うまい鮨勘

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海港城8-9月繼續推出購物送現金卷優惠，但折扣大減，食肆人潮在假日已不再洶湧。 前兩階段沒有選擇這家居酒屋，只因位置太好，就在 OTE 入口，估計取價進取，不過今晩還是決定一試，想不到很滿意，整體味道幾好，價錢可以接受，兩個人共花了$1333，可用4張$100美食現金券。 炙燒壽司盛 $368海膽手卷 $158*2鰻魚玉子燒 $92鮟鱇魚肝 $100免治雞肉串 $38*2燒地雞飯二食 $260我們坐在壽司吧，看着師傅們準備，身手敏捷，出菜快！ 炙燒壽司盛 $368通常在一般居酒屋吃壽司，我都會選取炙燒拼盆，因為不可能與 Omakase 的上乘質素相比，而且炙燒能提升肥美感，果然沒有令我失望，炙燒壽司盛的賣相及味道皆好。海膽手卷 $158*2非極品但亦甘香，如果手卷的紫菜能夠再脆些更好。鮟鱇魚肝 $100呢個唔多得，遠不及 Omakase 的幼滑中帶粉粉地的質感，比較硬，不過唔難食。 鰻魚玉子燒 $92蛋滑味道豐富。 免治雞肉串 $38*2沒有月見相伴大為失色，肉與軟骨的組合不過不失。 燒地雞飯二食 $260非常好吃，值得回頭，相信是日本雞，有雞味，肉質細緻。燒得香脆，調味剛好，飯亦香。

海港城美食包羅萬有，單日本菜選擇都好多，呢晚就試試評價參半的Umai SushiKan-🍣廚師發辦壽司盛一共12件，各樣魚生都夠新鮮鮮甜，味道配搭上未有大驚喜，當中以海膽味道甘甜肉，大拖羅入口即溶較出色。壽司飯用既珍珠米要好食理應帶有甜味，加上醋等調味豐富味道，但可惜當晚所食既飯粒只做到粒粒分明，味道上卻平平無奇。-鰻魚玉子燒鰻魚與蛋比例半半，食到鰻魚香，肉質尚算軟棉，但欠缺炭燒香，賣相不工整亦稍遜。總括：由於餐廳走中高價位檔次，要求相對會提高，魚生新鮮係基礎，期望能在食材配搭/調味上提升層次。店鋪設有吧台（可與廚師交流）、卡座位，環境輕鬆，當晚晚餐時段都有不少客人，由於我較遲入座，就算接近關門時間，店員服務能保持良好態度。

之前見openrice好多人都推介呢間日本菜，果然真係名不虛傳！好彩book咗枱，好快就可以坐低啦！落單都係用QR code，好方便👍 野食都好快上到😊 有好多款壽司選擇，同埋有好多刺身揀。今次試咗鰻魚玉子燒 ($88) 同埋炙燒壽司盛 ($320)😋😋😋 玉子燒得啱啱好，有鰻魚汁 🥰 超級推介！🥰 另外壽司都好新鮮，價錢合理，有10件 🤩 職員安排左一個二人卡位俾我哋，坐得好舒服😌 一定會搵日再返嚟試其他野食！

哩間嘢食過好多次但我發覺自己懶到原來無為哩間打過食評！今次就講下我食過咁多次嘅總結首先一提 間嘢係算貴 質素係Keep到但自覺水準與價位不符但無計 人地海港城太貴租 點都貴啲哩間嘢主打真係壽司壽司嘅質素真係Keep到幾好間嘢有Oysters但都跟返季節睇 蠔Fans/發燒友 對哩啲好講究 所以要叫就自行決定但講聲 唔會太差Omakase係我去次次都會叫嘅嘢因為真係好食 佢係貴 但佢係核心菜嚟食材新鮮嘅都 最重要火炙壽司 premium 個platter十貫個個 舊舊都好正 要推推佢火炙燒咗個左口魚 好好食如果淨係想試個左口魚可以單叫食開嘅都知 一般手握sushi唔會滿足到你食啲平時出面平民級嘅嚟哩度仲叫個啲真係唔好首先佢雖然係好食 但價位差太多 未算值得食不過 真目鯛 真鯛 池魚 油甘魚腩都可以試試試完你就知 好多嘢都好食過成日食嘅三文魚卷物食過哂 口感一律都好豐富 佢做到好多料 飯卷唔厚又薄食落就覺得料多飯少 好爽極其量有時一半半 飯同料一樣 但食咁多次 多數料厚王之海鮮我食一次咁多 每日十位only想爭都未必有仲要有排特價300 俾人食哂不過一個夠你一個人食到飽 當刺身盤咁係新鮮唔

今日同朋友嚟到海港城食lunch time日本菜🥰 呢間Sushikan，原來係日本築地市場，場內首間登陸香港既壽司店，聲名大噪😱 門面裝修非常有日本風格，恍如置身係築地市場～ 店內嘅刺身都係由日本直送，而家因為疫情去唔到旅行，更加掛住日本呀🥺一碗海鮮丼飯🍚 除左承載着海洋嘅鮮味，仲睇得出廚師既心思同創意。我地叫左「海鮮三色丼飯$268」有新鮮海膽、香蔥吞拿魚茸同埋三文魚籽，材料好新鮮，份量非常多，好足料啊，多到兩個人都未必食得哂😛「午市自選壽司定食$380」🍣 仲包埋前菜同埋日式蒸蛋～ 我地叫左甜蝦、海膽、唔同嘅火炙壽司。壽司飯用正宗日本珍珠米，大小恰當，一口份量，同時食到刺身既鮮嫩同飯香☺️「鰻魚玉子燒$88」💗 鰻魚嫩滑，無碎骨，配合濃郁嘅蒲燒鰻魚汁；玉子燒食得出一層層，層次豐富分明，兩者天衣無縫😇「日本真蠔（兩隻）$240」🦪 朋友係生蠔fans，特登叫咗兩樣唔同煮法嘅蠔。真蠔又大隻又鮮甜，果然係由日本新鮮直送，一定要試😍「燒蠔（兩隻）$136」🦪 用燒既方式去處理新鮮嘅蠔，又係另一種風味，蠔汁被牢牢鎖上，一咬即刻溢滿口腔，好滋味😝「銀雪魚西京燒$178」🐟 我地兩個最鍾意呢道西

