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鬆脆燒腩仔
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$88
$88
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等級4
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滿足火鍋生日飯
2015-11-29 1525 瀏覽
當晚，原先五個好姊妹，為其中一位十一月生日的朋友慶祝生日！可是，有位姊妹旅行後生病；於是我們一行四人如常生日飯局！ 起初，我建議去銅鑼灣 <小甜谷>，當時天氣轉涼了一點，壽星女卻想食火鍋！  真是好主意！  反正，我們好幾年來的飯局，從來未試過食火鍋！  於是，我上 Openrice 找找食火鍋的食肆！恰巧，留意到排行榜中有間火鍋店，名為 <龍閣極上火鍋料理>！位於旺角地鐵站 E 出口，Body Shop 及 <大家樂> 樓上！十分方便！ 當晚，約大家 7:30 直接在酒樓等，先到先等，也等上 10分鐘！  如果 9:00 後入座，火鍋湯底及配料均半價！ 這裡佔地兩層，女侍應安排我們入座到一個四人卡位！坐得幾鬆動！  桌與桌之間有充裕空間感，環境不算嘈！ 晚市供應晚飯、小菜、海鮮、燒臘、刺身、火鍋。店方選用電磁爐，桌上有塊膠墊，只要放上不銹鋼鍋，開掣後便會發熱！安全又方便！ 桌上已備有火鍋豉油及去火鍋表面泡泡的湯殼！相當貼心！ 火鍋特選醬料 $20/位 (已包括茶錢)九款醬料包括：蔥粒、生蒜粒、炸蒜粒、芫茜、辣椒、
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當晚，原先五個好姊妹，為其中一位十一月生日的朋友慶祝生日！可是，有位姊妹旅行後生病；於是我們一行四人如常生日飯局！


起初，我建議去銅鑼灣 <小甜谷>，當時天氣轉涼了一點，壽星女卻想食火鍋！
 真是好主意！
 反正，我們好幾年來的飯局，從來未試過食火鍋！
 於是，我上 Openrice 找找食火鍋的食肆！恰巧，留意到排行榜中有間火鍋店，名為 <龍閣極上火鍋料理>！
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 位於旺角地鐵站 E 出口，Body Shop 及 <大家樂> 樓上！十分方便！


當晚，約大家 7:30 直接在酒樓等，先到先等，也等上 10分鐘！
 如果 9:00 後入座，火鍋湯底及配料均半價！
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 這裡佔地兩層，女侍應安排我們入座到一個四人卡位！坐得幾鬆動！
 桌與桌之間有充裕空間感，環境不算嘈！
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 晚市供應晚飯、小菜、海鮮、燒臘、刺身、火鍋。
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 店方選用電磁爐，桌上有塊膠墊，只要放上不銹鋼鍋，開掣後便會發熱！安全又方便！

桌上已備有火鍋豉油及去火鍋表面泡泡的湯殼！相當貼心！
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 火鍋特選醬料 $20/位 (已包括茶錢)
九款醬料包括：蔥粒、生蒜粒、炸蒜粒、芫茜、辣椒、薑粒、XO醬、蝦米醬及花生醬。
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 我的混醬有：火鍋豉油+炸蒜粒+蔥粒+花生醬！
混醬
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 火鍋湯底及配料屬中價！
 由 $98 ~ $168 不等！
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 我們選了菜乾豬肺湯 $148 及芫茜馬蹄皮蛋湯 $98 (雙併鴛鴦湯底，以較高價湯底計+$10) = $158
菜乾豬肺湯 及 芫茜馬蹄皮蛋湯
$158
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 食物陸續上桌，而且不用半小時便上齊！有效率！


店員放下一瓶奶白色的湯水，讓食客自行添加！
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 杞子羅漢果茶 $88/ Jar
味甘甜濃郁，天然的飲品健康清潤又解渴！
 每人一杯，平均 $22/ 杯，不算平宜！
杞子羅漢果茶
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 鬆脆燒腩仔 $88
我們在門口等候期間，見到師傅即席燒製乳豬，相信燒腩仔不會差到哪裡！必點之選！

