瓜破 (非門市)

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好多謝Uriwari讓我試試它們為萬聖節特別推出的蛋糕- 魅，真是感激。蛋糕賣相已叫人心動（寒），啡黑色的心臟被朱古力碎片插破，爆出血漿。切開心臟，把刀子拿出來，蛋糕淌著瘀紅色的「血」。細嚐之下，血漿其實是紅桑子醬，白蘭地朱古力慕斯心臟包住雜莓醬，最底層則是朱古力杏仁蛋糕。店方用上濃度 72%的朱古力來製作慕斯，所以甘香醇厚，不會太甜膩, 不過我覺得酒味可以更強；而滑溜的慕斯中藏有朱古力脆球，很有趣。瘀紅的莓醬裡面能吃到不少果肉，味道自然而不造作，應該是用新鮮雜莓做的吧！最底的朱古力杏仁蛋糕則是一個承托，朱古力味雖然不濃，卻有杏仁粒的嚼感，口感豐富。雖說是朱古力蛋糕，卻一點都不膩，我自己就不知不覺已吃了半個。欣賞店主的心思，這個蛋糕的設計真的很特別。遺憾不能親自取餅，跟店主取經。

踏入十月份, 又是萬勝節 (Halloween) 的時間, 除了兩大主題公園推出 Halloween 樂園外, 各家餅店品牌也推出相關產品來應節。其中獨立網上餅店 Patisserie Uriwari (瓜破) 剛剛推出了全新產品《魅》, 是該店首度推出相關的「期間限定」產品。看其造型便知道是熱賣產品《心》的變奏版 (詳情可參考前食評), 卻因萬勝節的關係, 心的顏色由原來的紅色變成了黑色。從前面來看, 外型具立體感, 賣相甚為吸引。以朱古力碎片插進心形蛋糕內, 營造刺穿心臟的血腥效果, 流出來的血液是紅桑子醬。外層沿用《心》的設定, 除了由像絲絨的紅色表面換成可可粉, 營造粗慥效果外, 同時保留了銀色外層的朱古力脆脆, 增添美感。簡單的一個 Happy Halloween 字樣, 足夠表達這個節日的意思。蛋糕內層是酒心朱古力慕絲, 材料由 72% 朱古力 和 VSOP 組合而成, 質感濕潤柔軟, 甜度剛好, 味道濃厚, 當中滲著絲絲的酒香, 中間夾著雜莓醬, 跟上層的紅桑子「血液」比較, 無論質感和味道上都是另一種風味, 個人較為喜歡後者這個較具層次感的味道。底部跟《心》一樣, 是朱