釜之魂釜飯專門店 (淘大商場) (已結業)

依間一直bookmark左好耐💛平日少去淘大嗰邊一直都冇機會試今日一於約埋好耐冇見嘅朋友一齊去試一試🌟金魂 贅沢（$138+$18跟餐）鰻魚釜飯分差別有 特 極 贅沢3種可以選擇而辛苦工作一整天梗係要對自己好啲食特大肉厚嘅贅沢啦😎而佢嘅鰻魚完全冇令人失望✨非常厚肉 成條都超過1cm厚肉質肥美 每一啖都充滿脂香同平日喺日式超市買到嘅完全唔同肥美魚肉加上香甜燒汁餸珍珠米真係一絕最正嘅係燒汁可以添😛啱晒鐘意汁撈飯嘅朋友再配埋味噌湯同前菜真係十分滿足🌟沖繩苦瓜餃子（$22/3隻）一咬開就有陣陣苦瓜味加埋微辣嘅胡椒好清爽嗰苦味唔霸道 唔食苦瓜嘅人都接受到🌟博多餃子（$22/3隻）依個餃子比苦瓜餃細隻小小啱啱好一啖一隻 好啱餸酒🍺可惜冇叫酒精類飲品🌟髒髒炸香蕉（$18/2隻）話明係髒髒當然係充滿邪惡嘅朱古力粉脆皮入面係煙煙韌韌嘅蕉味麻糬🍌🍫呢個組合真係冇得輸😍因為一次過畫紙落單所以嗰炸香蕉好早就上左變咗做前菜😂下次可以叫遲上/後加單做甜品就perfect啦🌟黑松露玉子燒（$18）香滑蛋卷加上黑松露沙律醬沙律醬好多所以入口啖啖都係黑松露味🌟凍蘋果蜜（+$3）杯飲品唔會太甜 仲有好多爽脆嘅蘋果粒🍎感覺

近兩年比較少黎九龍灣食飯緊係上網搵間好食少少 睇落性價比高少少嘅1）髒髒炸香蕉 因為menu食係朱古力 所以叫黎試試以為係脆皮朱古力包住香蕉上碟見到呢個size都太搞笑喇吧 笑笑下真係好似💩 差啲擺唔落口但咬左一啖 好好味記得趁熱食呀！2）鹽燒三文魚頭 好脆味道岩岩好3）金菇肥牛卷 好食但唔記得影相🥴4）和牛釜魂 牛肉粒好juicy 加埋蕃薯一齊撈飯食 好飽5）海之幸釜 上枱時店員提醒要撈勻撈埋式嘅飯食 但因為太乾而且本身三樣「海鮮」都冇汁伴送 唔太推介6）松露玉子燒 可以試下 個醬剛剛好 唔會好重黑松露味店員好有禮貌 好多枱都有問menu上嘅金魂同銀魂有咩分別 佢地都好有耐性用心解答

下午茶套餐配有前菜、湯及飲品金魂 $78嚟到當然要試吓佢哋個招牌釜飯啦～金魂係用鰻魚中間最闊最厚嘅部份，啖啖肉，雖然有少量幼骨，但肉質緊緻，用筷子夾落去，整件魚唔會鬆散；呢度選用德島縣產嘅米，米粒圓渾飽滿，煙韌有咬口，加埋鰻魚醬汁更好味。汁燒牛肋肉魂 $78份量好足，牛肋肉非常入味，煮到好軟腍，食哂啲牛肋肉已經夠飽鹽燒三文魚頭 $48魚皮燒到香脆，魚面質感肉嫩滑，我就鍾意食魚鮫位，完全唔腥，配有檸檬及醬汁，味道更提升髒髒炸香蕉 $18 /2件見到係人氣之選，食評推介我又試吓啦～ 朱古力粉舖滿外層，脆漿炸到似煎堆，脆得嚟內層軟糯，餡料當然係香蕉蓉啦！朱古力加香蕉，味道唔會差 🤗