一客 12件，每件比麻雀還要細小！
 平均每人三件！
不要覷見這一小件豬腩仔，豬皮甘香鬆脆，夾雜一層薄薄的脂肪，鮮美的肉質很鬆化，層次分明！
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鬆脆燒腩仔
$88
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 藍莓鮮淮山 $48
淮山是藥材湯常見的食材！以新鮮淮山蒸熟，淋上藍莓汁，其粉腍的口感似食芋頭！酸甜開胃！
 如果去掉淮山皮，吸收藍莓汁應該更入味！
藍莓鮮淮山
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 灌籃達人 $138
蔬菜包括：南瓜、白菜、唐生菜、秀珍菇、雞脾菇、金菇、蕃茄…等，整體擺得好吸引！
 南瓜一絲絲的，入口天然的甜美！
灌籃達人
$138
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 蓮藕片 $38
蓮藕片只有大約 10片，實在太搵笨嘞！
 烚過後微甜而微脆！絲絲相連！
蓮藕片
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 鮮炸響鈴卷 $48
只要在熱辣辣的湯底浸一浸撈上來，吸收湯汁精華之餘，仍然香口微脆！
鮮炸響鈴卷
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 花膠雲吞餃 $88
花膠含骨膠原，滋補又美味！
 與鮮蝦及豬肉融合一體！鮮美又討好！
花膠雲吞餃
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 蝦籽海蔘餃 $88
跟前者大同少異！
 多了一些蝦籽提升一點鮮味！
蝦籽海蔘餃
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 白鱔片 $108
沒有食到！
白鱔片
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 鯇魚片 $88
略嫌薄切口感欠奉，
 食落卻不失鮮美！
鯇魚片
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 原裝美國桶蠔 $158
一桶四隻，每隻肥美大隻，份量十足，烚至剛剛熟，嫩滑可口又鮮美！
原裝美國桶蠔
$158
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 帶子片 $108
略嫌切得太薄，口感欠奉而且容易烚過火而影響口感！
 況且雪藏帶子無鮮味！
帶子片
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 鮮打黑白墨魚丸 $98
不論白色的外表，抑或烏卒卒？！同樣鮮味超彈牙，
 混合了墨魚粒，豐富了口感層次！
鮮打黑白墨魚丸
$98
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 香茜鯪魚滑 $98
由我把鯪魚滑一小件一小件放進火鍋，然後等待發大才食得，
 鯪魚滑富鮮味有彈性，完全滿足味蕾！
香茜鯪魚滑鯪魚滑
$98
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 桂花蚌 $108
看起來軟腍腍的桂花蚌，食起來略帶嚼勁，我卻吞不下！
桂花蚌
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 平均每人四百多元，這裡食火鍋屬中價！
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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    味道
    環境
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    抵食
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    2015-11-10
    等候時間
    10 分鐘 (堂食)
    人均消費
    $472 (晚餐)
    慶祝紀念
    生日
    推介美食
    鬆脆燒腩仔
    $ 88
    灌籃達人
    $ 138
    鮮打黑白墨魚丸
    $ 98
    原裝美國桶蠔
    $ 158
    花膠雲吞餃
    $ 88
    蝦籽海蔘餃
    等級4
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    77
    開心圍住食
    2015-11-14 880 瀏覽
    秋風起食臘味, 臘味就不太岩我, 除了食臘味, 當然是開始火鍋的好時機。現在吃火鍋彈性很大, 一人又得, 一大班人又得, 而我最喜歡就是一家人圍着暖烘烘的火鍋, 全枱放滿各式各樣的火鍋料, 邊滾邊說, 這樣才吃得滿足, 吃得盡興。約一大班人多數會選擇旺角這個中心位, 方便大家出入, 今次來到一間位於旺角火鍋料理店, 原來兩老之前已來過撐枱腳飲茶, 吃得滿意, 不知火鍋又如何呢?甫進店內, 環境光鮮, 先看到多個放滿海鮮的水箱, 多款的海鮮游來游去, 相當生猛。隔離便是燒味處, 掛滿叉燒、雞、鴨外, 還見師傅拿乳豬仔即燒, 火烘烘, 極之吸引。最後還有一處刺身區, 在火鍋店也有刺身吃, 正!內裏裝潢高貴, 金碧輝煌, 地方寬敞, 兩旁設有一排闊落的卡座, 高背軟坐墊, 感覺很舒適, 中間設有多數六七人的圓枱, 走到盡頭亦有多張可坐八至十人的圓枱, 枱與枱之間距離甚多, 令客人坐得很舒適。 安坐後先看看餐簿和各款點菜紙, 選擇眾多, 令人眼花撩亂。雖已決定火鍋, 但亦被一些小菜吸引, 一於稍後也點一些熱熱身。吃火鍋當然不少得自行混醬這個環節, 還未選定火鍋湯底, 店員馬上端來一大盤醬料,
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    秋風起食臘味, 臘味就不太岩我, 除了食臘味, 當然是開始火鍋的好時機。現在吃火鍋彈性很大, 一人又得, 一大班人又得, 而我最喜歡就是一家人圍着暖烘烘的火鍋, 全枱放滿各式各樣的火鍋料, 邊滾邊說, 這樣才吃得滿足, 吃得盡興。
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     約一大班人多數會選擇旺角這個中心位, 方便大家出入, 今次來到一間位於旺角火鍋料理店, 原來兩老之前已來過撐枱腳飲茶, 吃得滿意, 不知火鍋又如何呢?
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     甫進店內, 環境光鮮, 先看到多個放滿海鮮的水箱, 多款的海鮮游來游去, 相當生猛。隔離便是燒味處, 掛滿叉燒、雞、鴨外, 還見師傅拿乳豬仔即燒, 火烘烘, 極之吸引。最後還有一處刺身區, 在火鍋店也有刺身吃, 正!
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     內裏裝潢高貴, 金碧輝煌, 地方寬敞, 兩旁設有一排闊落的卡座, 高背軟坐墊, 感覺很舒適, 中間設有多數六七人的圓枱, 走到盡頭亦有多張可坐八至十人的圓枱, 枱與枱之間距離甚多, 令客人坐得很舒適。
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     安坐後先看看餐簿和各款點菜紙, 選擇眾多, 令人眼花撩亂。雖已決定火鍋, 但亦被一些小菜吸引, 一於稍後也點一些熱熱身。
    自行混醬
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     吃火鍋當然不少得自行混醬這個環節, 還未選定火鍋湯底, 店員馬上端來一大盤醬料, 除了有豉油外, 還有九款配料, 分別有蔥花、生蒜、芫茜、炸蒜、指天椒、薑粒、XO醬、蝦米醬和花生醬, 左混右混, 混出一碗豉油、蔥花、XO醬、蝦米醬, 再加埋指天椒的自家混醬, 辣辣地最岩我。

