桃園眷村 (已結業)

終於試到這間過江龍台式豆漿店，它在全國有30多間分店，由於價錢不便宜，被中國網民稱為「燒餅油條界愛馬仕」！聽說老闆是內地人，有次去了桃園的眷村旅遊，在當地吃了些豆漿、油條，勾起了兒時味道。於是把台式口味帶回上海，所以店舖充滿了台灣古早情懷。故事完畢，立即試試味道如何！這裡主打三中油炸鬼、豆漿、燒餅。今次點了豬排蛋燒餅及 鹹豆漿。傳統燒餅長方形狀份量頗大，中間夾有豬排和蛋，一口咬下去燒餅十分酥脆，與豬排和蛋同吃 燒餅不會太乾，豬排有調味，蛋亦煎得香脆。鹹豆漿聽說口味為配合上海人而有所改良，我覺得口味仍然很台式，材料充足，跟平時香港嘗到的很不同。內裡有豆渣、油條粒、葱花、蝦米、酸菜、紫菜等。將材料拌勻賣相不太討好，但味道有驚喜！有點像吃潮州粥，豆漿充滿酸菜的酸味及辣油、麻油味道，吃不到鹹味。鹹豆漿味道不錯亦很飽肚，辣油味道有點刺激，吃不慣辣的朋友最好走辣！

放工後到旺角行街，在人來人往的朗豪坊見到新開張的桃園眷村，所以就去試試台式All Day Breakfast~開放式店面，環境比較嘈雜，不過座位未算編得密麻麻，不會坐得過份擠擁。餐牌選擇不多，主打台式古早味早點，不過來到出名貴租的香港，定價自然水漲船高。這間分店採用快餐形式，付錢點餐後拿取呼叫器入座，可以等到呼叫器亮燈才去取餐，省去罰企腳骨力。抬頭一望就是入夜後朗豪坊的浮雲天幕，別具情調。眷村油條 $16豆漿配油條是最簡樸的庶民早餐，再次喚醒中國傳統昔日口味。店員早已將油條切成兩半，油條的size 比起平時常見的超巨型，一份已足夠兩個人share。油炸鬼炸至金黃色，色澤鮮明，形狀挺直飽滿，即炸即吃雖然熱辣辣，不過可能未有放涼，只是一味的脆，卻欠了麵團煙韌鬆軟的口感，而且未吃完半條就已經覺得過於油膩。燒餅保留了餅皮層次分明的酥脆口感，加上外層芝麻更添香口，只不過可能因為是快餐形式加上這晚人流極多，令製作過於流水作業，可惜地我點的兩款燒餅並非即叫即製，不夠熱真的大打折扣啊！玉米蛋燒餅 $42玉米蛋配搭夾著爽口生菜，清爽輕盈不油膩，由於這種配搭近似沙律，凍食仍可接受 豬排蛋燒餅 $48相反豬

曾在台灣吃過的傳統早點叫人懷念得知在旺角新開了一間來自上海的早餐店今晚就來試試他們的早點先選了兩碗鹹豆漿和飯團分別是台式香腸飯團及台式滷肉滷蛋飯團飯團類似上海粢飯很飽肚鹹豆漿中摻著豆花非常大碗質感醇厚味道鮮美內有油條蔥花及菜甫味道討好比甜荳漿更具層次另點了兩份油條佐食油條不像港式的那麼肥膩口感香脆最後是熏肉蛋燒餅及豬扒蛋焼餅燒餅鬆脆夾了的豬扒和蛋很對味熏肉蛋燒餅也有另一風味香港分店定價很進取定價為上海店的二至三倍為台灣傳統早餐店的四至五倍值不值就用大家主觀的舌頭來判斷

說到台灣美食，除了夜市小食，也會聯想到豆漿、油條、燒餅這些古早味早餐。這天和男友在朗豪坊看完電影，在4樓覓食時發現原來的漢堡包店變成了這間主打台式早餐的過江龍相請不如偶遇，就決定在這回味一下台式早餐的滋味雖然是上海開過來的食店，但這兒的佈置帶有台式情懷，滲透著文青氣息。這裏採取自助模式，先到收銀下單，然後找位子，等食物ready就去取餐除了室內座位，也可選室外的。由於室內座位已滿，我們就到外面吃芝士蛋燒餅 ($42)：我會形容這燒餅是中式酥皮，咬下去是一層層的酥脆鬆化，很有芝麻香餡料是人見人愛的芝士和帶有蔥香的雞蛋，是簡單不花巧的食材，但讓人感到滿足豬排雞蛋燒餅 ($48)：若說芝士蛋燒餅是基本款，那麼豬排蛋燒餅便是升級款～豬排醃很鹹鹹甜甜的很好吃難怪男友吃得很滋味肉鬆青瓜飯團 ($34)：是經典的粢飯/飯團口味，肉鬆配以爽脆的青瓜和香脆的油條，很足料，不會飯多過餸又飽足又美味台式香腸蔥蛋飯團 ($42)：同樣有「脆卜卜」的油條，其他配料就變成了台式香腸和蔥蛋。香腸的腸衣很脆，腸肉juicy整個飯團的口感很豐富眷村油條 ($16)：油條又脆又香口，不油膩，裏面有少許煙靭首次把油條沾醬油

多年來，每次到台灣旅行，真係未聽過桃園眷村。加上小米出現後，去台灣，就更加不敢自由行，更遑論走訪街頭小巷尋找美食。如有朋友詢問：台灣有什麼好食的小店介紹？自己真係答唔出。今天在朗豪坊，發現從前的漢堡包專門店，變為台灣餐館＜桃園眷村＞。反正在台灣未嚐過，所以冒險一試。排隊付款後，找到一個小角落，慢慢等待職員預備台灣美食。可能因為放假關係，心情變得輕鬆，現在眼中的朗豪坊，是如此寬敞。終於可以取食物了！快快回到座位，慢慢感受何謂＜眷村＞。　鹹豆漿　　在上海餐館嚐過鹹豆漿，所以試試這個台灣鹹豆漿會有何分別。做法都是在豆漿加入醋，以醋裡帶有極性的正負離子，去抽出豆漿內的水份子，令原本在豆漿內的水和蛋白質分離。醋吸引水份子，二者相容，而没有極性的大豆蛋白質卻凝聚一起，變成一堆杰撻撻的糊狀物。　　只要能接受到鹹豆漿的外表，就可嚐到它的內在美了！視覺：紅油，蔥花，油炸鬼，蝦皮，鹹酸菜和凝固的豆漿，手感：鹹豆漿凝結似豆花，但不粘結，軟棉棉，較鬆散。把所有材料拌勻，也無需太大力度。口感＆味道：表面紅油帶微微辣，似台灣紅燒牛肉麵表面那層辣油。鹹豆漿凝固力不強，就因為比較鬆散，感覺不到實在的蛋白質，總之口感似