不是怎麼矯情的去命題，只是人生或尋找美食，就像在這兒吃一頓點心般，可遇不可求。蓮香樓喝個茶的體驗是獨一無異的，跟普通酒樓無法比擬。找到位坐不代表找到心目中想吃的，來的時間要對；坐下沖好茶後，不代表你可以安坐於座位等吃，不夠眼明手快搶點心，便會撲空。很像戰場，但一眾茶客樂此不疲，這就是蓮香樓。或許你會聽過蓮香樓、蓮香居，幸好地址有別，有時連我自己都把名稱撈亂，唯有補充一句「上環/中環」那間。兩家都是源於廣州蓮香樓，不是因意見不合而分家的，兩家的facebook 專頁都有互相分享各自的消息，名副其實是姊妹店，只是歷史和經

難得可以單獨同細佬來飲茶吖，以前都係一家大細一齊來嘅，今次我地兩個靜雞雞來歎下早茶，更難得嘅系禮拜六嘅八點我竟然唔使等位真係太lucky喇！蓮香樓作為一家老字號D嘢一如既往嘅有水準，蛋黃蓮蓉包好正，我鐘意嘅鹹蛋黃同甜甜嘅豆沙融為一體，甜鹹啱啱好！豉汁排骨肥肥D，豉汁味好入味，細佬鐘意到爆吖。仲有糯米雞都係佢心頭好吖，糯米嘅香，荷葉嘅香，雞肉嘅香，仲有腸仔同香菇。。所有的香味加埋一齊真係口水都流吖。我最中意豬潤了，豬潤腸真係食過返尋味吖，腸粉皮薄又有點韌韌地，加上豬潤嘅嫩滑，正！馬拉糕我唔系幾鐘意，不過都夠曬鬆軟，奶味十足，仲有好多好像嘢都未食倒就飽曬喇，睇來下次要繼續加油先得

今日一大清早就同老公去左中環蓮香樓飲早茶。舊式酒樓係香港真係買少見少。我地首先左個馬拉糕，等別之處係要我地自己出去叫個姐姐由一大個馬拉糕逐舊切出黎，老公仲話記住叫佢切中間果舊，因為中間先係最鬆軟。果然冇講錯，中間的確比邊皮鬆軟香滑，而且食落有很重的黃糖味。再者，我地叫了一個鴨腿湯飯，因為數量有限，所以一坐低就即刻叫定先，個湯飯不但用上鴨肉整，而且還有陳皮香味，相信是用黎吊起鴨既鮮味，鴨腿湯飯在香港已經很少地方有，好食更不用說。之後，我地叫了牛肉腸粉，腸粉皮不但很薄，而且香茜味令牛肉帶出另一重層次。總括來說，咁有特色酒樓真係買少見少，回憶好比金錢真貴得多!

從前飲茶食點心，一大朝早又要起身排隊攞籌，千辛萬苦入到去，又要留心幾時有點心車出，今輪有否你想要的點心; “有靚蝦餃，有大大個叉燒包...” 姐姐的叫喊聲就是我們最佳的提示鈴聲。現今食點心已變得非常平常，周圍的點心專門店使我們連晚上都能解點心癮，點心紙的存在令我們可安安落落點自己想食的，不消十數分鐘，熱辣辣的點心就會出籠。儘管現今的安排使我們得到了方便，但它同時讓我的幼年回憶淡化，令我有時也會回味那時的懷舊味，因此有天早上七點，我決定要在這食回當年的味道。一大朝早爬上來，雖不用等位，但座位亦無幾。因此快快坐下，等伯伯沖個靚普洱，我就等我親愛的點心出籠。肚子餓得很，先去搶個 鳳爪排骨飯 ， 細細盅熱辣辣，香得很。先食鳳爪，很夠味又夠焾。再食排骨飯，排骨味很濃，肉唔會韌，而飯不會因蒸太久而糊口，加上滲了肉香同肉汁，很野味。食緊飯時，聽到我最愛的 馬拉糕，真是急不及待要搶一籠吃。見到它棕黃的，已滿心歡喜，再用筷子測它回彈力，像海綿般的感覺，一吃它就知它夠鬆軟。然而到了 蝦餃 ， 它是我到任何茶樓必點的點心。雖然它粒粒蝦肉，有夠味道，但蝦味很淡，皮有點太厚，但這價錢還算合格。最後一件我選擇了童

