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2015-11-14
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秋風起食臘味, 臘味就不太岩我, 除了食臘味, 當然是開始火鍋的好時機。現在吃火鍋彈性很大, 一人又得, 一大班人又得, 而我最喜歡就是一家人圍着暖烘烘的火鍋, 全枱放滿各式各樣的火鍋料, 邊滾邊說, 這樣才吃得滿足, 吃得盡興。約一大班人多數會選擇旺角這個中心位, 方便大家出入, 今次來到一間位於旺角火鍋料理店, 原來兩老之前已來過撐枱腳飲茶, 吃得滿意, 不知火鍋又如何呢?甫進店內, 環境光鮮, 先看到多個放滿海鮮的水箱, 多款的海鮮游來游去, 相當生猛。隔離便是燒味處, 掛滿叉燒、雞、鴨外, 還見師傅拿乳豬仔即燒, 火烘烘, 極之吸引。最後還有一處刺身區, 在火鍋店也有刺身吃, 正!內裏裝潢高貴, 金碧輝煌, 地方寬敞, 兩旁設有一排闊落的卡座, 高背軟坐墊, 感覺很舒適, 中間設有多數六七人的圓枱, 走到盡頭亦有多張可坐八至十人的圓枱, 枱與枱之間距離甚多, 令客人坐得很舒適。 安坐後先看看餐簿和各款點菜紙, 選擇眾多, 令人眼花撩亂。雖已決定火鍋, 但亦被一些小菜吸引, 一於稍後也點一些熱熱身。吃火鍋當然不少得自行混醬這個環節, 還未選定火鍋湯底, 店員馬上端來一大盤醬料,
秋風起食臘味, 臘味就不太岩我, 除了食臘味, 當然是開始火鍋的好時機。現在吃火鍋彈性很大, 一人又得, 一大班人又得, 而我最喜歡就是一家人圍着暖烘烘的火鍋, 全枱放滿各式各樣的火鍋料, 邊滾邊說, 這樣才吃得滿足, 吃得盡興。
約一大班人多數會選擇旺角這個中心位, 方便大家出入, 今次來到一間位於旺角火鍋料理店, 原來兩老之前已來過撐枱腳飲茶, 吃得滿意, 不知火鍋又如何呢?
甫進店內, 環境光鮮, 先看到多個放滿海鮮的水箱, 多款的海鮮游來游去, 相當生猛。隔離便是燒味處, 掛滿叉燒、雞、鴨外, 還見師傅拿乳豬仔即燒, 火烘烘, 極之吸引。最後還有一處刺身區, 在火鍋店也有刺身吃, 正!
內裏裝潢高貴, 金碧輝煌, 地方寬敞, 兩旁設有一排闊落的卡座, 高背軟坐墊, 感覺很舒適, 中間設有多數六七人的圓枱, 走到盡頭亦有多張可坐八至十人的圓枱, 枱與枱之間距離甚多, 令客人坐得很舒適。
安坐後先看看餐簿和各款點菜紙, 選擇眾多, 令人眼花撩亂。雖已決定火鍋, 但亦被一些小菜吸引, 一於稍後也點一些熱熱身。
自行混醬
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特鮮刺身併盤
$128
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分別有三片厚切的三文魚, 肉質柔軟, 但不夠油潤肥美, 鮮味一般; 兩件珍寶帶子, 肉質鮮嫩, 富黏性; 三隻大甜蝦, 爽口兼富黏性, 啖啖鮮甜; 三片薄八爪魚, 鮮味十足。******************************
極上蟹粉小籠包
$26
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熱辣辣馬上咬一口, 當然要斯文一點, 細細啖, 免得內存的湯汁瀉出, 亦怕燙口。薄薄的外皮 柔軟滑身, 內裏滿載豐富的饀料, 啖啖肉, 啖啖湯汁, 滋味得很, 絕對是皮薄饀靚, 落足料。內肉鮮香, 肉質腍嫩亦有咬口, 最吸引當然是精華所在的蟹粉湯汁, 呈鮮橙色, 肉味香濃之餘, 亦有蟹鮮香, 真的教人回味。******************************
鬆脆燒腩仔
$88
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燒腩皮 相當吸引, 咬下去脆得來又鬆, 而非硬脆, 而皮下肥膏和瘦肉相隔, 比例合宜, 一層油潤的肥膏, 一層嫩肉, 再來一層肥膏, 最後便是鹹香的瘦肉, 蘸些芥末醬, 一口一件, 又脆又嫩又油潤, 吃得滋味。
星月滑豆腐
