616牛肉火鍋專門店 (西菁街)

營業中

休息中

><平日夜晚都咁full house 可能喺天氣涼咗限時個半鐘 自己要睇緊d時間食店員提議咗幾款多人嗌嘅部位 同時拎咗幾片西瓜嚟做小食醬料費就每人$10 自助形式拎嘅鮮牛油醬油, 秘制牛汁, 沙茶醬炸蒜 蒜蓉 蔥 芫荽...應有盡有鴛鴦酸菜牛骨湯($78)一開始就dum咗娃娃菜落去 等佢煲腍哂又嗦哂酸酸哋辣辣哋嘅湯汁金花趾($68)淥熟變咗牛"月展"咁樣 偏有嚼勁美國肩胛翼板($48)幾重肉味 又嫩口牛朴肉($48)話係平時食嘅肥牛, 但係又唔似喎手打蝦膠($48)幾爽口 浮起咗就食得紫菜響鈴($38)又睇得又食得娃娃菜($28)一塊塊方便去淥稻庭烏冬($28)真係急凍靚烏冬 ><><><><><><><><><><616牛肉火鍋專門店元朗西菁街9號富盛大廈地下95-100號舖

616出晒名係一間牛肉愛好者必到之地, 喺呢度可以一次過食盡牛隻嘅各個刁鑽部位。十款湯底之中除牛雜湯底以外, 其他都可以雙併成鴛鴦鍋, 我哋一行四人, 有人怕辣, 又有無辣不歡者, 點個鴛鴦酸菜牛骨湯就大家都啱食啦。餐廳以ipad點菜, 落單後幾乎係馬上菜, 效率極高, 值得一讚。左邊有牛骨清湯, 右邊係辣辣地嘅酸菜湯底, 第一啖感覺辣味不太重, 但有點後勁, 怕辣嘅朋友都可以嘗試挑戰一下。各款牛肉全部以薄片呈上, 色澤鮮嫩。其中金花趾係罕有系列之選, 肉質爽嫩且含油花, 落鍋6秒就食得。滑尾龍韌性較強, 油脂不多, 混合蛋漿後, 口感細滑, 肉味濃郁, 淥8秒就啱啱好。

前排，同朋友去完揼骨有啲餓，係千色附近周旋咗一陣子，最終近近地係呢間616牛肉火鍋專門店食個晚飯。事關決定得有啲倉促，所以未做任何Research，對於牛肉唔同部位嘅了解甚淺。但原來都唔緊要，點單用嘅PAD係菜單上係可以禁入去睇解說，除咗清晰說明咗牛肉嘅部位，連口感嘅形容都有，真係非常Friendly啊！於是係侍應嘅推薦加朋友嘅提議下，我地柯打咗一個鴛鴦酸菜牛骨湯，另外追加一啲牛肉同火鍋料。酸菜駕到時真係好大陣味，可見十分足料；而牛骨湯都唔簡單，份量足，味道濃郁。係等待煮湯嘅期間，行咗去混醬，醬料擺放咗係店後方，可見款式都幾多，岩哂重口味人士！順帶一題，不論你混唔混醬，每位人頭收HKD10咖。另外都有樣有趣嘅Point，餐廳話佢地有個特別承諾就係「20分鐘內，食物必到，否則此餐免費」，於是侍應就放低咗個沙漏係到。係講緊笑要唔要出貓嘅時候，食物真係BaBa聲咁好快到，果然唔係講玩。滿枱都係牛，考慮緊點分別邊款打邊款，餐廳真係好了解食客嘅麻煩之處，所以每碟都印有一張出菜單，咁就對自己食咗啲乜都一目了然啦！講番先，牛肉方面我地柯打咗共五款：匙柄、牛柳、牛駝峰、牛朴肉、脖仁。個人係咁多款之中，

616牛肉火鍋專門店不知不覺在元朗開業年半，光顧的人潮有增無減，當然也是我家至愛的牛肉火鍋店之一。最近616牛肉火鍋專門店所推出鴛鴦酸菜牛骨湯底挺吸引的，媽媽非常想試，所以昨晚就請媽媽吃。鴛鴦酸菜牛骨湯底只是78元蠻便宜的，一次可品嚐兩種口味湯頭。酸菜湯以雞湯為基調，再加入花椒，辣椒及酸菜，愈煮愈酸，喝起來十分過癮。牛骨湯以最天然的白蘿蔔，粟米，牛骨熬煮數小時，暖胃溫和，大口大口喝也沒問題。相信不少人一開始看到牛駝峰肥滋滋的油花有點畏懼，但是當你咬一口就會發現自己錯了。牛駝峰的油花經酸菜湯涮煮後去掉油膩感，在口中入口即化，愛脂肪豐富的牛肉一定要點牛駝峰來嚐嚐。金花趾是我最愛牛肉之一，五分熟的燙煮程度紅粉相間，軟嫩帶點細筋的嚼感，咀嚼中釋出輕薄的牛肉香和自然的鮮甜，與一般牛肉部位口感，味道略有不同。吊龍伴相當新鮮，口感極佳，在酸菜湯鍋中稍微涮過，變粉紅色就可以吃了。其實要看每個人接受程度，我就喜歡這樣的肉質，熟度剛好又不會老，非常柔嫩，而且涮過牛肉的湯頭會更加鮮美。黑百葉亦是616牛肉火鍋專門店值得一點的牛部位，黑柏葉只需涮八秒就可，微微的嚼勁，加上它吸附酸菜湯的精華，使黑柏葉更為滋味，

今晚同幾名牛癡一齊岀發食「616」，牛牛牛全部都係食🐄鴛鴦酸菜牛骨湯，酸菜勺牛肉又幾鬼好味匙皮，牛隻胸部上少少位置，比較罕有，6秒食得滑尾龍，呢款十分喜歡食，好味到我要再 order 多一碟，因為真的太滑了食法：先將蛋同滑尾撈鈞，8秒食得三花腱，比較有肉味牛丸，十分爽口彈牙金花趾，幾有咬口6秒食很牛舌，少有食到咁新鮮的牛舌，非一般店舖食個d牛肉餃，內裏全部都係牛肉，另一類好選擇靈芝菇，都新鮮並且幾乾淨醬料自由調教，獨特的牛肉汁給大家多一種選擇枱面還有教大家淥牛肉的最佳時間

今日工作量比平時多，所以放工好想好想放肆下大吃一餐..咁就想埋幾位同事去打邊邊先店內環境寬敞...枱與枱之間都有好多空位方便出入見到張壁畫就會想起元朗的點滴..！酸菜湯底還是第一次試到、味道有少少辣辣地...牛骨湯則比較原汁原味...！揀在幾款不同部位既牛肉、呢幾款牛肉香味比較濃郁....呢款係滑尾龍、十下十下之前必須攪勻在隻雞蛋係牛肉入面、之後再食會比較滑嫩，我個人比較喜歡食呢款。。牛肉餃比較少有...所以一試...餃子🥟肉汁多，同埋皮薄餡多...雖然呢度係牛肉專門店....但其實呢度會有好多不同既配菜可以order ...