一蔵酒場 (已結業)

酒場位於灣仔碼頭內，可飽覽維港景色，讓視覺與味蕾一同享受。裝潢設計走日式居酒屋風格，牆上貼滿日本酒標籤，掛滿了日式燈籠裝飾，充滿著濃濃日本氣息。店內以暖色調燈光為主，營造出一種溫馨典雅的氛圍。十四代 本丸 秘傳玉返散發著芬芳的果香，質地醇厚飽滿，韻味突出，入口柔順。先點一些小吃來開胃佐酒牛蒡漬物質感爽脆，鹹中帶酸甜，十分醒胃。鮟鱇魚肝質感媲美鵝肝，豐潤肥美，綿密鬆軟，入口即化。還加入了蘿蔔蓉，清爽提味，不覺膩口。日本脆海蜇海蜇滑溜，鬆脆爽口，加入了青瓜，使其口感更豐富。味道鮮甜卻又帶點微微的辣，惹味可口。蟹味噌甲羅燒味噌蟹膏釀蟹蓋，蟹膏上面再加上少許青瓜絲、蟹肉和蟹籽，鮮甜可口，味道層次豐富，十分滋味！手打鮮墨魚棒一口咬下，墨魚肉爽口彈牙，還隱隱滲透著甘蔗清甜，美味得很。看著師傅不斷烤著，香氣四溢，讓人垂涎三尺。一藏爐端燒盛合日本蕃薯入口鬆軟腍身，番薯味頗濃，甜度十足。青椒仔沒有苦澀草青味，爽脆柔軟，煙煙韌韌，不油膩。冬菇香味濃郁，燒烤後仍保留冬菇汁，味道鮮美。雞翼肉質嫩滑，散發著燒烤香氣。牛舌鮮嫩厚身，口感柔嫩又帶彈性，十分爽口。免治雞肉棒免治雞肉加入了軟骨，頓時令口感層次豐富起來。

今晚帶老媽子黎灣仔碼頭食飯，呢度有好幾間日本餐廳，今晚又想飲酒，就揀左呢間一藏酒場。今晚被安排坐窗邊位置，可以見到天星小輪上落，後面仲見到會展。黎到侍應就熱情介紹呢度季節限定既Sake，被譽為清酒之王既「十四代」！呢個場成支賣係要接近$5000。所以我地今晚散叫都要$450啊。果然超容易入口，甜中帶酸，聞落有清新既果香，對得起價錢啊！飲酒又點少得下酒菜。鮟鱇魚肝（$68）夠曬綿，一啲都唔腥。面頭帶酸既蘿蔔蓉，配合簡直風味非凡。而且營養非常豐富，啱曬我地兩母女進補一下。日本脆海蜇（$42），配上青瓜絲，清爽酸甜，入面一樣有蘿蔔蓉。海苔芝士脆（$48），入面係厚厚既紫菜，出面竟然係脆脆既芝士！第一次咁樣食芝士，芝士夠曬濃味，又脆口，真係大開眼界啊！燒生蠔（$48/隻），新鮮熱辣燒好既生蠔，一黎到已經飄來陣陣香氣，一啖入口，感覺好厚肉，味道用海鹽調得剛好，唔會過鹹，燒完之後又保持到應有既水分，海水味更突出。跟住就係燒物拼盤，包括有厚燒牛舌（$68）、燒日本甜薯（$28）、燒豚肉生菜（$42）、明太子手羽先（$36/隻）。用豚肉包住生菜，令生菜夠曬整齊又可以一啖入口，豚肉燒完既肉汁仲可以幫生菜

今次介紹既係另類行完書展既美食推介🤭 去完會展行展覽 不妨考慮下行去係會展隔離既灣仔碼頭食飯 呢間居酒屋座位對住個海 環境好靚好舒服😌係咁舒服既環境底下 我地係店員推介之下試左杯十四代sake 呢杯雖然有14度 不過好易入口 同串燒一齊食好正😋前菜我地先叫左日本直送脆海蜇 鮟鱇魚肝同鹽焗銀杏 海蜇配上青瓜 口感好脆好開胃😋 魚肝處理得宜 一d都唔腥 口感綿密 又係好岩送酒😂 鹽焗銀杏已經去左一半殻 食落好方便👍🏻居酒屋當然離不開燒物啦 樣樣都好吸引 所以我地點左都幾多🤭 試左北海道元貝 厚燒牛舌 手打鮮墨魚捧 燒豚肉生菜 燒日本甜薯同明太子手羽先🤤 元貝非常大粒 燒到岩岩好 食落好多汁好滿足👅 牛舌同樣超級出色 厚燒口感更實在 唔會好韌 好入味👍🏻 鮮墨魚捧好香香茅味 手打食落零捨唔同 加埋粟米口感更佳😋 燒豚肉生菜既配搭又係好正 生菜既爽脆同豚肉好夾 又中和到豚肉既油脂😆 甜薯都係串燒必點既一樣 明太子手羽先係新出既 雞翼內有好多明太子 啖啖肉好美味😋食埋串燒最後我地就試左新推出既極上鰻魚飯😍 原條鰻魚永遠都係最震撼最吸引嘅🤤 鰻魚燒得好香 肉厚而嫩 加埋蛋絲同鰻魚汁 無得彈啦🌟

築地‧山貴水產市場剛開業的時候因為太多人逛一圈就走了，趁熱潮稍為冷卻，特意前來試試這裏的酒場在主打日本清酒的居酒屋當然要來一瓶被譽為日本國酒的獺祭純米大吟釀淸酒啦！米香四溢，微辛爽口前菜醬油枝豆煮過後口感腍身，帶醬油的濃香及一點點辣味名物鮟鱇魚肝，先是酸甜的醬汁味道，隨即是綿密又鬆軟的魚肝，口感鮮美。人氣推介一藏爐端燒盛合有雞翼、牛舌、免治雞肉棒、日本甜薯、冬菇及青椒！最適合喝杯小酒、聊聊天意猶未盡，再追加另一名物燒豚肉生菜及燒豚肉露筍！鹹香的豚肉配上爽口的蔬菜，減少了肥膩感覺最後來一客主食沖繩豚肉丼，肉汁豐富濃厚，最適合拌飯進食餐廳現正進行推廣，只要關注他們的帳號便可得到一張單程船票到尖沙咀