本店 (已結業)

將軍澳海濱終於開咗新餐廳啦，今次食咗間佔地有2600平方呎嘅日式居酒屋🏮，地方夠晒大✌🏻，可以容納好多人，餐廳仲分為唔同區域，可以坐壽司Bar位，亦都可以坐私隱度比較高嘅包廂。.📍原個日本菓子蕃茄沙律（$65）廚師將原個番茄剝皮🍅，再加上加入調味，味道非常清爽🌿。.📍日本生蠔伴海膽三文魚籽柚子醋（$135）本店重點之一，集矜貴於一身嘅超豐富海鮮🌊，內有生蠔🦪、海膽同三文魚籽。海膽同三文魚籽份量多🤩，蓋滿整隻生蠔🦪！海鮮鮮甜美味😍，海膽、生蠔口感Creamy❣️，而且價錢合理🤟🏻，私心推介比大家。.📍銀鱈魚西京燒（$155）相信大家對西京燒一定唔陌生😍，一款油花滿滿嘅魚🐟，口感同味道都非常豐富嘅魚肉👏🏻，廚師用大火將魚油逼出來🔥，令到魚油特別甘香，最啱用嚟送酒一齊食！.📍鯛魚日本土鍋飯（$298）主食點咗個日本土鍋飯🍚，飯內有鯛魚同三文魚籽，鯛魚質感同味道比較一般👉🏻👈🏻。熱辣辣嘅土鍋飯粒飽滿😍，充滿光澤✨，廚師加入醬油拌勻整個飯👅，所以味道夠豐富，唔錯✌🏻。.📍海蝦天婦羅（$128）廚師選材用咗海蝦作天婦羅👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳，唔單止份量夠晒大🤟🏻，而且廚藝精湛🙌🏻，完美呈現返喺日本食過嘅炸

還未有機會外遊的情況下，差點以為自己擁有隨意門，能瞬間去到日本。將軍澳Parkside的環境本來也滿有外國風味，不像繁忙的香港，感覺舒適休閒。而站在「本店」門口，我以為我身處日本呢～裝潢得有格調，是新穎時尚的日式居酒屋，模擬日本稻荷神社。門外有很多狐狸雕像，更有一尊大的狐狸石像，是稻荷神社的稻荷神使者。原個日本菓子蕃茄沙律： 鮮甜多汁，底層擺放了吞拿魚蓉，讓人開胃的前菜。鯛魚日本土鍋飯：份量係二至三人份，開蓋魚香四溢，鯛魚肉身非常緊實美味。慢火炊煮的鍋飯要待約一小時。鯛魚精華會遍布鍋中，每咬一口都能感受到每粒米飯中富含的鯛魚精華在口中擴散。米飯口感偏煙韌軟糯。海蝦天婦羅即叫即炸的天婦羅，炸衣薄脆，不會過於油膩。海蝦口感肉質彈牙。水信玄餅：晶瑩剔透的水球吸引眼球。灑黃豆粉再淋上黑糖糖漿，入口即化的感覺。

自從將軍澳開左donki 之後，附近開左好多新食肆，今次就試左呢間新開既居酒屋 - 本店。原個日本菓子蕃茄沙律 $65以日本夢浪漫蕃茄（Amera）入饌，色澤鮮艷的原個番茄大隻飽滿 juicy，酸甜平衡，味道天然無添加，營養豐富。佐以絲絲吞拿魚肉、紫蘇葉加上爽脆青瓜，清爽輕盈又醒胃。鯛魚日本土鍋飯 $298由於土鍋導熱速度較慢，熱度都是慢慢滲入鍋裡，所以製作需時，原鍋上蒸氣騰騰，從頭吃到底都可保持溫暖熱度，加上份量十足，足夠兩至三人享用。鯛魚肉質豐厚細嫩，富有白身魚的清爽鮮甜，土鍋慢煮不怕高溫破壞食材的蛋白質而變得鞋口，以柔和的熱度釋出鮮味而不會過腥。煲出來的珍珠米粒粒圓渾分明，口感軟糯，味道清雅幽香。