櫻木 (裝修中)

話說，M佬聽日就要去大陸鄭州出Trip，一走仲走成個星期。返到大陸都唔知有無啖好食，就等我呢個善解人意嘅女友帶佢喺出發前食好西啦，一於去灣仔櫻木Sakuragi Omakase (其實我好食㗎啦，終於有藉口啦)。金目鯛壽司打開餐牌，見到矜貴嘅金目鯛，梗係即刻叫 (唔係間間餐廳有得食)。金目鯛輕輕火炙，肉質爽脆，清甜美味，正。鹽燒雞軟骨雞軟骨鹽味十足，燒到有啲燶，非常香口，加埋少少檸檬汁，好開胃。玉子燒玉子燒即叫即整，所以嚟到熱辣辣，蛋味特別香濃，加埋醬油蘿蔔蓉，真係無得彈。麵豉牛舌大根煮平時多數食牛舌串燒，今次見到煮牛舌就叫嚟試下。厚切牛舌，煮得好腍身，仲有濃濃嘅麵豉味。不過如果大根煮得再入味啲，就仲正。沖繩苦瓜炒豚肉沖繩出名苦瓜，入口都唔苦，麵豉炒豚肉，好入味，加埋豆腐同滑蛋，感覺幾清新。天婦羅稻庭烏冬天婦羅有兩隻蝦，仲有茄子、蕃薯同南瓜各一件。大蝦鮮味彈牙，蕃薯清甜。另外，稻庭烏冬煙韌有口感，吸埋昆布湯，非常入味。（記住Like同Share畀朋友）

灣仔區供應OMAKASE（廚師發辦）的日本餐廳屈指可數，當中佔了接近百分之九十七的櫻木看似質素別具保證，餐廳的英文名稱為「Sakuragi Omakase」，顧名思義是以OMAKASE（廚師發辦）為招牌菜，不過其實亦有供應不少單點菜式，種類包括沙律、一品料理、刺身、壽司、酒肴、食事、爐端燒、煮物、揚物等等。餐廳環境高貴雅緻，沒有局促擠逼感。鰻魚炸豆腐 ($48)兩片豆腐以漢堡包形式將鰻魚夾著，再用紫菜包裹並沾上天婦羅粉漿炸香而成。底層部分沾上醬油令質感微微帶軟，而上層則保持酥脆，香脆的外皮與豆腐的軟嫩滑溜形成對比，不過鰻魚味道則較為黯然失色。麵豉牛舌大根煮 ($80)本來想一試較為特別的沖繩黑糖酢煮牛舌，只可惜當天沒有供貨，退而求其次選擇了這款麵豉牛舌大根煮。看到他人對這裡的牛舌評價甚佳，雖然份量細小，但味道果然大有驚喜，底層一件白蘿蔔爽嫩清甜，底層牛舌與坊間一般煮得十分軟腍的口感大相逕庭，能於爽脆與軟嫩之中取得中庸之道。 鹽燒三文魚 ($70)三文魚魚鮫單純以鹽巴調味，令三文魚的鮮味得以保存，同時魚肉亦燒得不太乾旱，尤其是水撥位置更是肥美而脂香豐腴。海膽卷 ($100) 蔥粒免治吞拿

The Hennessy 位於灣仔軒尼詩道256號，地點好方便，雖然唔太顯眼，行經過可能淨係會留意到759 ,但其實呢幢大廈暗藏幾間有水準嘅餐廳 ， 櫻木就係其中一間！餐廳位置喺3樓，一開lift門就見到內裏環境優雅，而且播嘅歌曲都係日文歌，當晚播左幾首平井堅嘅歌都好好聽餐廳在食客用餐前及用餐後都會送上熱毛巾，非常細心，值得一讚！第一道菜已經極度有驚喜，牛舌食得多，但呢碟牛舌絕對算得上目前來講食過最好味嘅牛舌，不但肥瘦適中，而且有別於平日食嘅牛舌，好重牛味，而且炆得好琳，入口即溶，食完令人好難忘懷牛舌中間位最淋，口感類似鵝肝炸物一啲都唔油膩，食完都唔會覺得「漏」 原本以為係炸豆腐上面放一塊鰻魚，點知原來係將豆腐切開中間夾完鰻魚之後再一齊炸，口感更豐富更有層次，有驚喜！男友大讚豆腐好滑壽司雖然係細細舊，但三文魚同埋吞拿魚其實算厚切，所以一啖食落口令人超級滿足甜蝦壽司亦好甜好鮮味即使平凡如牛油果卷，細心一睇亦都會見到青瓜同牛油果係切完一片片再放入去，令到口感更加豐富同埋有層次，反映到每道菜都屬於心機菜蕎麥面口感好清新，食完有消暑嘅感覺，不過如果味道濃d會更切合個人口味黑松露味濃郁，平均鋪在