呢一間黃店晚市都食過一次，估唔到下午茶份量一樣但係價錢平一截！好抵食呀！今次因為下午茶比較平，所以都食咗唔同嘅小食同主食叫嘅係下午茶餐，配嘅係有麵豉湯、沙律、餐飲。我真係要大讚佢沙律！！！因為開頭佢細細碟，見到係綠色，我以為只係糖醋青瓜，之後見到有一夠大概$5銀咁大嘅，我以為係青瓜未拍開，點知原來係鰻魚啊！！！佢有幾舊甜醋鰻魚，同招牌鰻魚飯嘅味道都幾唔同，口感較為軟身，我覺得真係超級出色，因為通常沙律你都唔會有啲咩期望🤣🤣🤣 點知真係超曬班，有一魚兩吃的感覺！今次主食都係叫咗金魂鰻魚飯，招牌鰻魚飯燒汁好好味，有滿滿鰻魚，肉質偏有彈性，唔係入口即溶嗰一種，鰻魚好好食，煮到邊邊有少少焦香，膠質有溶化感！鰻魚真係超級多，差唔多係手板咁大嘅鰻魚，仲有蛋絲鋪墊！油香米方面用日本產米好放心，口感好好（我鐘意偏硬的飯），整體就比較鹹少少，所以可能大家如果怕重口味就要撥開鰻魚汁嘅份量啦～ 朋友叫嗰個係芝士汁豚肉釜，豬肉份量超級多，豬肉出邊燒得夠香，雖然整體偏硬少少，但係豬肉味足，肉汁唔算好多，但唔鞋身，同芝士汁好夾，重口味香濃之選！雞翼方面係梅平手羽先，雞翼食得出有芝麻嘅香味，皮相對較厚身但係唔會油，

和友人來支持黃色經濟圈這間是九龍灣出名的黃店一看門面就知道晚餐時間當然大排長龍我們2人大概等了半小時左右在等待期間店員已經給了餐單讓你先填我當然點了有名的鰻魚飯一來到很大塊的鰻魚 當然飯也很多店員會告訴你可以隨便問他們要更多的鰻魚汁鰻魚燒很好和燒汁很搭配每個坐位附近都有很多pepe打卡因為友人不喜歡鰻魚所以叫了牛肉飯結果牛肉都一大塊 而且口感太老不太好食 還是要主打鰻魚飯最後如果想叫小食不建議叫博多餃子$22只有3小隻感覺性價比太低但非常建議大家叫日式炸雞 $38卻有很多的一碗而且非常好食最後因為見很多人推介髒髒炸香蕉所以我們也來試試超級甜 如果好甜食的人絕對可以一試

兩人試了這間，點了個金魂釜飯（極）—— 即是蒲燒鰻魚飯（魚腩位，最多油脂的地方；另外還有兩款選擇，一是最厚肉部位$138，二是魚尾 —— 最焦香部位$88）、鹽麴牛舌盛釜 和 髒髒炸香蕉。18:10左右入座，基於星期天晚市，坐低後不斷見有人入泥食晚飯，好快坐滿咗，好彩早啲去食，如果唔係就要等位了鰻魚啖啖肉，唔夠汁仲可以叫侍應添加！牛舌份量有點少，不太夠送飯，可能食完牛舌同配菜都未食完個飯！另外，略嫌飯唔夠軟。炸香蕉我以為入面會有啲香蕉茸餡料，點知原來只係香蕉麵粉炸完外面撒上朱古力粉，有啲失望⋯⋯同預期有出入題外話：喺門口見到poster有優惠，其中出示戲飛有9折，到收銀處埋單時真係減咗個加一