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    特鮮刺身併盤
    $128
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     餐店的菜式種類眾多, 客人除了可選火鍋之餘, 亦可點小菜, 竟然還有刺身, 愛吃刺身的我急不及待點了一,一客特鮮刺身併盤($128), 共有四款刺身, 冰鎮上枱, 以鮮花、綠葉和竹滕作擺設, 賣相優雅精美, 挺吸引。
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     分別有三片厚切的三文魚, 肉質柔軟, 但不夠油潤肥美, 鮮味一般; 兩件珍寶帶子, 肉質鮮嫩, 富黏性; 三隻大甜蝦, 爽口兼富黏性, 啖啖鮮甜; 三片薄八爪魚, 鮮味十足。

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    極上蟹粉小籠包
    $26
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     凍食過後, 馬上來一些熱食, 看見餐單上的極上蟹粉小籠包($26/隻)相當吸引,一於點來試試。一籠一隻, 體積差不多有我一拳頭般大, 份量十足, 見到已令人興奮。
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     熱辣辣馬上咬一口, 當然要斯文一點, 細細啖, 免得內存的湯汁瀉出, 亦怕燙口。薄薄的外皮 柔軟滑身, 內裏滿載豐富的饀料, 啖啖肉, 啖啖湯汁, 滋味得很, 絕對是皮薄饀靚, 落足料。內肉鮮香, 肉質腍嫩亦有咬口, 最吸引當然是精華所在的蟹粉湯汁, 呈鮮橙色, 肉味香濃之餘, 亦有蟹鮮香, 真的教人回味。

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    鬆脆燒腩仔
    $88
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     還未開動火鍋之前, 再來三款前菜熱下身。先是鬆脆燒腩仔($88), 斬成件件大小相若, 整整齊齊排為一大磚, 看着紅卜卜的燒腩皮, 不禁令人垂涎三尺。
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     燒腩皮 相當吸引, 咬下去脆得來又鬆, 而非硬脆, 而皮下肥膏和瘦肉相隔, 比例合宜, 一層油潤的肥膏, 一層嫩肉, 再來一層肥膏, 最後便是鹹香的瘦肉, 蘸些芥末醬, 一口一件, 又脆又嫩又油潤, 吃得滋味。
    星月滑豆腐
    $48
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     另一客前菜是星月滑豆腐 ($48), 豆腐 切成件件厚度相若, 嫩滑兼富豆香, 旁邊放了切件的皮蛋, 件件均是溏心狀, 流出蛋黃漿, 陣陣香氣, 挺吸引。
    蛋身富彈性, 蛋黃黏軟, 味道香濃, 並沒有苦澀味, 亦不嗆喉, 與豆腐同吃, 一淡一濃, 再淋上甜甜地的醬汁, 相當匹配。
    藍莓鮮准山
    $48
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     一向都知准山營養豐富, 以前多以乾准山煲湯, 近期流行了鮮准山入饌, 不止煲湯, 還會用來做菜式, 而這道藍莓鮮准山($48)更連皮上枱, 纖維更高, 再以藍莓果醬配搭, 味道清新。
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     看着泥啡色的外皮還擔心又乾又嚡, 吃下去相當粉綿, 味道清淡, 拌入藍莓果醬, 酸酸甜甜, 更吸引, 但略嫌果醬份量較少, 不足以拌吃, 若能配備一小碗果醬讓客人按喜好而蘸上則更理想。

