鮨丼 (已結業)

喜歡食日本野既朋友都知道, 食一餐有質素少少既基本上埋單都要差不多三百蚊, 特別係丼飯。從同事口中得知, 佐敦有間樓上舖新開張, 主打丼飯, 而且指定時間仲有半價起優惠, 一聽到半價, 當然要把握時機, 即晚同丫妹去幫襯啦!餐廳裝修簡樸, 入座後隨即送上前菜沙律同埋味噌湯味噌湯只係和暖, 看似已預先盛好一碗碗方便立即上檯, 味噌湯中都有兩粒蜆肉, 還好唔係沖粉質素。我地各人ORDER左一個丼飯, 雖說半價優惠, 但份量沒有偷功減料! 刺身佈於面層, 完全覆蓋成個飯。【左口魚邊拼三文魚丼】HK$178三文魚為厚切, 長長既左口魚邊表面被火灸, 迫出了魚油, 左口魚邊質感很滑又林, 稍為用力少少夾起, 都斷開, 不過很喜歡入口後, 魚油既澎湃, 正!!【鮑魚角切魚生丼】HK$148呢款丼飯最吸晴就係隻鮑魚, size都幾大隻, 彈牙而不韌, 味道鮮甜。刺身有三文魚、吞拿魚同埋玉子蛋, 三者切成一粒粒, 份量幾多。三文魚、吞拿魚同樣鮮味！玉子蛋充滿甜甜既蛋香, 仲有三文魚籽不但令丼飯加潻些少鹹香, 還滿足了口感層次。最後送上甜品作完美句號 -- 日式雪米糍外表帶微微煙韌, 入面係軟心既cre

很久沒有吃刺身丼，天氣酷熱冇乜胃口， 最啱食魚生丼。 朋友介紹佐敦有間樓上專食日式丼。 最鍾意去一啲專門做某種食材，美食的食肆， 必定有佢嘅誠意同質素。 佐敦地鐵站出行數分鐘便到。 餐廳 玄關有特色的和式設計， 店舖雖少但裝修雅緻， 亦設有壽司吧枱。餐牌中有各式各樣魚生，日式丼。六點多鐘去到差不多七成滿， 似乎是人氣之選， 亦可能做緊特別優惠。 果然，所有丼做緊6折優惠。來一個沙律前菜。 基本日式前菜沙律個醋汁酸酸地開胃醒神。 麵豉湯熱辣辣， 估唔到仲有幾隻蜆肉， 個湯唔會過鹹! 當然還有基本的漬物。 魚生丼我選了左口魚邊拼三文魚飯。 左口魚魚油是十分豐富的一種魚， 经火槍輕輕灼过逼出更多魚油， 這個魚邊比較柔軟， 完全感受到魚油的澎湃。 三文魚厚切鮮甜， 份量不少。配以高質素的壽司飯， 豐富美味!朋友睇中咗隻鮑魚所以叫了這個丼。 鮑魚經過炆煮， 淡淡的醬油和酒味滲入， 肉質唔算軟淋，帶有少少口， 個人喜愛加少許wasabi 更添滋味。 角切魚生包羅萬有，三文魚，吞拿魚，油甘魚都經過醬油漬， 更能提升魚生的鮮味。整個魚生飯都充滿鮮味， 魚生和飯的比例適中， 唔會話飯多過餸或餸多個