星期六早收工距離睇戲前仲有一定時間 就黎搭正六點 近住戲院有間門面睇落好日本風睇落好木既店鋪 寫住好大個釜字原來呢間釜飯 係間鏝魚丼專門店 見佢6點開門 就黎夠鐘無人排隊下就同佢入左去試下佢好無食親愛的先生入到饅魚釜飯專門店好乖咁請職員提問 問唔同價位既饅魚有咩分別 起店員講解之後佢決定簡金魂（尺）因為呢個位屬魚既中間 唔係腩位唔會太肥但都係中間位最厚肉 選擇左店員推薦既最抵食既選擇 而我呢 對饅魚其實無咩喜感 所以簡左個menu上寫住熱門既牛丼飯 等左唔夠幾分鐘我既牛丼飯 好快就到左 肚餓既我真係好開心 估唔到個飯可以咁快到 然後牛係切塊 雖然唔係咩特別牛肉但牛味濃郁 烹調同調味都好適中 不過牛塊旁邊既配菜係荷蘭豆同半開邊糖心蛋 令呢個丼飯扣左小小分 因為我平日好鐘意重醬汁滲過既糖心蛋 但呢度既蛋味道就好淡 而個荷蘭豆質地好軟淋 食落口感好怪 而且呢兩樣野無論同塊牛定係個丼飯個味道都好唔夾 不過佢個丼飯既飯粒質地粒粒分明 食得耐左就越黎越腍 食到咁上下先發現原來枱面左側貼住硬身飯同軟身飯既指引 想d飯硬身d的話 要起開頭了鬆d飯等水蒸氣散發 如果下次再黎 我會選擇了鬆d飯 因為d飯唔

好少見到有食釜飯嘅專門店，一入到舖頭已經見到好多釜飯嘅兜疊高左見到其中一張menu係手寫喺A4紙上面，果然係是日餐牌，日日唔同。本身想嗌大阪燒，但嗰日8點半黎食，可能太晏、賣哂😭汁燒豬軟骨釜 $78唔係講笑，呢度嘅豬軟骨好大舊！而且煮到肉質同軟骨都好林。釜飯跟埋蔬菜，如南瓜、珍珠荀、紅蘿蔔、荷蘭豆，同埋一啲甜甜嘅蛋絲，仲有半隻蛋。呢個飯比牛舌釜飯嘅汁仲要多，好夠送飯古味塩麴牛舌盛釜 $98呢個牛舌釜飯份嘅牛舌份量超多！面頭嗰幾塊係厚切，底就有啲薄切，但個人反而更喜歡食薄切，因為口感更加爽口同林。配埋牛肉汁食，好味👆🏻釜飯同丼飯嘅分別，不過呢個飯焦又有別於港式煲仔飯嗰啲，呢個有飯焦香但唔係脆卜卜釜飯跟套餐 +$18送前菜、麵豉湯同熱飲。前菜好似韓式泡菜，另外麵豉湯都幾大碗，有啲蔬菜做配料，味道唔會太咸熱蘋果蜜、熱柚子蜜髒髒炸香蕉 $18原本以為佢係成條香蕉攞去上粉炸，但其實咬開係香蕉麻糬，煙煙韌韌咁。炸香蕉上面再撒左啲可可粉，所以會食到污糟哂日式炸雞 $38

今日去了淘大吃「釜之魂釜飯專門店」古味鹽麴牛舌盛釜- 食得出牛舌有比鬆肉粉醃過😪，無左牛舌原本的香味! 有少少失望，鹽麴確是令味道提升了，只是遮蓋了鬆肉粉的味道。五花豚肉釜飯 - 味道ok，不是太驚喜，沒什麼豬肉味。金魂浦燒鰻魚飯（腩位）-果然好肥美，好好味😋😋😋 專門吃鰻魚就不是奢望其他主食會有更突出的表現!飯是QQ的，很有口感！ 髒髒炸香蕉 - 妹妹最like! 味道不錯！😋😋焦糖蕃薯 🍠- 原價$68，現在$28！抵食，大大件，好好味！😋😋😋😋😋套餐叫凍飲+$3，但比熱飲大杯好多，抵好多！老公覺得她們的服務態度麻麻。

