一鍋堂 (XX Arcade)

營業中

休息中

友人大惑不解為啥我未曾到訪人氣火鍋店一鍋堂，趁元宵夜決定一探究竟店內設計時尚，極具空間感，寬敞闊落，環境舒適以任飲任食放題方式經營，主打香港年輕人市場除了火鍋配料外，亦提供不少時令自家廚房炮製的熱食前菜和自助沙律吧醬料自助吧基本的蔥蒜炸蒜芫茜都有齊，特製沙茶醬吃起來香而不死鹹光是例牌湯底已經有16款，還不乏坊間少見的款式加$50可要鴛鴦鍋！一鍋麻辣鍋以十多款香料和辣椒炮製而成，層次豐富又惹味！櫻花蝦湯味道濃郁，鮮味十足C餐可享日本高級和牛！日本產黑毛和牛口感柔軟、入口溶化手切牛脊肉肉味濃郁，牛肉連筋位，口感嫩滑有咬口美國安格斯牛肉雪花紋分佈在牛肉上 ，油脂比例完美精選進口牛板腱肉色鮮紅明亮，重牛味，肉質滑嫩封門柳乃位於牛的橫膈膜的肌肉，肉質鬆軟真係花膠膠質滿滿，潤膚養顏、食完皮膚光滑飽滿墨魚仔一口一個，嚼勁十足，十分爽滑Q 彈手切脆鯇魚片晶瑩剔透，魚油脂香，口感軟嫩手串生猛海蝦方便食用，毋須弄污雙手，誠意十足推介海鮮沙白蜆肉身飽滿，肉質爽口，鮮味滿滿珍珠貝無沙肥美富海水味，吸附湯汁吃起來很鮮甜半殼帆立貝白白滑滑，肉厚鮮味，煮後不縮水八吋長腳蟹棒賣相吸引，啖啖肉，打卡一流醬爆瀨尿牛丸咬開

我和朋友一向都很喜歡吃火鍋，一鍋堂是我倆最近選擇任飲任食火鍋不二之選！未上到2樓，在地下等lift的時候，就經已感受到這間店的人氣。好在我們一早book了19:00檯，一去到直接揀湯底和放題套餐，然後就有位了~放題套餐有三款，配十六款自選湯底。來了很多次通常都係選擇放題套餐B，因為肉類選擇比較多，感覺上性價比高。醬料區亦都有好多選擇。除了豉油和麻醬，連沙茶醬都有！另外仲可以加蔥花、生蒜、炸蒜、指天椒和芫茜。今次選擇的鴛鴦鍋是麻辣湯+潮汕湯。封門柳和安格斯牛係我們每次來到一鍋堂必食之一。因為封門柳的油脂分佈較多，食落較為稔軟，而美國安格斯牛的牛味較重，朋友較為喜歡，兩款食材都好新鮮，好好食，各有各好。手串海蝦和蜆類亦都好出色，好新鮮！好生猛！蝦肉實淨得來夠爽，沙白大大粒啖啖肉好鮮甜。另外手工系列都好正。黑松露手打墨魚滑和蟹子手打墨魚滑都值得一試！而手工系列之中我最喜歡的就是手打牛丸，入面勁多湯汁，爽滑彈牙，鮮甜可口。絕對值得encore!! 最後送上飲料區的相片。其實除了自家製的冰糖燉檸檬、蝶豆花茶、薄荷烏龍茶和洛神花茶，仲有好多罐裝飲品選擇。

值得我哋一再encore嘅打邊爐放題，就係呢間位於旺角嘅一鍋堂！由你一出lift門嗰吓，你已經可以從佢嘅人流感受到呢間火鍋放題店嘅人氣，因為佢嘅CP值真係超高，所以想食嘅就記住提早book枱喇！由門口進入餐飲區，成排雪柜放滿蔬菜、飲品同甜品，其中有4款自家製嘅飲品就夠晒健康，首推冰糖燉檸檬，唔太甜又開胃。至於其他火鍋配料就用QR code落單，上菜速度好快，絕無漏單，但建議唔好一次過落太多，因為真係無位放。鴛鴦鍋呢度嘅湯底選擇超過10款，貪心嘅我哋就揀咗鴛鴦鍋，一邊係一鍋潮汕鍋，而另一邊就係沙嗲鍋。一鍋潮汕鍋有鹹酸菜、豆卜同冬菇，帶有濃香嘅黑胡椒味；而沙嗲鍋比出面一般嘅沙嗲湯底更香，配上肉類就啱晒。美國安格斯牛小排美國安格斯牛小排係encore又encore之選，油脂分佈平均，接近入口即熔。封門柳封門柳嘅油份相對無咁高，但就勝在肉味香濃。牛脷心托薄薄嘅手脷，輕輕淥一淥就食得，口感豐富，係必叫項目。西班牙栗飼豬肉除咗牛肉，豬肉都唔錯㗎，西班牙栗飼豬肉嘅肉味好香，夠晒新鮮。大蝦除咗肉類，海鮮都超級新鮮！大蝦爽口彈牙，真係無限encore之選！白沙蜆 + 蜆上枱時，啲蜆仲郁緊，新鮮之餘，仲要