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    菜乾豬肺湯
    $148
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     輪到火鍋出場, 在七款湯底中選了菜乾豬肺湯 ($148), 皆因我和老爸都對豬肺湯情有獨鍾。湯底用料十足, 有腍嫩的白菜、菜乾、南北杏、蜜棗, 還有多不勝數的豬肺, 非常豐富。
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     先舀幾件豬肺 試試, 當中有腍滑的、有連喉位爽口的, 亦有帶筋膜煙韌的, 件件吸引。再呷一啖清澈的熱湯, 相當清潤鮮香, 還未開始下火鍋配料, 我已忍不住足足喝了三大碗, 厲害!

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    脆鯇魚片
    $98
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     火鍋點菜紙按項目分類, 在“鮮”項中選了三款, 先來一客薄切的脆鯇魚片($98),片片厚度相若, 光澤亮麗, 兼帶鮮紅, 看起來挺新鮮。
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     稍稍涮一會, 捲曲變潔白便馬上品嚐, 肉質極之鮮嫩, 爽脆無骨, 啖啖肉, 蘸上少許混醬提味, 已令人吃得津津有味。
    原裝美國大桶蠔
    $158
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     大家都是愛蠔之人, 原裝美國大桶蠔($158)是必點之選。先原桶上枱, 其後為客人盛載在碟, 數數看, 一共五隻, 隻隻巨大, 非常有份量。
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     蠔肚極之肉厚肥美, 咬一口爆出鮮甜的蠔汁, 大大粒的蠔柱和裙邊亦有咬口, 蠔味濃郁, 啖啖都令人吃得滿足。
    黑毛豬柳片
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     再來一板約有十多片黑毛豬柳片($88), 片片薄切得透底, 鮮紅亮澤, 挺新鮮。肉中夾雜着一層層肥膏, 看起來很肥膩, 但經涮後, 吃起來並不覺太油膩, 而肉質相當腍嫩, 肉味香濃, 甘香豐腴, 質素不俗。

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    原味滑三弄
    $98
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     在“打”項目中選了原味滑三弄($98), 一客便能試齊三款口味, 滿足! 三弄即是蝦、墨魚和鯪魚, 三款如拳頭般大, 圓碌碌。蝦和墨魚上配了少許蟹籽, 而鯪魚則配瑤柱。
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     當中最喜歡蝦膠, 啖啖彈牙, 蝦味鮮甜; 繼而便是鯪魚肉, 魚味香濃, 並無腥味, 同樣彈口; 至於墨魚肉內存墨魚粒, 多份咬口, 墨魚味濃, 但不是我喜好。

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    自選雙併餃
    $88
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     “餃”項目中便來一客自選雙併餃 ($88), 選了花膠雲吞餃及蝦籽海蔘餃, 每款各四隻, 薄薄的外皮包着滿滿的饀料, 隻隻飽滿圓潤, 用料十足。
    花膠雲吞餃
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     先試花膠雲吞餃, 內裏全是爽口彈身的蝦肉, 鮮味十足, 但花膠 甚少, 只見數碎粒, 不覺突出, 吃起來跟一般的雲吞相若。
    蝦籽海蔘餃
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     而蝦籽海蔘餃亦同樣全是蝦肉, 但蝦肉滿佈甘鮮的蝦籽, 更加鮮香, 但可惜海蔘 極少, 差點不見其踪影, 相當失望。

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    特級手切肥牛
    $248
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     吃火鍋又怎少得肥牛, “牛”項目中共有四款選擇, 雖不是選擇最貴價的招牌手切肥牛, 但此客特級手切肥牛($248)已質素不俗, 令人吃得相當滿意。細片薄切的肥牛 片片色澤紅潤, 並非一般肥牛只是肥膏多而肉少, 其佈滿雪花紋, 油脂分佈平均, 只需稍稍涮一涮, 仍帶點粉紅便可馬上品嚐。
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     肉質極之腍嫩, 牛味香濃, 而且一點亦不覺油膩, 最欣賞是既使不小心涮耐一點, 肉質亦能保持鮮嫩, 果然優質, 讓大家都讚口不絕。