夜晚係九龍灣食飯 就揀左呢間係淘大既日本餐廳 因為係OpenRice 見到佢地既燒鰻魚好似唔錯😋入到去睇個menu感覺上食物種類唔多 而鰻魚就分左油份最高 最厚肉同最焦香 我地就揀左油份最高🤤 老實講上菜見到個鰻魚飯第一個感覺係覺得有d頹 點知估佢唔到食落又幾好食喎🤭鰻魚外層燒到好香 幾厚身嫩滑 加埋鰻魚汁幾好食👍🏻另外一個飯我地就揀左古味塩麴牛舌盛釜 牛古都幾大塊幾厚肉 而且唔會太乾身 肉質唔錯 配埋d汁都好好食 不過就鰻魚飯好食d😂小食方面 我地就揀左髒髒炸香蕉同埋黑松露玉子燒 髒髒炸香蕉有驚喜！估唔到幾出色 感覺好似係炸香蕉糕面頭加左美祿粉 甜甜地 外脆內軟👍🏻🍌 反而玉子燒就比較失色 偏硬左少少 而且無乜黑松露味🤭

其實九龍灣真係無咩好食 晚飯時間唔知食乜好 行過呢間釜之魂見到有唔少人係度等緊位 所以我地都趁熱鬧試下Menu釜飯都有唔少既選擇 不過我見絕大部既人都係會揀番主打既鰻魚飯系列金魂蒲燒釜飯 ($118)本身金魂都已經分左3種 今次我地揀左最厚肉既個款黎試 個塊厚厚既鰻魚佔左差不多半個釜飯咁多 都幾誇張 食落又真係啖啖肉 個飯底就比較淋 同想像中既釜飯有少少岀入古味鹽麴牛舌盛釜 ($88)牛舌有成6.7塊 好足料 醃得好入味 咬落煙煙韌韌 都要有番咁上下既牙力先食到髒髒炸香蕉 ($18)上枱既時候已經feel到熱辣辣 係即叫即炸既温度 炸香蕉外脆內軟 外層仲包住一層層既朱古力粉 食落又多重口感 係好好味既飯後甜品另加左$18轉左套餐 飲品就揀左蘋果蜜座位旁邊放左唔少emoji既牌可以俾大家拎黎影下相

淘大商場除咗連鎖餐廳之外，原來仲有一間驚喜料理，就咁睇舖面幾靚，所以就入去試試一入去舖面幾大，侍應都幾有禮，打開份menu，價錢竟然唔算太貴，一喜之下就嗌咗好多嘢食，點忍呀？首先當然要食佢地嘅招牌鰻魚飯啦，鰻魚勁肥美，飯外硬內黏，好有層次我地仲加咗茶漬飯，一飯二食，試吓浸茶食倒完茶要冚蓋焗1-2分鐘跟住落埋啲配料，想鹹啲就落晒佢如果啲蛋軟身啲就更好炸香蕉超特別，外面係香蕉味mochi，內裡係香蕉蓉十幾蚊勁大塊牛脷喺乍寒還暖嘅香港，凍蕃茄絕對係消暑佳品黑芝麻蕨餅一上碟要即刻食，消暑又可口俹胃之選，唔夠飽食佢一流呢一餐，真係又抵又滿足

係九龍灣買完生日禮物比朋友就決定去好多餐廳既淘大醫下肚啦～見到呢間釜飯餐廳好威咁就一於試下啦我地四個人叫左三個釜飯同一堆小食呢個係鰻魚釜飯佢有三款我揀左最厚肉果然鰻魚好厚又大塊！枱面仲有貼紙話可以免費添加鰻魚汁岩哂最中意汁撈飯既我hehe呢個係五花豚肉釜每塊豚肉都大大塊肥瘦度岩岩好咬落去好香架呢個飯無鰻魚飯咁多汁但粒粒飯都吸到d豚肉既香氣成件事好完整呢個係牛舌釜飯同樣地佢用料好足呀塊塊牛舌都好大塊亦都係舖滿哂個碗架呢個榴槤炸彈有好香既榴槤蓉外層炸粉唔厚令到榴槤味好濃郁中意食榴槤既必食呀！！呢個髒髒炸香蕉我都好中意外層既粒粒脆脆地同佢內層好軟熟既香蕉作出左強烈既對比口感好豐富呢呢度梅干手羽好有驚喜一食落去好似普通雞翼咁但一吞左落去佢就會有陣梅子清香出黎lam下咀唇仲有d酸酸甜甜既梅子味呢個櫻花蝦炸豆腐又係外脆內軟之作d櫻花蝦獨立食都好鮮味架～黑松露玉子燒係穩陣之選黑松露醬汁好香黑松露味甜甜地加埋層次豐富既玉子燒真係一個人自己獨食一條先夠！日式炸雞個醬我非常喜歡係加工左既蛋黃醬甜甜辣辣的因為呢個醬我都食左好多舊炸雞甜品揀左榛子醬燒年糕面頭層榛子醬好足料絕不手軟年糕越咬越香會有d甜味冒出都係

