一心素食 (已結業)

今日係觀塘行街街行到天都黑又要搵野食，搵間就近又未食過既。之前都聽朋友講過係觀塘工業區新開素食餐廳價錢適宜，份量又十足，唔好以為聽到係工業區就好遠，其實係個大型商場大概行十至十五分鐘就到。食素？我初頭聽到都以為又係素雞素鴨炒個麵咁，點知其實去到又好西式化，可以話係新式素食餐廳。離遠都望到，閃閃下既門面，三樓就係一心素食。入到入面晚上七點半左右，人客都多，不過唔洗等位，原因係入面非常之大，差唔多有成二千幾呎。係e+正直夏天坐低真係好似天堂咁，冷氣開得好足。座位唔差好嘆好舒服，坐低之後服務員好快就來服務我地。個餐牌有好多野揀，最後我地叫左個兩人餐。首先好快咁就上左個湯，其實有紅湯白湯揀，我地就叫左黑松露忌廉湯，入面有一粒粒黑松露，而且反起黎好香既菇味。除左湯仲有一個冷麵前菜，有wasabi調味，入口清新，麵好彈牙。食完麵仲有個餐包，個包食得出仲係新鮮，無話晚上去食而變左味。入面有滷水蛋，菇，豆干，蘿白，豆腐，全部材料都好夠滷水味。值得一提係豆干豆腐，豆味濃郁，而且又有口感，一d都冇煮左好耐淋曬既感覺。西蘭花夠新鮮夠嫩口，一d都唔老。唔好以為酥炸好油膩，其實食到最尾隻碟一滴油都無。炸完既菇完

日經過觀塘都會心思思, 想試下呢間素食, 現代人越來越註重環境保護和珍愛動物，這使得素食主義者不斷增多呢間一心素食店位於觀塘工業區的樓上舖，佔地差不多二千呎，素食店來說算是少有。頭盤 有新鮮生果做前菜,另外五穀包/衛星包/冷麵任揀一款廉湯奶味濃郁,內有不同的碎菇菌食物，非常鮮及清新我們點了黑松露煮素扒焗炒飯 和 招牌一心炒飯。晚餐包了前菜、餐湯、主菜、餐飲及甜品。晚市取價 $70多至 $100元,也算合理~ 相當經濟實惠。招牌一心炒飯外表有點平平無奇, 炒飯內加入了點飯蕉口感脆脆的, 非常特別而且炒飯的油份不多, 炒到飯粒也炒得很乾身黑松露煮素扒焗炒飯的口味則比較濃郁，炒飯底炒得有鑊氣, 不覺肥膩。超香既黑松露，配上黑椒汁，好好味啊！！芝士量雖不多但可以拉絲，感覺還算輕盈，點了岩燒千層蛋糕。岩燒千層蛋糕很好吃，非常鬆化,蛋糕的皮很薄,cream適量.macaroon 外脆內軟的功力,色香味俱全,值得一試新鮮榨成的五青汁沒有加水,完全新鮮榨取的整體而言，這家餐館把不同國家的素食菜式融會,，注入西式元素食物質素極高, 材料亦相當新鮮, 配合少鹽少糖少油的烹調方式值得大家一試~

茹素，在你心中是什麼的一回事？是生活態度還是潮流？相信任何事情，各人也有先入為主的一套，而我曾經是極怕素食，因為我的印象都是油笠笠的，不見得健康吧！之後妹妹決定茹素了，我開始發現茹素也不是相象中的單一化，可見很多事情都會因為先入為主，而令人有所期待或失望記得學禪時，抱持初心，一直都是成人的最大的難題，這天，跟Mr.K 來到一心素食，一頓不傳統的素菜，找到的是無限可能抱持初心，適用於任何的地方，任何事情，不受地域限制格局有點像酒樓吧，不過也算光猛，一改素食店的老土形象我們點了晚餐二人分著吃，先來的是隨餐附送的生果盤，雖然是附送，但質素也不差，都是新鮮水果，不是罐頭的貨色小食是冷麵，選用意粉加了胡麻醬同小量芥末，冷吃也別有一番風味～餐湯有紅白湯選擇，因我不喜豐盈的白湯，我選了雜菜羅宋湯，沒有肉類的紅湯，味道略淡，清澈見底，顆顆分明的蔬菜粒，感覺來得健康直接主食點了黑松露煮素扒焗炒飯，芝士量雖不多但可以拉絲，感覺還算輕盈，素肉，黑松露也下得多，獨有的松露香加添了一份惹味，難怪這菜式一直是這兒的熱賣食物頭三甲最近的紫薯風正熱，多次也想拜訪那間紫薯雪糕店也空手而回，不是太多人，就是雪糕都賣光，叫