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蛋身富彈性, 蛋黃黏軟, 味道香濃, 並沒有苦澀味, 亦不嗆喉, 與豆腐同吃, 一淡一濃, 再淋上甜甜地的醬汁, 相當匹配。
藍莓鮮准山
$48
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看着泥啡色的外皮還擔心又乾又嚡, 吃下去相當粉綿, 味道清淡, 拌入藍莓果醬, 酸酸甜甜, 更吸引, 但略嫌果醬份量較少, 不足以拌吃, 若能配備一小碗果醬讓客人按喜好而蘸上則更理想。******************************
菜乾豬肺湯
$148
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先舀幾件豬肺 試試, 當中有腍滑的、有連喉位爽口的, 亦有帶筋膜煙韌的, 件件吸引。再呷一啖清澈的熱湯, 相當清潤鮮香, 還未開始下火鍋配料, 我已忍不住足足喝了三大碗, 厲害!******************************
脆鯇魚片
$98
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稍稍涮一會, 捲曲變潔白便馬上品嚐, 肉質極之鮮嫩, 爽脆無骨, 啖啖肉, 蘸上少許混醬提味, 已令人吃得津津有味。
原裝美國大桶蠔
$158
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大家都是愛蠔之人, 原裝美國大桶蠔($158)是必點之選。先原桶上枱, 其後為客人盛載在碟, 數數看, 一共五隻, 隻隻巨大, 非常有份量。
蠔肚極之肉厚肥美, 咬一口爆出鮮甜的蠔汁, 大大粒的蠔柱和裙邊亦有咬口, 蠔味濃郁, 啖啖都令人吃得滿足。
黑毛豬柳片
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再來一板約有十多片黑毛豬柳片($88), 片片薄切得透底, 鮮紅亮澤, 挺新鮮。肉中夾雜着一層層肥膏, 看起來很肥膩, 但經涮後, 吃起來並不覺太油膩, 而肉質相當腍嫩, 肉味香濃, 甘香豐腴, 質素不俗。******************************
原味滑三弄
$98
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當中最喜歡蝦膠, 啖啖彈牙, 蝦味鮮甜; 繼而便是鯪魚肉, 魚味香濃, 並無腥味, 同樣彈口; 至於墨魚肉內存墨魚粒, 多份咬口, 墨魚味濃, 但不是我喜好。******************************
自選雙併餃
$88
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先試花膠雲吞餃, 內裏全是爽口彈身的蝦肉, 鮮味十足, 但花膠 甚少, 只見數碎粒, 不覺突出, 吃起來跟一般的雲吞相若。
而蝦籽海蔘餃亦同樣全是蝦肉, 但蝦肉滿佈甘鮮的蝦籽, 更加鮮香, 但可惜海蔘 極少, 差點不見其踪影, 相當失望。******************************
特級手切肥牛
$248
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肉質極之腍嫩, 牛味香濃, 而且一點亦不覺油膩, 最欣賞是既使不小心涮耐一點, 肉質亦能保持鮮嫩, 果然優質, 讓大家都讚口不絕。******************************
超甜粟米
$48
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鮮腐竹
$48
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吃過火鍋當堂全身暖笠笠, 但不單止肚子得到飽足, 能一家人開心圍住食, 身和心都暖起來, 的確與家人共聚, 一起品嚐美食更吃得開懷。漸漸入冬, 一於繼續一起火鍋、雞煲……停不了!
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