自小喺九龍灣長大，對呢區特別有歸屬感! 間中都會過嚟食飯睇戲，而家喺淘大開埋UA更加嚟多咗~見戲院附近之前既吉列店轉左做釜飯，買完飛就黎試吓。冬天想食暖笠笠鍋飯，如果煲仔飯係香港代表的話，日本代表應該是釜飯了~趁凍凍地食暖吓胃啱哂!甫進店見L位既半開放式廚房，師傅忙於加水，加材料。餐牌上，鰻魚釜飯有好幾款，應該是主打了 有一款是【銀魂白燒釜飯】白燒指不加糖及有顏色的調味料。而我選了【鰻魚。金魂蒲燒釜飯】 肉質厚實既鰻魚非常肥美，皮帶油香，塗上帶甜既鰻魚醬汁燒過後更加惹味~ 鰻魚醬汁是可以追加的連炸鰻魚骨一併送上，入口香脆。淡淡鰹魚香味既高湯將珍珠米蒸煮得粒粒飽滿，更加入薏米增加口感，另一客係五花豚肉釜5片由五花腩卷成的豚肉鋪滿整個飯面，肉味香濃有味醂既味道，中間油脂部分亦不覺油膩~亦伴上野菜清新一下黑松露玉子燒，香濃的黑松露醬與帶甜的玉子燒，味道匹配小甜點，點了髒髒炸香蕉~髒髒這個名詞相信大家都不陌生，指的是包著朱古力粉的，吃的時候令咀，甚至手都沾上朱古力粉。而這個髒髒炸香蕉就是朱古力粉包著炸香蕉，朱古力跟香蕉本身就是絕配，味道不錯! 

上星期老婆send左條link俾我, 係OPENRICE介紹九龍灣一間新開張嘅釜飯專門店: 釜之魂釜飯專門店, 而且仲提供老婆最鍾意食嘅鰻魚。今晚趁我地兩個都唔需要加班, 一收工就係九龍灣集合食返餐。😁釜之魂釜飯專門店位於淘大商場, 裝修簡約而且富有日式風格, 半開放式廚房令空間感更廣更舒適。雖然我地到餐廳時都未到7點鐘, 不過客人已經好多。我地先點左一客餐廳招牌嘅鰻魚釜飯, 一客牛肉釜飯share, 唔夠食再加點小食。😙金魂(極) $98招牌鰻魚飯有幾款選擇，我地揀左採用鰻魚油分最高部分嘅金魂(極), 釜之魂釜飯專門店嘅鰻魚係黎自自家養殖場, 條條又厚肉又大件, 以烤爐燒製釜飯採用高質越光米, 鰻魚魚肉結實嫩滑, 油香豐腴。飯粒煙韌, 配上以鰻魚骨秘製醬汁, 非常惹味。😍汁燒牛肉釜 $58汁燒牛肉大概半熟, 肉汁飽滿帶有少少咬勁, 味道都唔錯, 不過難以同餐廳招牌鰻魚飯比較, 老婆話下次黎都係要一人一客鰻魚飯先滿足, 唔駛爭食。😆鹽燒鰻魚串燒 $38食完鰻魚飯老婆都仲未夠喉, 另外加點左串鰻魚串燒, 鹽燒鰻魚比鰻魚飯嘅鰻魚外層更香脆, 油分冇咁豐富, 不過鰻魚一樣咁細滑味濃。👍髒髒炸