釜之魂釜飯專門店 (淘大商場) (已結業)

聖誕節的晚上，同男朋友揀左去食淘大的釜之魂，順便又可以支持下黃色經濟圈。晚上6點幾，不用等位直接可入座，順帶一提，必須人齊先可以入座喔。黃金蕨餅估唔到最快泥係蕨餅，先吃甜品！蕨餅入口煙韌，配上我最愛的黃豆粉，吃到幸福的感覺，不過以$48來講，份量偏少。櫻花蝦炸豆腐很有心思的小食！外層滿滿櫻花蝦，十分慷慨，入口脆咸香，裡面豆腐keep住嫩滑，真心推介！！！黑松露玉子燒4星主要係俾個黑松露醬，超香！同玉子燒好match，都是不錯的選擇。金魂蒲燒釜飯(極)蒲燒鰻魚釜飯分左3個grade，我地就揀左中間個grade泥試下。鰻魚肉身中厚，入口啖啖魚油香，可惜醬汁偏少，下面的珍珠飯就真係好似食緊白飯咁，後期有d難啃。古味塩麴牛舌盛釜牛舌入口淡淡鹽香，醃得入味，質感彈牙(係有1..2塊比較韌)，整體算是不俗。而飯底同鰻魚飯情況一樣，所以我同男朋友最後都食剩好多飯。進餐時發生了一件小插曲，話說有個職員不小心倒瀉了一個釜飯，結果一地都係飯，有些飯粒剛巧彈到了我同男朋友的書包，該職員趕快拎左幾張濕紙巾給我們抹，直至我們準備離開去埋單時，那職員再三跟我們道歉，值得欣賞的服務態度。埋單時還送了幾張postca

香港唔多釜飯專門店 平時丼飯就食得多地點位於九龍灣淘大 又幾近🤪晚餐一於嚟試試🤩門口好大個釜招牌 唔驚揾唔到😂舖面同入面裝修都幾日式嘅 有feel!六點半去到 未算多人 即刻有位但食完七點幾開始就要等位了兩個人嗌咗兩款釜飯 兩款小食share金魂都有再分三種 揀咗油份最高嘅「極」擺得好靚🤩鰻魚份量幾多 沾滿鰻魚汁 唔係最多肉嗰款 但都唔少肉🤪鰻魚汁可以請店員任加 雖然下面啲飯無乜鰻魚汁落到去但本身鰻魚黏住嘅汁夾白飯食都夠味飯底好食！粒粒分明 刮底有飯焦🥳仲有幾多蔬菜同蛋絲伴碟 覺得伴碟嘅番薯好正🤩試埋鰻魚外嘅釜飯先！牛舌鋪滿成個飯！抵食！質地好淋 係得個邊邊筋位先有啲韌🤩同樣有蛋絲同蔬菜同飯焦個塩麴鹹鹹地 有啲米粒嘅喺到 令牛舌再惹味啲🧐睇睇啲飯焦幾靚🥰唔會燶過頭黒色又唔會煮到好硬好難咬睇你想食軟飯定硬飯🤓枱面有教你食蛋味唔夠濃 黑松露醬只有比較淡嘅黑松露味個醬汁似沙律醬多啲 就係無特別味推介蕨餅♥️🥰🥰🥰比較少喺香港餐廳食到蕨餅呢到嘅蕨餅仲要好高質🤤有黃豆粉同另外有黑芝麻味質地好煙韌 偏淋少少 唔似有啲蕨餅太硬

今日黎到九龍灣，開心大發現呀😆淘大花園周邊都有好多野食，點知係第三期比我見到呢間【釜之魂釜飯專門店】，聽講食既飯有別於一般，諗都唔諗就衝入去食嚕～整個環境都以日式既風格，感覺都令人坐得幾舒服，入面都好大，提供左好多座位～～而且店內附拍照有小道具，歡迎每位客人黎影相打下卡📸野食主要以釜飯為主，呢到既釜飯專門店係主打鰻魚釜飯，鰻魚釜飯等級仲分為三種，分別有贅沢$118(最厚肉)、極$98(油份最高)、特$88(最焦香)另外仲有多款唔同特色既釜飯同小食，每樣都好吸引呀✨(贅沢)金魂鰻魚釜飯 $118 + 另加套餐包括餐湯及前菜 $18首先送上一碗味噌湯以及一客前菜，味噌湯都幾好味，幾大碗，而前菜食落口之後都幾開胃，令我更加期待接著落黎既主菜。一個熱辣辣既釜飯隨即送上，見到條鰻魚已經覺得好開心～😍真心，呢條鰻魚的確係幾厚肉，食落口真係啖啖肉，而且我好喜歡呢到既鰻魚汁，唔會太咸，剛剛好，正好與鰻魚配合。同埋如果你想要多啲鰻魚汁，呢到仲可以免費TIM加鰻魚汁，總之唔洗怕羞～釜飯食到最後依然好熱，而家也能夠食到飯香，配合鰻魚汁同其他配料食，非常好👍🏻😋汁煮豬軟骨釜飯(原條) $78呢款豬軟骨都唔惹少

瀏覽網評時，就已經留意到九龍灣開咗間主打釜飯嘅食肆【釜之魂釜飯專門店 】。一直沒扚起心肝幫襯！今日想找一點新鮮感，因為天氣轉冷難免想吃一口熱騰騰的飯暖胃。來到九龍灣既淘大商場三期地下舖。不用等位，太好了。.【釜之魂】以日本既釜飯為重心，釜飯源自大阪既奈良県，除左丼飯之外，「釜飯」都係日本有歷史風味既飯食，「釜飯」是日本一種傳統鍋飯，即是日本人的煲仔飯外型跟港式煲仔飯有點相似，做法卻有不同。是將米、高湯、所有食材放進鍋中，猛火加細火慢煮，直到沒有水蒸氣飄出時，再蓋上木蓋以真空原理再煮10多分鐘，而煲仔飯則是先煮熟飯，再放食材。.餐牌上「釜飯」款式多多，花多眼亂，心大心細喔！金魂•鰻魚浦燒釜飯 $118釜之魂既鎮店之寶金魂同銀魂，兩款既鰻魚飯，我就揀左金魂，金魂•鰻魚浦燒釜飯係較為原始式既鰻魚汁燒鰻魚，首先顏色上都知道夠濃味，鰻魚肉厚，而且口感較滑，食起黎帶小小既香烤風味，加上獨家調製既鰻魚汁，鮮味帶甜，鰻魚味更完美，簡真係完美既配搭。加入魚肉高湯煮熟既釜飯，飯粒帶有魚既鮮甜味，味道雖然唔似港式煲仔飯咁濃味，味道偏淡小小，但反而更能食到高湯帶岀既鮮，更原汁原味，係港式煲仔飯做唔到既獨有味道