叁去壹點心粉麵飯

營業中

休息中

新一代訓到12點係基本吧。你訓到gur gur 聲時，師傅已起身炮製新鮮點心，天天凌晨5點半招呼各位街坊。你話，而家嘅新店邊會做到，邊到咁有人情味？❤️西營盤有好多昔日文化嘅寶藏，老店林立，好值得我哋去探訪，了解上一輩嘅回憶同生活。今次去咗歷史長遠嘅叁去一，食傳統點心。白牌紅字招牌有濃厚嘅舊香港味，塵灰色見證歲月痕跡，但熱情不減🔥🤩蟹黃燒賣 $21豬肉好新鮮，唔係落重味精，皮薄證明手工好👍🏻第一次食到咁爽口自然嘅燒賣，係舊香港嘅懷舊味道，好難再揾到了。🥟鮮蝦餃 $21表皮晶瑩剔透，啖啖緊實飽滿，爆蝦感之餘仲有鮮甜味💕🍚豉汁排骨飯 $26豉汁撈飯勁好食，最中意甜甜哋嘅豉油。飯粒粒分明，唔會太濕，乾脆得黎好好食。排骨好有肉，食完啲骨放枱面，好有風味😆🐣綿花雞雞肉好入味，豬皮爽口，想飲埋個汁呀！好juicy💕

💁‍♂️ 14/3/2023(Tue), Lunch🍽💁‍♂️A先生由中學時代開始，一直去到大學都喺西營盤呢邊度過，所以對呢區比較有多啲接觸，即使到而家畢業咁多年之後，佢都係繼續返嚟呢區佢幫趁開既髮型屋💈去剪頭髮💇🏻。呢一日佢剪完頭髮之後，就去咗佢咁耐都無食過既叁去壹食個佬味十足既午飯先。環境方面，始終都係舊式老店，裝潢當然都係比較舊同不修邊幅，不過嚟得呢度都係為咗食一份懷舊既味道同傳統手作點心，對環境又唔會太在意，不過衛生方面呢度都可以既，枱櫈同餐具都係乾淨既。剪頭髮前經過都見到有外籍人士/遊客嚟食，但剪完頭髮之後既午飯時間，食客就以街坊或者職業司機為主。而今日A先生order咗：🔆 鮮蝦餃（$21）唔似而家酒樓普遍食到既蝦餃皇，呢度既蝦餃比較細粒，一籠有四粒。皮唔係薄身既、但亦無咁易夾爛塊皮。蝦餃皮入面包住蝦肉🦐、肥豬肉🐷同埋筍粒，味道正正就係細個時食蝦餃既味。即叫即蒸，上枱新鮮熱焫。🔆 鮮竹雞札（$20）A先生食點心必叫既雞札，用腐皮包住雞肉、冬菇、瘦肉同埋芋頭。未算係最傳統既雞札，始終都無咗塊吸汁一流既魚肚，但呢度又保留咗瘦肉呢款外邊酒樓已經好少見既配料。🔆 豉汁排骨飯（$26）呢

🕰 昔日飲茶文化。傳統老派香港手工點心⏳🍴叁去壹點心粉麵飯📍西環西營盤薄扶林道11號很早以前就聽過這間老派點心店，但一直都不曾拜會。叁去壹點心已屹立在西環4️⃣0️⃣多年，之前看各大雜誌報道，師傅們會在凌晨2am開始製作手工點心，幾乎風雨不改🌪🌧🌬趁星期日放假，我特意到訪嘗一下這老店的傳統手工點心，感受一下昔日香港飲茶文化🍵😋餐廳的外觀非常老派，一看便知歷史非常悠久。到達時店外有幾個客人在等外賣，而在店員安排了位置給我們後，全店也就坐滿了😯😯 也屬幸運🤗飲茶期間看到各茶客之間也會互相打招呼👋🏻👋🏻，似乎都是熟客及已相識了好久。我想這濃厚人情味💙真只能透過時間累積，外面真的很難找到呢❗️鮮蝦餃🦐好精緻，細細粒。蝦餃皮算幾薄，晶瑩通透💎蝦肉不是特別鮮味、彈牙，但整粒蝦餃都有著滿滿的蝦肉😋蟹黃燒賣🐽 偏瘦的豬肉混著冬菇，啖啖肉👍🏻 唔似坊間酒樓啲燒賣大部分都是肥豬膏🥴 但正因如此，口感亦不如坊間燒賣咁滑，看個人喜好吧❗️我個人就幾鍾意❤️️蠔油鮮竹卷🫔好足料，食到一絲絲蘿蔔、冬菇、木耳🥕🍄，一層一層的好有口感，而味道也不會過鹹👍🏻馬拉糕🐴勁鬆軟，好香，微甜👍🏻但中間濕左少少🤏，影響咗口感😣鼓汁排骨飯🐷豬肉偏