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    超甜粟米
    $48
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     “蔬”項目絕不能少, 點了一客八件的超甜粟米($48), 件件鮮黃, 相當新鮮。粟米 粒粒圓潤飽滿, 鮮嫩多汁, 每咬一啖都爆出甜美的粟米汁, 的確名副其實的超甜粟米。
    鮮腐竹
    $48
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     還有一客鮮腐竹($48), 同樣共有八件, 豆味香濃兼滑身, 切記別放了在鍋中而忘了它,因為不出一會便會散爛, 還是涮一會便馬上品嚐。

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    吃過火鍋當堂全身暖笠笠, 但不單止肚子得到飽足, 能一家人開心圍住食, 身和心都暖起來, 的確與家人共聚, 一起品嚐美食更吃得開懷。漸漸入冬, 一於繼續一起火鍋、雞煲……停不了!

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      衛生
      抵食
      用餐日期
      2015-11-11
      用餐途徑
      堂食
      人均消費
      $354 (晚餐)
      推介美食
      自行混醬
      極上蟹粉小籠包
      $ 26
      鬆脆燒腩仔
      $ 88
      菜乾豬肺湯
      $ 148
      脆鯇魚片
      $ 98
      原裝美國大桶蠔
      $ 158
      黑毛豬柳片
      特級手切肥牛
      $ 248
      超甜粟米
      $ 48
      等級1
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      旺角有水準食肆~
      2015-07-16 685 瀏覽
      今日走去修理部i瘋，點不知要等成兩個鐘先有得攞返！我三口子為有搵間座得下又企理的茶樓飲茶hea下啦。行到銀行中心見到間新茶樓開張就上去試下啦(新野通常都有位)，估唔到又幾好喎。大熱天時冷氣夠凍，正!有我最like的卡位仲要望街，一流坐低店員都好有禮貌招待。好，填飽個肚先~呢排咁興食黑蒜試下先，無多餘肥膏、肥瘦幾平均、黑蒜幾甜、新鮮排骨唔錯(不過黑蒜切碎可連排骨一齊食仲好d)正常野無特別，不過個樣就好似hea咗d又其兩條....唔應該用兩條黎形容(係兩Paul菜心先啱)淮山真係未試過咁食法，佢個賣相就好吸引，食入口淮山暖暖地好淋，藍莓醬甜甜酸酸夾起黎好似食藍莓味煨蕃薯，我個囡最like!點心夠熱好多煙，食得出帶子新鮮、裏面d肉好Juicy鬆脆燒腩仔真係無改錯名物有所值一定要食~爆晒燈！咩料? 有1664、Hoegaarden?夠in喎! 頭先d黑蒜蒸排骨咁正，下次要試下排骨煲仔飯先得!埋單唔洗$300，這個價錢有咁好質素都值得!!!
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      今日走去修理部i瘋，點不知要等成兩個鐘先有得攞返！我三口子為有搵間座得下又企理的茶樓飲茶hea下啦。行到銀行中心見到間新茶樓開張就上去試下啦(新野通常都有位
      )，估唔到又幾好喎。
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       大熱天時冷氣夠凍，正!
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       有我最like的卡位仲要望街，一流


      坐低店員都好有禮貌招待。好，填飽個肚先~
      黑蒜蒸排骨
      $26
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       呢排咁興食黑蒜試下先，無多餘肥膏、肥瘦幾平均、黑蒜幾甜、新鮮排骨唔錯
      (不過黑蒜切碎可連排骨一齊食仲好d)
      香茜叉燒腸
      $32
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       正常野無特別，不過個樣就好似hea咗d又其兩條....唔應該用兩條黎形容(係兩Paul菜心先啱
      )
      藍莓鮮淮山
      $48
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       淮山真係未試過咁食法，佢個賣相就好吸引，食入口淮山暖暖地好淋，藍莓醬甜甜酸酸夾起黎好似食藍莓味煨蕃薯
      ，我個囡最like!
      帶子燒賣皇
      $32
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       點心夠熱好多煙
      ，食得出帶子新鮮、裏面d肉好Juicy
      鬆脆燒腩仔
      $88
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       鬆脆燒腩仔真係無改錯名
      物有所值一定要食~爆晒燈！
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       咩料? 有1664、Hoegaarden?夠in喎! 
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       頭先d黑蒜蒸排骨咁正，下次要試下排骨煲仔飯先得!


      埋單唔洗$300，這個價錢有咁好質素都值得!!!


      (以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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      味道
      環境
      服務
      衛生
      抵食
      用餐日期
      2015-07-16
      用餐途徑
      堂食
      人均消費
      $100 (午餐)
      用餐優惠
      現金券
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      黑蒜蒸排骨
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