捌壹公館 (已結業)

Weekend同男朋友去佐敦上堂，我哋打算一齊食埋lunch先上去center，於是就喺佐敦附近覓食👫🏻。本身男朋友打算帶我去食串燒，但點知冇開門🫣。所以我哋就行左去隔離街，發現到呢間好似幾有特色嘅Cafe。餐廳行型格工業風路線，主色調係黑色同灰色，不過我唔係太鍾意坐呢間餐廳既藤椅，一路坐一路都有藤椅磨擦嘅聲音，有啲嘈🤫。因為我哋好早就到咗(~12點左右)，所以除咗我哋之外就只係得一枱客，不過陸陸續續啲人就開始入黎，所以如果想黎到有位坐，預先book咗位會好啲。一入到去，店員就同我哋講用餐時間喺90分鐘，仲要係入座起開始計… 雖然我哋趕住上堂，一個鐘內都會走人，但係俾佢咁樣提一提醒，感覺好似有啲chur🤫… 因為男朋友同我都算細食，所以我哋叫咗一個小食+ 一個main course share食就啱啱好。黑松露薯條配特調黑松露蛋黃醬 ($68)呢碟黑松露薯條🍟係用左粗身嘅薯條製成，咬落去相對比較爽口&挺身，炸得唔錯外脆內爽😋。而黑松露碎好平均咁分布喺每一條薯條上面，所以食落去條條都有黑松露嘅味道。至於佢嘅醬料方面俾得好慷慨😌 對於我呢啲每一啖薯條都要沾醬既人黎講，醬料份量啱啱好👍🏻竹炭

佐敦隱世𝘧𝘶𝘴𝘪𝘰𝘯 𝘤𝘢𝘧𝘦 👏如果想搵一間特別啲嘅cafe，我會推介佐敦呢一間😋 佢啲嘢食有少少fusion嘅特色，係有少少中西合璧，同平時cafe有啲唔同👍另外坐得幾舒服，可以同朋友一齊黎gathering黑松露薯條配特調黑松露蛋黃醬 ʙʟᴀᴄᴋ ᴛʀᴜғғʟᴇ ғʀᴇɴᴄʜ ғʀɪᴇs sᴇʀᴠᴇᴅ ᴡɪᴛʜ ʙʟᴀᴄᴋ ᴛʀᴜғғʟᴇ Sᴀᴜᴄᴇ 🍟 呢個整得超好食，尤其鍾意佢嘅黑松露蛋黃醬，好match黑松露薯條，同埋好香口😋維也納香茅豬扒白咖喱意大利飯 ᴠɪᴇɴɴᴀ ʟᴇᴍᴏɴ ɢʀᴀss ᴘᴏʀᴋ ᴄʜᴏᴘ ᴡɪᴛʜ ᴡʜɪᴛᴇ ᴄᴜʀʀʏ ʀɪsᴏᴛᴛᴏ 🐷 平時聽到香茅諗起越式嘢食，估唔到香茅豬扒同咖喱risotto都幾夾㗎喎❗️咖喱味唔會太濃，反而香茅味係咖喱嘅襯托下會比較突出，幾值得試吓 💯 慢煮牛肋條配香煎上海年糕 Sʟᴏᴡ-ᴄᴏᴏᴋᴇᴅ ʙʟᴀᴄᴋ ᴘᴇᴘᴘᴇʀ ʀɪʙ ғɪɴɢᴇʀ, Sʜᴀɴɢʜᴀɪ ʀɪᴄᴇ ᴄᴀᴋᴇ 🥩 呢個都係一個幾特別嘅fusion菜式，一定要讚吓佢嘅慢煮牛肋條😋 佢用咗少少黑椒汁去整嘅，令到牛肉味比較突出，比較特別嘅就係佢配搭嘅上

Cafe食物大都離不開All Day Breakfast、三文治、意粉、窩夫，而款式及食材配搭亦千篇一律，了無新意，位於佐敦的捌壹公館卻別樹一幟，中西合璧研發出多款創意菜式。店內裝潢設計走型格工業風，不過座位較少而空間亦相對狹窄。孜然風味原隻單骨雞翼 ($60) 有別於坊間一般做法將雞翼一分為二，而是將其中一條骨剪去，保留原隻雞翼啖啖肉，皮脆肉嫩且肉汁豐富，燒烤味當中帶淡淡孜然香。黑松露薯條配特調黑松露蛋黃醬 ($68) 用上幼身薯條炸得香脆乾爽，新鮮黑松露本身味道比較淡雅用以提升香氣，黑松露蛋黃醬則更加濃郁醇厚，兩者相輔相成層次更加豐富。慢煮牛肋條配香煎上海年糕 ($158) 將年糕煎至表面焦脆而內裡則保持煙韌，牛肋條肉質軟腍嫩滑而肉味香濃，雖然年糕本身味道較淡需要依賴醬汁調味，但整體鹹度太高實在是美中不足之處。麻香海鮮扁意粉 ($128) 分別有魷魚、蝦仁及蜆，青醬蒜味尤其濃郁並帶淡淡麻香，麻而不辣入口溫醇平和，質感稠厚亦不會過分油膩，扁意粉軟硬適中再加上脆香松子仁口感更加豐富。話梅菠蘿醬配窩夫及雪糕 ($78) 窩夫質感厚實近似蛋糕，蛋香十足可惜外層不夠鬆脆；雪糕綿密細滑並富奶香

