Home A Day

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休息中

聞說海南雞飯原來真的源自海南島，後來傳到星馬泰，變成現在港食的都好像是東南亞菜。今次來到Home A Day吃午飯，餐廳提供的食物種類很多，由沙律到意粉到喇沙到蛋包飯，一應俱全；不過無獨有偶，我們在眾多菜式之中又再次點選出此道近乎無人不愛的菜餚。每一家的海南雞飯，可謂各家施各法，不過萬變不離其宗，海南雞永遠都要配上雞湯以及鮮香油飯，還有由黑豉油、薑蓉和辣醬組成的鐵三角三色醬，方稱得上為一個海南雞飯套餐！未食飯前先喝口湯：濃雞湯色澤奶白，富雞骨香，每啖都喝到雞的精華，順滑溜喉，湯裡還有一球雪耳，令清潤程度得以即時大幅攀升！海南雞飯中雞當然是主角！雞肉本身雞味尚算重濃重，雞皮是清爽的，皮下沒有厚厚的啫哩層，質感絕不鞋口，軟嫩無比。米飯圓潤，粒粒分明帶油光，偏腍但仍不失咬口，油潤入味，調味均勻，香口好味！醬料方面黑豉油雖則未夠稠身，甜甜的十分趁雞肉，辣汁味溫和，談不上剌激，微微的酸甜gin現出來，而薑蓉香而不辣帶出鮮美。此外也叫了一客泰式魚餅。魚餅很鮮富肉汁，不會太乾，味道香辣，魚肉中蘊含著檸檬葉的香氣、增加口感的豆角及啖啖的魚香，肉質爽彈不黏牙，雖然只是小食，竟然有些泰式風情！滿意的一餐。

今晚收工食埋晚飯先走，去左上環港鐵站附近既cafe叫Home A Day食，呢度餐牌有前菜，沙律，主菜，餐湯，海南雞飯，薄餅，漢堡，意粉，吉列咖喱，蛋包飯，荷葉飯，炒飯，甜品，好多元化。飲品有咖啡，凍飲，特飲，茶等。無骨海南雞飯伴胭脂蘿蔔和鮮雪耳濃雞湯 $108 另加一呢個無骨海南雞飯係招牌菜式，第一次黎當然要試試。原來有特製玻璃碟裝住，賣相精緻。海南雞一共8件，有胸有翼有脾，大部分都係髀，肉質嫩滑，雞皮有彈性，我鍾意點甜豉油。三色醬當然有甜豉油，薑蓉同酸辣醬。油飯好香椰子味，味道好好，又夠乾身。伴有中華沙律同捲得靚靚既胭脂蘿蔔，其實即係蘿蔔漬物。鮮雪耳濃雞湯用玻璃杯上，好精緻。個湯好清，雞味濃而不油，入面有大大舊雪耳，又好味又養身。冬陰功海鮮忌廉長通粉 $128 另加一冬陰功海鮮忌廉長通粉隻碟係熱架！個冬陰功忌廉汁又滑又香，少少辣不過好惹味。忌廉汁量好充足，每條粉都有汁。長通粉質感都可以，裡裡外外都係汁，伴有少少爽口菇菌增添口感。海鮮有兩隻連殼青口，兩隻去殼爽口蝦同兩片帶子，質素唔錯。藻藍蛋白椰香鮮奶特飲 $48 另加一粉粉櫻花椰香鮮奶特飲 $48 另加一叫左兩杯類似既飲品。藻藍蛋白

Cafe竟然有海南雞飯食？仲要好好食！這便是我對這間在中環的新餐廳的第一印象。🔶無骨海南雞飯（$88）上枱時靚到嘩一聲。特製的玻璃碟，完美地把雞肉和三種醬料呈現眼前。雞肉皮爽肉嫩，伴碟的是店家自製的胭脂蘿蔔，薄薄的蘿蔔片醃漬後通透嫵媚。大大碗油飯軟硬適中。那雞湯更是一絕，並非普通加鹽加冬瓜的清湯，而是金黃奶白，非常濃郁，少少漿口，充滿骨膠原的鮮雪耳濃雞湯！真係好好飲。🔶蒜香大蝦意大利麵（$98）香脆炸蒜片、爽口蝦肉，幼身彈牙的意粉，配少許三色椒，材料簡單，卻很惹味。🔶Latte 和 Mocha香濃，拉花美麗，夠大杯，有誠意。