呢排真係瘋狂食日本嘢滿足下自己冇得返鄉下嘅心情🥺今次嚟到喺海港城試呢一間食材每日都係日本運送嘅 @sushikan 🍣不過其實本身我自己就麻麻哋食生嘢，但係！！！ 呢度嘅魚生真心有驚喜，我冇見過自己完全食唔停口、一啖接一啖咁食魚生👅.recently have been going crazy for japanese food 🇯🇵 this time got a chance to try @sushikan 🍣 and their freshly deliver japanese sashimi 😋 i have to be honest! im not a huge fan of raw foods 😆 but the sashimi was surprisingly really good! seriously couldn’t stop eating it 🤤 super fresh and for harbor city, its pretty affordable!.💫整體體驗 𝐎𝐯𝐞𝐫𝐚𝐥𝐥 𝐄𝐱𝐩𝐞𝐫𝐢𝐞𝐧𝐜𝐞✨食物 𝐟𝐨𝐨𝐝 8.3/10環境 𝐞𝐧𝐯𝐢𝐫𝐨𝐧𝐦𝐞𝐧

前幾日，同朋友一行4人經過海港城，想食日本餐廳但又捨得食太貴，所以決定試下鮨勘。經過餐廳時，非常多人排隊，估計餐廳應該不錯，果然最後冇令我失望😄😄等位大概10分鐘，剛剛好有張4人枱，時間係夜晚20:15左右。一坐低，待應即刻遞上茶水，細心咁叫我地小心熱☺️☺️需要鋪頭非常忙，但員工都有心。點餐係自己填紙既，Menu 選擇非常多，不論刺身 壽司 手卷 卷物 熱食 丼飯 烏冬 燒物 串燒都有😍😍😋😋價錢係海港城黎講，唔貴，仲要係日本野，性格比相當高。上茶速度都快，好快成枱食物都到齊，值得一讚，上菜係有次序的，刺身 壽司係先黎，再過10分鐘，熱食先到，最後最後，丼飯同烏冬先到，對於一間中價位既餐廳黎講，能夠做到依點，非常之難得👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻食物非常有驚喜，用料新鮮，份量一d都唔孤寒，對得住價錢。同埋員工服務好好，不時Fill茶。最後我地4個人，1600埋單，除番開400每人，真心唔算貴，放題都依個價，但食物質素一定冇咁高質

三點多才來到海港城吃午飯許多日料店都休午市了，唯獨這家還在營業飢腸轆轆的我們立即衝進去⭐️三文魚沙拉🥗 88HKD原本以為是煙三文魚salad，原來是三文魚刺身salad總共有5️⃣片，每一片都是厚切噢當中還有大大顆的三文魚籽🔴🔴🔴⭐️鰻魚飯 168HKD 🍱這個有驚喜！鰻魚表面烤的焦焦的表面的醬汁經過了焦糖化，更加香濃，帶出鰻魚肥美的味道，讓我吃了不少的飯🍚🍚⭐️三色飯 258HKD 🥢三色包括了海膽，吞拿魚蓉還有三文魚籽用料一點都不手軟呢❗️海膽雖然是小片的，但是夠新鮮吞拿魚蓉沒有腥味👍🏻👍🏻不需要加很多醬油了，因為三文魚籽本身夠咸唯一美中不足的就是醋飯沒有味道，醋味幾乎為0️⃣⭐️三文魚刺身🐟 45HKD 甜蝦刺身🦐 28HKD刺身都挺新鮮的👍🏻⭐️鰻魚玉子燒 88HKD 這size應該是別家玉子燒的2️⃣倍！！和日本🇯🇵的一樣甜甜的~~ 如果蛋再厚一點，沒那麼甜就更棒啦 埋單743HKD，整體感覺物超所值如果使用更飽滿圓粒的日本米，應該會更接近日本的味道噢

三文魚腩刺身整條三文魚最肥美嘅位置，一條魚只能開出兩至三客。四個字形容：油香四溢鰻魚玉子燒層層交錯口感鮮甜，蛋香、鰻魚香串流在齒縫中，皆令人難忘。北海道牡丹蝦壽司蝦肉甜美細滑，甜美在口齒間逐漸散開，爽脆而鮮味亦十足。。燒牛丼肉食系必點。牛肉厚身，肉味濃郁好惹味！加上個燒汁真係佐飯一流。鮨勘壽司三文治鮨勘三文治以米飯代替麵包，中間塗上吞拿魚蓉、蟹肉、蟹籽，再夾上紫菜，口感特別。極上壽司盛海膽色澤金黃、表面乾身、顆粒明顯、味濃、肉厚肥大、甘甜、零腥味，好味到心心眼。三文魚子大大粒 + 脆爆。拖羅入口即溶。