佐敦一向都好多餐廳，同friend行陣街行到攰想搵間餐廳食野就會遇上選擇困難症，見到呢間未試過就入黎試下。好在當時唔係peak hour, 所以唔驚冇位😜不過其實餐廳枱數不算太多，所以就算滿座都應該唔會好嘈同唔會好迫😌坐底一陣，呢度既staff就好熱情咁介紹餐牌既食物實在值得一讚👍我同我fd都係澱粉質既好朋友🤣所以最後我地點左（甜品都點左兩個🤭係咪有d過分）👇黑松露薯條配特調黑松露蛋黃醬 慢煮黑椒牛肋條配香煎上海年糕 鮮奶桂花 明太子溫泉蛋蝴蝶粉 超脆油炸鬼配芒果汁雪糕 話梅波蘿醬配窩夫及雪糕 黑松露薯條配特調黑松露蛋黃醬薯條係同朋友食飯常點既佐口小食，當然今次都唔例外😬呢度既薯條都唔錯，炸得黎冇霖身，亦唔會令人覺得過火太熱氣，松露醬亦都夠味香口夠大碟，不像一些店只有一小pat， 點幾條就冇晒👍 因為個人喜好，所以問店員攞多碟茄汁🤭鮮奶桂花野飲黎左先，你會飲好啖啖既桂花味但又唔似出面平時既特調咖啡既死甜同人造好假個種花香味，i like it😊明太子溫泉蛋蝴蝶粉個賣相都幾吸引，食落都相唔錯蝴蝶粉煮得剛好，冇太霖亦唔會韌，粒粒明太子入口，食到最後亦都唔會冇晒汁😋慢煮黑椒牛肋條

呢日同朋友去尖沙咀行街，都食過尖沙咀好多野食，今次去佐敦發掘野食，得知有一間新開嘅捌壹公館，一聽個餐廳名都覺得好有創意🤣因為系吳松街81號。菜式充滿特色，可以話系中西fusion菜。首先試咗黑松露薯條配黑松露蛋黃醬，薯條十分脆卜卜😋條條都充滿黑松露，黑松露蛋黃醬味道濃郁。小食仲試咗孜然單骨雞翼，講起孜然雞翼想必會諗起一間連鎖米線店嘅風味雞翼🙊呢度整個孜然都香口，雞翼系單骨方便客人咀嚼，有心思👍🏼第一個主菜叫咗慢煮牛肋條配上海年糕，慢煮牛肋條比想像中口感實在，牛肉味香濃，crossover埋上海年糕好正😹年糕都做到上海菜嘅年糕咁煙韌。麻香海鮮扁意粉，員工話好多客人叫呢款，能夠做到麻而不辣嘅意粉真系有番咁上下技術😳麻香味好正！海鮮都幾新鮮呀。啡就飲得多，混合中式元素夠吾夠特別？桂花鮮奶咖啡令人飲到咖啡甘味同時又感受到桂花嘅清香，啡迷不可錯過。「明知茉莉花最愛是椰子」～ 噏乜呀？唱緊某首歌？原來系餐廳自創飲品😆系茉莉花茶配以椰子奶蓋，奶蓋鹹味配椰絲好好椰🥥茉莉花茶清新解膩。順帶一提，員工服務態度真系非常值得加許👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼為客人詳細介紹每一道特色菜式，好讓客人用餐時對食物有更深了解。

機緣之下，得悉此店由對烹調美食充滿熱誠的廚師主理。對於喜歡四處尋覓美食的我，當然要來試試。午市套餐包含餐湯、主菜和飲品。❣️ 餐湯濃郁鮮甜的蕃茄濃湯，熱呼呼的沒一點腥味，一喝愛上。❣️ 81 英式全日早餐 (81 All Day Breakfast)豐富的全日早餐包含香滑炒蛋或煎蛋、煙肉、蕃茄、腸仔、法式酸種包、薯餅、田園沙律和牛油果醬。炒蛋炒得嫩滑，煙肉和薯餅香脆不油膩。田園沙律新鮮爽脆，醇香的意大利黑醋更提升味道層次。自家製的牛油果醬味道清新，跟法式酸種包非常搭配。❣️ 麻香海鮮扁意粉 (Special Pesto Seafood Linguine)爽口彈牙的大蝦和魷魚。軟硬度剛好的扁意粉，配上清爽不膩的特製意大利青醬，加入清香酥鬆的松子仁，口感層次豐富，啖啖滋味。❣️ 黑松露薯條配特調黑松露蛋黃醬 (Black Truffles French Flies Served with Black Truffles Sauce)薯條外脆內軟，配上黑松露蛋黃醬，美味。🍹 碟豆花檸檬梳打 (Butterfly Pea Lemon Soda) 味道清新又微酸的檸檬梳打，加入碟豆花，即時變成帶來夢幻感覺