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2013-10-15
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唔知點解去親西貢都總是好想食海鮮的, 唔食唔安樂, 而近期的至愛是新德記.之前都試過响艇仔和街市買海鮮比酒家整, 不過有時遊船河回來時間太遲唔容許就要响酒家訂埋海鮮, 其實兩者價錢不差太遠, 只是有時會想享受埋選購和講價的滋味. 鹽焗奄仔 - 在這裡是我的至愛, 這味菜在家整會好麻煩, 所以出街食係不二之選, 記住一定要預早一小時叫起, 因煮需時一小時; 雖然新德記煮得好食, 但整個菜的成敗是取決於隻蟹嘅質數, 及多膏與否. 這天大蟹要$250一隻, 每人只食半隻. 久違了的金黃色又軟綿綿嘅蟹膏啊! 蟹膏嘅甘香加埋鹽焗嘅咸令鮮味出...哂嚟, 好好味呀! 仲正過大閘蟹, 而黃油蟹又太膩, 我覺得奄仔蟹膏份量剛剛好.我地唔想食咁貴, 呢個價錢, 呢個水準, 我好滿足架喇! 椒鹽鮮魷 - 都算是這裡的名菜之一, 每件嘅粉漿都很薄, 金黃色的脆脆的外層望上去令人食指大動, 灑在上面的炸蒜香香的, 魷魚好鮮嫩, 而且又爽又滑, 椒鹽味剛剛好又不太咸. 白灼海蝦 - 係最能夠食到完味嘅整法, 海蝦夠新鮮, 又彈牙, 食得到蝦嘅甜味; 沾上辣椒豉油吃就更能帶出蝦嘅鮮味 鹽焗花
之前都試過响艇仔和街市買海鮮比酒家整, 不過有時遊船河回來時間太遲唔容許就要响酒家訂埋海鮮, 其實兩者價錢不差太遠, 只是有時會想享受埋選購和講價的滋味.
鹽焗奄仔 - 在這裡是我的至愛, 這味菜在家整會好麻煩, 所以出街食係不二之選, 記住一定要預早一小時叫起, 因煮需時一小時; 雖然新德記煮得好食, 但整個菜的成敗是取決於隻蟹嘅質數, 及多膏與否. 這天大蟹要$250一隻, 每人只食半隻. 久違了的金黃色又軟綿綿嘅蟹膏啊! 蟹膏嘅甘香加埋鹽焗嘅咸令鮮味出...哂嚟, 好好味呀! 仲正過大閘蟹, 而黃油蟹又太膩, 我覺得奄仔蟹膏份量剛剛好.我地唔想食咁貴, 呢個價錢, 呢個水準, 我好滿足架喇!
椒鹽鮮魷 - 都算是這裡的名菜之一, 每件嘅粉漿都很薄, 金黃色的脆脆的外層望上去令人食指大動, 灑在上面的炸蒜香香的, 魷魚好鮮嫩, 而且又爽又滑, 椒鹽味剛剛好又不太咸.
白灼海蝦 - 係最能夠食到完味嘅整法, 海蝦夠新鮮, 又彈牙, 食得到蝦嘅甜味; 沾上辣椒豉油吃就更能帶出蝦嘅鮮味
鹽焗花螺 - 在香港唔係度度有得食, 鹽嘅咸味和螺嘅味好夾, 今次嘅螺偏細粒, 食嘅步驟雖很費時, 但螺肉很爽嫩, 配以酒樓供應的甜醬一起吃很有大排檔feel.
果皮蒸鮑魚 - 豉油不太咸加上少少的果皮味襯托得鮑魚更加鮮甜, 而且蒸得火喉剛剛好, 肉質彈牙爽口, 非常美味.
蒜蓉粉絲蒸扇貝 - 豉油汁不多, 粉絲有點乾, 不過扇貝爽甜, 火喉也恰到好處, 只要自己動手淋淋汁, 味道就一流.
京都骨 - 顏色比較鮮艷, 肉質軟熟, 唔韌, 尚算可以
通菜 - 可要求少油, 那天忘記要求, 除此之外, 都不錯
薑蔥雞 - 雞冰鮮得來肉質好滑, 加薑蔥一起吃配搭一流, 當前菜很快一掃而空
小炒王 - 材料足, 連鮮魷也有, 只是辣了點
題外話/補充資料：
酒樓有3層要行樓梯, 如行動不便, 請預先在訂位時要求坐地面那層
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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