三月第二個星期四晚上，旺角。上次飯局後，朋友得知我快要過生日，於是說要找家火鍋店幫我慶生，於是他就訂了位於旺角的這家新式火鍋店。餐廳光線明亮，每一個區域都整齊地分門別類，門口處是蔬菜櫃，裡面的蔬菜排列有序；旁邊是飲料櫃，罐裝盒裝自家製飲料，應有盡有；自助雪糕機；吧台有自家調製冰糖燉檸檬跟洛神花茶，想要喝啤酒可是另外收費的喔；不能少的調味區，說實在很少看到這麼井然有序又乾淨的鍋店。採用二維碼下單，手機一掃連結到點餐頁，圖文並茂，由於我們是兩個小時無限吃，所以在裡面會顯示點餐時間，也會有出菜記錄。鴛鴦鍋，我們都是愛辣之一，麻辣鍋是必點的，另一邊選了淮山杞子響螺燉湯，裡面有一大塊響螺，清甜滋潤，補而不燥。食材用長形盒子裝著，省掉空間，從海鮮類的沙白蜆，珍珠貝，帆立貝，要剝殼的生猛海蝦，不禁想起友人，他很喜歡我給他剝蝦的，這次就剝給自己吃了；到肉質厚實的紐西蘭羊卷肉，油花均勻，牛味濃香的美國安格斯牛板腱；油脂少又嫩滑的西班牙栗飼豬肉；火鍋小吃類的冰豆腐，鴨血，粉嫩不苦的豬粉腸，最特別的是紅心蘿蔔，好像大size的無花果一樣，朋友說一定要放在麻辣鍋裡煮，盡收麻辣味後甜度更突出了，每一款食材都非常

之前行過見到好多人排，今日平日星期一， 按時下班，七點就嚟到MK, 入座前先選好湯底，排咗一陣就聽入得去。接待處嘅姐姐畀咗張紙，話係用 SCAN QR CODE，入佢網頁點菜，另外飲品，蔬菜，雪糕， 少量熟食就係出面自取。湯底我地加錢要鴛鴦鍋，一邊麻辣，一邊沙參玉竹鯊魚骨湯。 湯底嚟，麻辣正常，沙參玉竹有驚喜， 有一條長鯊魚骨在內，味道好清甜。打開網頁點菜， 每一樣都係細細份，好啱兩個人用 ，仲要勁多款式揀。 我負責點菜，老公就出去攞嘢飲同埋小食， 過十零分鐘，火鍋底同埋配料都送上。發現佢每一樣嘢都好有系統性，就算用嚟裝配料的盤都可以係砌高， 唔阻埞， 亦都好方便佢哋運送。飲品櫃款式好多 最驚喜係有埋白色plus可樂, 呢款可樂聲稱可以減少糖分吸收， 有膳食纖維， 就算係貴價嘅放題都未必有熟食嘅魚蛋，豬皮，鴨血，蝦， 全部都好好味。火鍋配料好多選擇，質量亦頗好，起碼有好有牛味的牛肩肉，唔係肥膏多過肉的肥牛，但一份得幾片，要叫2,3份先夠食。卜卜蜆係細隻，但勝在冇沙，手打丸類都好味。仲有半個鐘時侍應會提你落埋點菜last order,唔會叫完食唔切。但食左個半鐘已好飽，最後食埋杯軟雪糕就

放工同朋友一齊去打邊爐~一上到去就見到好多人等位呢等位個陣最岩就諗下要咩湯底同食咩啦 ;D有十幾種湯底 都好多選擇~~我地最後叫左鴛鴦鍋 櫻花蝦湯+馬來喇沙~兩種唔同口味可以一次過試曬!!坐定定之後就掃QR code 落單食野啦落完單都好快上菜!!本身好鍾意食海鮮 所以叫左蝦呀 沙白 帆立貝同水魷仲有蟹籽手打墨魚滑 !!d 蝦好新解鮮呢 快快手就俾我地食左XDD墨魚滑就自己細細粒咁放落爐到 好味呀~之後再食既係芝士拼盤 (芝士腸+芝心包+芝士豆腐)最鍾意食芝心包呢~ 仲有必點既響鈴卷同炸魚皮脆卜卜 正呀~加埋個湯底 好好味 我地仲追加多一份 ;P飲品同埋菜可以係等位附近既雪櫃拎仲有冰糖燉檸檬!! 飲完都覺得無咁熱氣啦~不過見到D菜係到涼冷氣都幾搞笑XDD諗走個陣睇返落單既QR CODE 單先發然原來呢度有快閃優惠下次黎食可以再留意啦~