紅橋 (已結業)

Save了這餐廳很久，今晚終於有機會來食喇。平日的晚上，餐廳在黃金時段人不多。坐下后就可以用電話掃描檯上的QR code，看看餐牌和落單。餐廳的餐牌上選擇十分多，也有不同的配搭，我想了好久才下單呢。我點了一個晚餐，原來包含了前菜、餐湯、主菜和餐飲，十分豐富。煙三文魚沙律細細一碗，雖稱不上新鮮，但想不到這個價錢還有煙三文魚，沙律醬汁酸酸地幾開胃。看到蘑菇忌廉湯就覺得不吸引，主要是加豆粉水弄出稠度：味道果然如此。主菜為黑松露忌廉汁野菌海蝦帶子意粉，黑松露的味道隨著煙飄出來。配料有三隻蝦，有幾粒小帶子。前者質地爽，有很少的蝦味，後者的味道比蝦濃少少，但就帶有少少腥味。除了海鮮，意粉裏面也有些小蘆筍，質地爽脆不會老。我覺得這道菜意粉才是重點，因意粉的生熟度做得不錯，剛剛好煮到整條意粉淋了，介乎開始發漲之間，是一個絕大部份人接受的程度；而黑松露醬的份量落得足夠讓意粉掛上，野菌吸收了更多醬汁更是惹味。雖然食物質素一般，但是$80的西式晚餐有正正常常的表現，還包含了幾道菜，食完還可以坐耐一點聊天，我覺得已經很不錯了可以回頭的！

公司樓下「紅橋」餐廳任何時間都大排長龍，但一直未有機會一試，今日終於可感受到她的吸引力！餐廳打通兩個地鋪位，地方充足舒適，內裝有點工業風，且頗有風格打開menu,爭點以為自己眼花，很多意粉，飯類只售$60-$80左右，而且有午餐優惠set lunch，一個價錢免加一含餐湯飲品。以旺角離譜租金，能夠使到這個價錢回饋客人，實在難得可惜是日精選套餐不合胃口，我和友人就另外點其他主菜前先上餐湯，餐湯非罐頭湯，忌廉味香濃每一口都夠軟滑，茶餐廳價錢有西餐廳質素，令人驚喜我點的海南雞飯賣相一點都不馬虎，店員友善的幫我轉雞胸肉，雞胸啖啖肉，但一點都不o鞋口。配上特製醬汁，好適合夏天胃口雞油飯尚算夠香，不會太油膩友人點的意粉都什有大餐廳水準，餐廳在擺盤方面確有下點心思。海蝦，帶子彈牙，意粉都夠咬口，重點夠大碟，符合香港人「抵食夾大件原則」小食法式芝麻蝦多士，一開始好奇「法式」意思，原來是醬汁採用煉奶，咸配甜。蝦肉非常彈牙！芝麻夠香，同樣非常大件另一小食單骨雞翼黑椒好重，蜜汁香甜，雞翼全去骨方便至極經典紅豆冰用方型甜品碗盛裝，味道不過不失，但有享用甜品感覺，雙重享受大大碗，清新解渴

放假同老婆去附近餐廳食午餐，這間紅橋我在大埔返工時曾經幫襯過，食物質素不錯而且仈才量足，所以帶老婆去試下。法式芝麻蝦多士：蝦多士外面沾滿了黑白芝麻，中間蝦膠彈牙厚肉，炸得香脆，配上煉奶吃，別有一番風味。黑松露忌廉汁野菌海蝦帶子意粉：雖然黑松露味道就比較淡，但意粉不會太腍，而且帶點creamy及爽口，蝦肉爽彈，帶子細細粒，用料都幾豐富。南瓜忌廉汁燴意大利飯配粗露荀及火燙北海道帶子：意大利飯煙煙韌韌，配上南瓜忌廉汁，味道較清新，而且不會太膩，帶子大隻且厚肉，外面燒至微焦，裏面呈刺身狀。紅豆冰：杯裝的紅豆冰就飲得多，這個紅豆冰就以碗上，紅豆夠腍，而且不會尸太甜，是夏天消暑佳品。