穴 (世貿中心) (已結業)

見到呢間穴係OpenRice都幾多好評，大多數讚佢食物好味同服務態度好，於是決定黎試下，本身都幾期待。我同朋友book咗枱，餐廳無乜人但係都係比咗二人枱我地，海景位好正不過唔係比我地😂。雖然我地兩個都唔係肥，但係如果有寬敞少少嘅位坐成個感覺開心好多。炸軟殻蟹沙律($88)外表完全唔吸引所以連影相都唔記得咗，食落普普通通，不過啲菜份量幾大。可能係我唔太好佢個醬汁，食極都食唔完咁😂。黑松露甘蝦卷物($88)第二樣黎嘅食物，蝦打成蝦膠幾鮮甜，但係黑松露同底下嘅芥末醬味道太強烈，成舊放入口係完全食唔到蝦嘅味道，只可以感受下佢嘅口感。不過呢個已經係全餐最好食嘅。自家製壽司蛋刺身($38)第一幅圖。即係玉子加入了香菇在內，比平時食嘅更香。但係個人偏好熱食嘅玉子，呢個凍冰冰。北海道帶子刺身($88)油甘魚刺身($108)三文魚刺身($48)甜蝦刺身($48)坦白講，刺身無咩味，三文魚比較上好啲，厚切同有鮮味，油甘魚四片唔同厚度，漸進咁款，唔知發生咩事。至於其他都無味。燒鵝肝雞翼($68) 牛脷鹽燒串($58)見有人大力推介就叫咗，不過都係覺得言過其實。正常應該要有嘅質素。另外我地叫咗兩杯梳打。都係正

下班後當然想要朋友輕輕鬆鬆又一晚，最好當然餐廳環境好，食物佳，滿足我口腹之欲。喜愛日本菜的老闆曾說穴的食物質素不錯，叫我有機會時間可以一試，相信我吃完後也會讚不絕口。滿滿的蟹籽佈滿沙律上，完全看得到。蟹籽鮮香十足，拌勻爽脆的#青瓜 絲與蟹柳一起吃，脆甜的清新感源源不絕，令人開胃非常，所以每次吃日本菜時基本也會點一客。這裡有些食材配搭頗新穎的，就如煙肉廣島蠔串燒，平日吃的大多以煙肉配搭車厘茄為主。煙肉廣島蠔超大顆，飽滿的廣島蠔被煙肉緊緊包圍著，光看足以令人陶醉。一口咬下，鮮嫩甜美的廣島蠔搭配煙肉的微微鹹香，口感絕妙，鹹甜交雜的美味在嘴裡爆發。看見穴這裡居然有津別牛乳蟹肉薯餅，我們也速速點了來吃。這牛乳蟹肉薯餅以手打方式製作，別有一番滋味。薯餅外酥脆內軟滑，搭配裡頭滿滿的蟹肉甜香，不僅一點也不油膩，且富牛乳的香，薯蓉的綿密。肥嫩飽滿的三文魚手卷閃耀著誘人的光澤，吃起來果然不其然，三文魚香甜的油脂在嘴裡化開，軟嫩肥美的口感讓人一吃就愛上，喜愛三文魚的朋友必點。芝士青瓜鰻魚卷物值得一讚，軟嫩肥美的鰻魚入口即化，而且香濃的芝士與清新的青瓜互相融合，帶著微酸的醋飯一口吃下，雖然是小小的卷物，但卻帶

雖然只是星期四，但看著月曆只餘一天就迎來週末，心情已漸變輕鬆，於是二話不說跟在附近上班的弟弟來個即興晚餐。 銅鑼灣食肆多，但時代廣場希慎金百利那邊總是擠滿人，反而一街之隔，甚至看到海景的世貿中心竟像鬧市中的清泉，一點也不擠擁，即使是熱門的餐廳，人龍也不太多，絕對是「唔想同人迫」的好選擇。 想吃日本菜，在數間供應同類型菜式的餐廳下，我們選了「穴」。原因？沒有的，只是從外面望入去覺得它很型格，幻想要是我在裡面享用晚餐的話，感覺一定超爽！ 我們被安排在餐廳最入的2人座位，鄰近窗邊的座位是6人座位，所以坐不到。雖然如此，但我們都可以看到窗外的景色，太陽雖然下山，但晚霞景觀美麗，可以呃到不少菲林。幸好那些6人座位是「留座」，雖然我們坐不了，但也因為這樣，才可以拍到這個無遮無擋的晚霞畫面了。 弟弟跟我來這裡，至在Chill一下，享受一下美食。 黑松露甘蝦卷物 $78 這個卷物賣相十分精緻，味道更加不得了。別以為它只是壽司飯包卷著蝦，然後加上黑松露，其實並不簡單。卷物上舖了黑松露，咬下去就是超香的黑松露味。 蝦到底在哪裡？令人驚訝的是，黑松露下面呈淺橙色的居然是甜蝦打成的蝦蓉，跟黑松露混在一

世貿中心餐廳的確多，水準亦都唔差！今次黎試呢間好似開業不夠一年既居酒屋，見到已經有幾家分店包括沙田同大角嘴！早前見到這客蔥吞拿魚腩薄脆已經覺得頗吸引！所以小食選擇必定揀佢！ 打開Menu見到食物選擇好豐富，樣樣都好想食！刺身壽司選擇亦不少，但講到抵食，雜錦刺身$298一定係首選！裡面有半條魷魚海膽卷，淨叫都$60-80一條！所以個人覺得拼盤好划算！ 每款刺身都好新鮮，決定無失望！壽司價錢大部份2件都要$6x, 最後決定食價錢相若，賣相極佳既卷物！呢款黑松露蝦帶子卷$78好多人都叫！黑松露份量適中沒有蓋過蝦既鮮美爽甜！ 另一款牛油果軟殼蟹卷$78亦不相百仲，當然只要蟹炸得脆身，夾上去無散開，牛油果軟熟，其實不少居酒屋都可以做到，而這裡亦同樣無難度！ 品賞完一輪生食，當然要試試這裡選擇好多既串燒！我欣賞這裡有幾種價錢品種的牛，要靚可以揀鹿兒島牛，或其他和牛，但價錢當然會貴一點！第一次來決定揀選返較大眾化既鹽燒牛俐$58/串、白鱔$58/串和雞翼$32/串！ 雞翼同白鱔都燒得恰到好處，好Juicy同美味！唯獨牛舌較韌！整晚叫了好多食物，樣樣都有水準！唯一不滿反而是服務員，