港台節目<街角有落>介紹了這間食店 ，它的點心都是師傅每天三點起身準備的。這天是周六, 平常中午前都不露面的我, 早上十點就爬起床, 為了去這裡飲茶吃點心。港鐵西營盤站落車行5分鐘左右就到, 其實我不是第一次行這條路, 但就是走過門口都不覺得有間舖在旁邊, 不太起眼。食店沒有華麗的裝修, 也沒有舒適的桌椅, 只有歲月留下來的痕跡。甫入門口已經感受到滿滿的人情味,  因我們兩人一起進店, 眼看所有枱都只有單丁位，近門口的一張2人枱坐著的1個客人, 見到我們就主動讓枱,  他調去另一個單丁位, 真係好好人,  感謝!! 安頓下來就開茶, 想想食什麼點心。我們傻傻的想出去蒸籠位置自助取點心, 哈哈! 店員話跟他落單就可以, 他就會把點心送上枱!! 是日點餐如下: 蟹王燒賣$16, 吃到入面有豬肉混入爽口的蝦肉, 是比較粗粒有口感的有肉香的!   鮮蝦餃$16, 比一般酒樓吃到的細粒少少, 可以一口一粒, 蝦肉爽口皮簿煙韌。 醬汁鳳爪$16, 這款不是我點的, 我都吃了1隻, 入口不太油膩!鮮蝦腸粉$17, 腸粉夠滑蝦肉爽口, 較特別係淋面的不是甜味豉油, 是有咸味的! 鮮竹雞

想幫襯叁去壹有多年了，但自己好懶兼不熟路所以就...(哭)...怎料食友願意帶我去一轉，於是就趁今日天清氣朗的日子出發去﹗由西營盤地鐵站行過去叁去壹原來只是幾分鐘，實在是超方便呢﹗門外有數張小枱，但我不能像大叔們有如此強大的"耐熱力"，幸好我們一入去，店員大叔同我們講"呢張枱岩岩埋左單，等佢地走左就可以坐呢度喇"。店內冷氣都有幾部，不算凍但至少不會覺得太熱，地方小小的店子放有兩大圓枱及四張二人枱，空間雖不闊落但只要大家將就將就都不成問題的哦。坐下後，店員大叔問我們飲什麼茶，之後除茶壺外，也有一盤盤熱燙水連浸著的餐具。紅底黃字的餐單，鮮明易看。最令我驚訝的是點心價錢實在抵到不能相信﹗蟹王燒賣$14，純豬肉製造，肉鮮多汁，毫不油膩，份量足以食一粒都覺得足夠矣。鮮蝦餃$14，餃皮夠哂煙韌，就算兩粒蝦餃黏在一起，夾開後兩方都不會破皮，蝦肉好鮮甜，是意外的鮮甜﹗很是好吃。腸粉方面，我自己比較鐘意食齋腸$12，腸粉一看就知好嫩滑，食入口當然滑嘟嘟，可惜所用的豉油偏鹹，吃不到腸粉的米香。然後有鮮蝦腸$15，蝦肉大大隻﹑爽脆有鮮味，認真不錯﹗不過下次食要記得落少少豉油就夠了。食友想試埋牛肉腸$15，每

沿著薄扶林道往下走，聳立著這有這三十多年的小店-去壹。約了幾位知心好友在這裡吃午飯，一甫進去，老闆發哥隨即拿來了九對餐具，還有我喝慣的普洱茶-原來不知不感覺間，已在這吃了一年飯。來這裡，除了是為了美食；更重要的，是為了感受那快將逝去的老香港風味，還有每位師傅那種敬業樂業，殷勤待客的態度。論環境，這裡比很多別的茶樓遜色；濕濕的地板、背對背式的座法，實在令不少饕客雞飛狗走，但正是這樣，你才能體驗出真正的香港風味。九個大男孩一坐下，放下東西，便動身到門口耀哥那邊拿點心；蝦餃、燒賣、叉燒包......，不能盡錄。廚房水師傅的鑊氣聲感染了味蕾，即叫了幾樣麵飯，不消幾分鐘，色香味皆全的椒鹽鮮魷斑腩麵、鹹魚雞粒炒飯，芙蓉蛋飯逐一出現眼前；全都是水師傅用心的製成品。九個人吃的飽飽，每人最後三十多塊，還要免茶芥，實在是便宜的令人發笑。茶樓，不一定是有名氣的好。