Hatsu Japanese Restaurant (已結業)

今天來到金鐘工作，而朋友又剛好這几天在這邊工作，於是就約在附近午餐。印象中，在MTR附近的餐廳，大多會比較擠迫／價格較高。既然朋友近來在這區工作，應該算是半個地膽，所以午餐，就交給朋友發牌。通過地鐵出口的商場，行過天穚，來到這棟大廈，卻是另一個世界～安靜悠閒的世界。看到這家餐廳周六午餐，可享7折優惠。心中馬上覺得～著數左！在窗邊位置就坐後，要做最重要的事～看餐牌。既然有7折，預算就可以提高。大家各點一份套餐，互相分享。但是，朋友不吃薑，不吃牛，不吃生，即是要全熟的食物。權宜之計，點了二份都是滑蛋為主的套餐。套餐不單只有滑蛋，也有茶碗蒸～蒸水蛋。滑溜蒸蛋，蛋味濃郁。在家中，通常為求方便，以一個大碟蒸好全家分享，哪有興緻一杯一杯的分開蒸呢！現在是分好一人一份呢！慢慢食，慢慢嗒，要好好享受這刻的悠閒。        蒸蛋小杯的圖案，跟枱面的擺設是同一系列呢！滑蛋雞肉飯定食　大大碗滑蛋雞肉飯，配刺身。由於朋友不食刺身，所以這４片都歸我所有了。粉紅色的吞拿魚腩，雖未達到入口即溶的境界，但爽口的魚肉仍感到微微的魚油香。　來到滑蛋雞肉飯了！　　表面是滑蛋及雞肉，還有洋蔥金菇。雞肉看來有點乾身，肉質纖

那天中午，我跟兩位食友 MJQueen & Supersupergirl 到金鐘美國銀行中心地下，以供應懷石料理的  Hatsu Japanese Restaurant 試食日本菜！ 多謝她們的邀請！ 未走入去，門外見到富中國色彩的麒麟圖案！ 卻不失東瀛風格！星期六中午比較少食客！感覺很寧靜！此外，裝修格局時尚明亮！寬敞舒適！ 優雅的和風餐具！ 可是，我當日早上食了一份豐富的早餐！直到中午，仍然半飽狀態！  恰巧！我走到店子之前，在美國銀行中心樓下見到另一位食友 Gary 及他的太太！ 還問他們有什麼好介紹？他們推介銀鱈魚！好的！到時叫銀鱈魚也好吧！ 看過印刷精美的餐牌，我們各自選了日式定食套餐！價錢由百多元至三百元！  當然！份量也是相對豐富！ 看過餐牌，見到有個烤魚定食套餐，好可能這個就是 Gary 嫂點的呢！況且，份量不會好像她們的定食套餐那麼豐盛！我應該可以食得哂！Special Lunch Menu Grilled Atka Mackerel $160/ set包括：烤鯖魚、前菜沙律、日式蒸蛋、漬物、麵豉湯。相當豐富！ 主角烤鯖魚烤得較為乾一點！而且，略為

是日開心星期五，又是四處尋找美食的合適日子。因近來進餐以西餐為主，今趟着意搜尋日本美食。眾裡尋她，選定金鐘Hatsu餐廳用膳。餐廳裝潢平實年輕，並簡單以數幅璧畫作點綴，和風味道不濃。美食方面，據聞餐廳提供新派懷石料理，用上時令食材炮製美食，並配上精緻餐具及擺盤方式，成品令人期待。晚市有一系列套餐定食供選擇，定價由三百元到八百元一位不等。在店員簡介下，點選了一份推介鹿兒島黑毛和牛定食及一份御膳物晚餐。前者含前菜、刺身、A5鹿兒島和牛、海鮮、沙律、飯或烏冬及甜品。後者大同少異，內含前菜、刺身、煮物、燒物或天婦羅、迷你飯、麵豉湯及甜品。前菜三弄，分別是枝豆豆腐、海老甜蛋沙甸魚海苔包及香料醃魚仔。以枝豆打蓉製作豆腐，做法幾特別。相比一般豆腐，枝豆豆腐沒有一般豆腐般滑，質感較結實。海老肉殼互依，蝦香不濃，食感鮮度不足。甜蛋食味對辦。沙甸魚海苔包幾好吃，滑溜的海苔包着魚香濃郁及有咬口的沙甸魚，是不錯的做法。香料醃魚仔味道香口，倘若魚仔腍身一點會更理想。雜菜沙律是第二道上的菜，菜蔬用料都算翠綠新鮮，簡單配上香醋調味，屬清新開胃菜式。季節刺身每碟有三款，每款有兩件，款式有吞拿魚、三文魚、鱆紅魚、鯛魚及