☆第100篇食評☆☆沒有高級食肆的豐富大餐，反樸歸真，還有我喜歡的地道香港味☆回想起當初開始寫食評，原點很簡單，因為每次出街食飯，都總會立刻跟朋友說感想，雖然多是一些「雞有雞味」般的廢話，但很簡單的，好食就是好食 我不是經常會參考其他人如何寫食評的人，可能文筆、味覺都沒有別人敏銳。但我相信我手寫我心，真心的讚賞，是我唯一能為烹調出美食的廚師們、為食客用心服務的店員們所能做的。當然，我亦希望一些善意的批評可以讓大家了解食客們真正的感受，希望餐廳可改善不足、力求完美，讓食客們有更好的美食體驗。地道與高級料理，雖然感覺會很不同，但各有長處，我也希望不分菜色、價錢，可以食到更多大大小小的美食 蓮香樓是香港僅存的傳統酒樓之一，作風依舊，懷舊味甚濃。蓮香由搵位開始成餐都令我地一班女生腎上線素長期偏高，分散幾個人等位，最後真係搵到位坐低完全講彩數 (果日我地食到下晝1點幾左右，就見人潮終於疏落一點，或者星期日的話，呢個先係最適合的timing?)經常要睇住有無點心推出黎，有就要衝過去拎點心。手快有手慢無，真係弱肉強食，斯文少少或動作唔夠快就無啖好食 以

雖然我覺得蓮香居晚市小菜退步左, 但點心仍然十分好味!早餐黎食下點心, 飲啖茶的確寫意同一位朋友,食左蒸豬肉餅, 鳳爪, 馬拉糕同臘腸卷, 食物常都係舊式推車仔出黎, 然後大家一齊行出去攞, 場面混亂, 手快有手慢冇蒸豬肉彈牙有咬口, 好味, 鳳爪豉油剛夠味而鳳爪軟滑.馬拉糕十分鬆軟正! 臘腸卷, 香噴噴而質感厚既包皮入面放心充滿住油香既臘腸, 一咬d油標出黎同個包合而為一, 正!

好耐冇黎, 下午2時依然咁多人, 食客, 遊客, 熟客.一有點心出大家都起飛出去攞點心.今日叫左好多飽飽糕糕黎食, 最後係非常飽.喜歡用茶盅焗茶, 好有風味茶都會飲多幾杯.馳名馬拉糕, 第三次先攞到. 阿姐根本唔知邊個黎先, 一定要大聲嗌馬拉糕, 阿姐一定應你.彈彈下... 真材實料發現千層糕其實都唔錯 ~臘腸卷好少茶樓會有, 今日見到佢一定要食.最後想食豬膶燒賣, 阿姐話冇得豬肚燒賣.

今日下午1:30到達,不用等位,但要搭位,開茶後就揸張點心紙出去取食物:豬潤燒賣(硬了一些)义燒飽-正馬拉糕-很香魚翅餃-好食還有其他食物:山竹牛肉,腐皮夾,魚球(沒有影相)三人共用了HK$138(沒有加一)

「晨運」完去飲早茶找間稍有特色的舊式茶樓去也同檯遇到個好健談既叔叔講左好多香港故事我地知特別的有茶杯沖茶飲這種傳統風味睇怕只此一家!!不過好燙手… 成日辣親><有名的馬拉糕果然非同凡響入口鬆軟差點有即融既魔法而且唔會太甜健談叔叔推介鴨腿湯麵好神的!!比其他坊間既鴨腿湯產品做得好幾班絕不肥膩卻飲得出夠晒火喉鴨腿肉嫩, 又是入口即融之作麵質爽口既不帶簡水味, 很好黎到蓮香樓點少得食呢包既質感好豐富蓮蓉好香好滑身這個卻沒有如說般好跟其他茶樓點的沒大分別仲要特點tim!!不過雞就真係幾滑幾林唔知係咪因為老字號可能老一輩既茶客居多總的來說, 所有野都比較林身易咬很好體驗而且深深感受到香港充滿人情味的福地

喜歡吃豬肝的人，如我父，就一定要嚐試這豬肝燒賣，但我不愛吃內臟，所以不給予太多評語。魚肚扎非常好吃，充滿魚肚鮮味，再用腐皮包裹著，配合得十分好。千層糕味道甜美，只可惜質感比較實，如果它能鬆軟些，就是完美。牛肉球味道不錯，肉汁挺多，底下的白菜仔和西洋菜吸收了牛肉汁後，變得更美味。馬拉糕十分鬆軟，味道不淡不濃，恰到好處。方魚肉碎湯飯的湯有菇和魚的鮮味，和飯襯起來，十分好吃。干蒸燒賣味道佳，如有蟹子就更佳。蓮蓉包的蓮蓉味份外濃郁，我不喜歡吃蛋黃，所以我沒有吃，我亦不知有蛋黃是不是會好吃些，不過我父母都覺得好吃好多。另外，吃時要小心點，因為內裡非常燙口。