蝦棧 (已搬遷) 新店位置

好朋友從日本返黎話想食下台灣菜 佢同我都係愛蝦之人 所以收工就黎太子試下呢間幾出名既蝦棧 一進店內已經有個大玻璃缸養住生猛的大頭蝦🦐店內環境光鮮簡潔，有日台感覺餐廳主打食大頭蝦，當然要叫一個蝦煲，店員推薦胡椒蝦煲同奶油蝦煲係台式風味，於是我地揀左胡椒蝦煲，另外再叫左生燒海花螺，滷蛋，黑白墨魚卷，同羽衣甘藍配蘋果汁🥗🍎先黎既係兩杯羽衣甘藍蘋果汁🍎草青味較重，淡淡的蘋果味，感覺清新黑白墨魚卷即是兩款腐皮墨魚肉卷，微黑色的是加了墨魚汁，墨魚卷爽彈有口感，富墨魚味生燒海花螺很新鮮滷蛋已貼心地切半，味濃嫩滑全晚最期待的蝦煲一上枱，香濃的胡椒蒜味傳進鼻子裡！大頭蝦有八隻🦐頭大身細，果然名乎其名叫大頭蝦，蝦頭裏有很多蝦膏，蝦身肉質較實，帶胡椒蒜香很惹味！這道蝦煲比較適合喜歡吃蝦膏之人最後補加了一碗魯肉鮮蝦新竹米粉🦐魯肉入味，大大碗新竹米粉夠我同朋友兩份分

臨近年尾，又係公司聯歡會交換禮物嘅時間，所以同朋友由旺角行到太子，逛左個白鴿轉睇下邊啲野買得過。之後見攰就黎左呢度醫下肚。話明蝦棧，當然主打係食蝦啦所以我地點左個蝦煲及一啲麵同小食，歇一歇腳。先食係是日精選推介之一嘅油鹽水浸北寄貝。每隻都好飽滿同鮮甜，雖然無其他特別調味但正正係油鹽水浸熟先可以突顯出貝肉嘅鮮同結實。而且一滾就收火上枱，所以貝肉先無過老，食落嫩甜。滷水拼盤。雖然只有大腸／雞腳及牛展，但分量都幾多。三款都滷得好入味同香，雞腳嘅皮入口爽脆唔會因為滷得耐而鬆抛抛。大腸嘅脂肪逼走左好多，所以食落唔油膩而且內臟羶味都辟走晒，只留有滷水嘅香料甜味。滷牛展腍滑而不鞋口，筋膜Q彈加上成塊都吸滿滷水汁嘅濃香同微甜味道，十分惹味。之後就係蝦煲，因為點左滷水食物想食清淡少少所以柯打左奶油蝦。呢度嘅蝦煲全部採用大頭蝦，體積夠大之餘又夠多膏同蝦肉鮮甜。拆開蝦頭，第一時間梗係食左佢嘅蝦膏先啦，一吸入口香甜味同近似蟹黃嘅濃郁直衝味蕾，正。蝦肉爽實而清甜，雖然大頭蝦嘅肉身唔算好大但食落都啖啖肉。同埋個奶油煲嘅CREAMY味道好香，又唔會好咸食蝦時一定要點多幾點個汁，可以大大豐富蝦肉嘅味道。鍋底最後嘅洋蔥

花園街最近多了很多高質餐廳，最近我們都喜歡到這附近「搵食」，一來離地鐵站不遠，二來旺中帶靜，今晚我們就帶著老爺奶奶來到蝦棧試試小見的蝦煲⋯蝦棧裝潢以簡約為主，門外放置養殖蝦缸，缸內水質清潔，而且有足夠滿間讓蝦活動，蝦蝦們住得舒適自然健康﹗除了以蝦為主題的菜式外，還有其他特色小食，每天也有新款菜式推介⋯入座後每位客人都會免費有一份餐前小食，這款紫薯酥很特別，微甜的紫薯，而很有咬口，越哨越好味﹗薄荷菠蘿梳打以新鮮菠蘿製作，非常鮮甜﹗一口炸豆腐的內層並不是嫩滑豆腐，而是像臭豆腐的質感，但沒有臭味，帶有煙軔的感覺，配上甜醬，更加像臭豆腐，值得一試﹗香煎墨魚黑白卷是即炸的，外層金香薄脆的腐皮，包著彈牙墨魚膠，絕對是必食推介﹗是日廚師推介：蔥油雞(半隻）雞皮帶有甜味的醬汁，雞肉嫩滑，富有雞味，非常出色﹗主角蝦煲登場了﹗這個避風塘蝦是港式限定的，小小辣，蝦殻香脆，大頭蝦肉地飽滿，隻隻都漲卜卜的，蝦肉更是鮮甜嫩滑，蝦味十足﹗另一款蝦煲鹹蛋黃蝦同樣是港式限定，有點像黃金蝦，鹹蛋黃豐富多油，沾在大頭蝦身上超級惹味，蝦肉同樣鮮甜嫩滑，連蝦頭也是啖啖肉的，絕對是正宗的大頭蝦啊﹗羽衣甘藍不是常常能吃到，雖然我常

友人知我愛食海鮮, 帶了我去位於太子的蝦棧食飯. 我地點了醉雞卷, 香煎墨魚黑白卷, 魯肉鮮蝦湯米和胡椒蝦. 醉雞卷. 平日食醉雞食得多, 整成卷還是首次. 雞肉尚算嫩滑, 而且啖啖肉, 食得夠方便. 但酒味再濃郁一點更好. 香煎墨魚黑白卷. 外層薄而香脆. 饀料有黑白的墨魚, 肉質幾彈牙. 主角胡椒蝦上枱, 香味撲鼻. 用鐵鍋上枱, 保持熱度. 一共有八隻蝦, 蝦幾大隻. 蝦夠新鮮, 蝦肉夠爽口彈牙, 入口有微微胡椒味, 若胡椒味多濃一點更惹味. 魯肉鮮蝦湯米. 米湯夠脆身, 吸收晒鮮蝦精華, 特別鮮味. 而湯也要飲, 夠鮮甜, 飲完不覺得口渴.