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2019-04-28
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銅鑼灣謝菲道楓林小館,離時代廣場10分鐘步行路程,避開擠湧,與家姐享受星期日第一日餐。訂了12時半,餐廳未至爆滿,不用等位直入。走上一樓,中國風情盡現,裝潢同餐具都特別雅緻。說著,家姐與我點了一壺普洱,翻著餐牌看點什麼。店員非常和親有禮,也帶著一份專業,有別於一般連鎖式茶樓。二人吃,點了廚師推介2款的精緻點心,蝦仁燒賣皇和楓林蝦餃皇;南北小食的黃金四季豆和虎皮釀尖椒;主食也叫了一款,豉油皇銀芽炒麵。一會兒點心到啦。店員連籠蓋一起上菜,看著熱氣騰出,期待著呢。三大粒人氣蝦仁燒賣皇,粒粒厚肉蝦仁,釀滿餡料,咬下嚼口十足。點些辣醬都唔錯。第二籠也隨即送上,楓林蝦餃皇。一籠也是三件。皮身隱約透著蝦肉的橘粉嫩。皮不算薄,但蝦肉就彈牙十足。一隻都有成個匙咁大架,不頹貨。虎皮釀尖椒,我的最愛小食。煎香後的魚肉面十分惹味,椒身薄但仍保留水份,與魚肉質地均衡之餘,軟滑再疊上爽口,口感很讚。這個很好食。而廚師亦有個細心位,煎後佳餚上菜時剩油都會散在碟上,但這個沒有。黃金四季豆,鹹香味四溢。一條條幼身的四季豆,被金黃的鹹蛋漿炸層輕輕的包裹著,有點像天婦羅的。 咬下,又薄又脆,不油膩,而且咸香十分可口;同時,
說著,家姐與我點了一壺普洱,翻著餐牌看點什麼。店員非常和親有禮,也帶著一份專業,有別於一般連鎖式茶樓。
二人吃,點了廚師推介2款的精緻點心,蝦仁燒賣皇和楓林蝦餃皇;南北小食的黃金四季豆和虎皮釀尖椒;主食也叫了一款,豉油皇銀芽炒麵。一會兒點心到啦。店員連籠蓋一起上菜,看著熱氣騰出,期待著呢。三大粒人氣蝦仁燒賣皇,粒粒厚肉蝦仁,釀滿餡料,咬下嚼口十足。點些辣醬都唔錯。
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第二籠也隨即送上,楓林蝦餃皇。一籠也是三件。皮身隱約透著蝦肉的橘粉嫩。皮不算薄,但蝦肉就彈牙十足。一隻都有成個匙咁大架,不頹貨。
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虎皮釀尖椒,我的最愛小食。煎香後的魚肉面十分惹味,椒身薄但仍保留水份,與魚肉質地均衡之餘,軟滑再疊上爽口,口感很讚。這個很好食。而廚師亦有個細心位,煎後佳餚上菜時剩油都會散在碟上,但這個沒有。
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黃金四季豆,鹹香味四溢。一條條幼身的四季豆,被金黃的鹹蛋漿炸層輕輕的包裹著,有點像天婦羅的。 咬下,又薄又脆,不油膩,而且咸香十分可口;同時,四季豆亦保持青綠狀態。好食。
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主食豉油皇銀芽炒麵都上埋。飲茶最尾一道,始終離不開飯麵。這盤麵,份量真係好大。目測粉麵鬆散不油,剩油留在麵身不多,這很緊要啊。夾起乾爽不黏,想必粉麵是經過悉心揀選呢~ 加上鍋炒味十足,我倆都吃了大半盤。
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最後食埋個番薯糖水,非常飽肚又好食。
餐牌:
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