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2017-03-14
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周末相約親友在荃灣廣場飲茶，早早致電新斗記訂位，到埗時竟然仍要等位，電話訂位形同虛設。同場尚有潮江春、鴻星可選， 可惜潮江春等位者眾，也就只有鴻星可選了。鴻星分店之間水準參次，而這家是在鴻星的水平之下，也許是主打婚宴的關係吧，難怪週末黃金時段能即時入座。婚宴場地的設計，感覺華麗夢幻，餐具印上柔美的水墨畫，服務亦比一般酒樓細緻。走中價路線的鴻星，星期六正價點心小點由$18起，茶位$10，今時今日也不算離地，前提是質素要價錢成正比才行。海鹽爆腩($105)先上的是兩式廚部小食，海鹽爆腩即是燒腩肉，雖不是爆皮燒肉，但十分薄皮脆身，肉脂相間但不會過膩，價位不低理應有此質素吧！黑松露素鵝($105)煎得微微脆身，腐皮軟綿綿的微帶濕潤，味道確是不錯，但說好了的黑松露完全嚐不出來，如此一來這原味素鵝索價百多元真心不值。椒鹽九肚魚($60)即點即炸熱辣辣的，用上的九肚魚質素不差，炸粉薄身，只嫌蒜粒偏少且不夠脆身。沙薑雞脚(味特．$50)雞腳厚身之餘筋腱爽彈，沙薑咸香點到即止，加上蔥絲薑絲更加香口。蝦餃($42)餃皮算是薄透但包功一般，鮮蝦肉餡彈牙鮮美，味道尚可。燒賣($40)外皮十分乾身，肉餡以蝦肉為
婚宴場地的設計，感覺華麗夢幻，餐具印上柔美的水墨畫，服務亦比一般酒樓細緻。走中價路線的鴻星，星期六正價點心小點由$18起，茶位$10，今時今日也不算離地，前提是質素要價錢成正比才行。
海鹽爆腩($105)
先上的是兩式廚部小食，海鹽爆腩即是燒腩肉，雖不是爆皮燒肉，但十分薄皮脆身，肉脂相間但不會過膩，價位不低理應有此質素吧！
海鹽爆腩
$105
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煎得微微脆身，腐皮軟綿綿的微帶濕潤，味道確是不錯，但說好了的黑松露完全嚐不出來，如此一來這原味素鵝索價百多元真心不值。
黑松露素鵝
$105
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即點即炸熱辣辣的，用上的九肚魚質素不差，炸粉薄身，只嫌蒜粒偏少且不夠脆身。
椒鹽九肚魚
$105
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沙薑雞脚(味特．$50)
雞腳厚身之餘筋腱爽彈，沙薑咸香點到即止，加上蔥絲薑絲更加香口。
沙薑雞脚
$50
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餃皮算是薄透但包功一般，鮮蝦肉餡彈牙鮮美，味道尚可。
蝦餃
$42
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燒賣($40)
外皮十分乾身，肉餡以蝦肉為主，卻没有吃出豬肉餡的存在感，欠缺燒賣該有的鮮味。
燒賣
$40
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懷舊馬拉糕(中點．$23)
馬拉糕口感相當鬆軟，但黄糖香不算明顯。
懷舊馬拉糕
$23
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感覺是生煎包的變奏，但配搭明顯格格不入。雖然煎得香口脆身，但內餡的叉燒份量少之餘又瘦又乾，味道一般而已。
煎叉燒包
$30
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叉燒切成丁方大小，餡料胡亂堆疊在腸粉內，一夾即散，叉燒不甚新鮮，感覺非常乾身。
叉燒腸粉
$40
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四隻小白兔由大至小像極了一家人，有點像兒時吃過的依華綿花糖，不過口感輕軟得多，也不太甜。面層是我不太愛的椰絲，圖個賣相而已。
棉花糖小白兔
$18
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小蜜蜂($28)很有鴻星卡通點心的神髓，造型比白兔細緻得多，味道卻叫人失望，外層是咸水角一樣的糯米皮，奶皇餡少得幾乎嚐不出來，又是賣相先行。
小蜜蜂
$28
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魚湯魚滑浸青蔬($68)
白菜不少感覺健康，魚滑即鯪魚肉，魚味不強但難得沒有腥氣，用的高湯沒摻上味精，值得一讚。
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飯(炒得乾身無油，亦甚為足料，內有帶子、菜末、馬蹄，鑊氣不俗。
瑶柱蛋白炒飯
$118
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