M3 Italian (已結業)

之前和男友都要乘馬鐵上班，自從我倆都轉工後已好久沒來這邊。今天重遊舊地後慢慢行到沙田圍想吃晚餐，七點左右來到這間看到有好多食客，覺得應該不錯，就試試吧。牆上的畫已充分說明餐廳供應不同種類食物。兩個人吃不到那麼多所以我們決定叫一個薄餅和一個意粉。圖片最大的應是重點推介吧沒有餐，但店員會提供麵包，球形的麵包是熱的呢。桌上的玻璃瓶設計特別，同一瓶內有黑醋和橄欖油卻分開的，十分方便，又能隨我心意要多少倒多少。主菜先上的是帕爾馬火腿火箭菜薄餅此pizza將我最喜愛的芝士，火箭菜和Parma ham混為一體，看到都垂涎欲滴pizza是超薄脆批，已事先切好。拿出來芝士拉絲的效果實在令人太高興了薄批口感好脆，芝士味道濃郁，火腿大大片，淺紅色的不會太鹹。火箭菜加了清新的感覺，還有小片甜甜的蜜桃，味道相衡。另一主菜選了黑松露野菌燒帶子意大利粉， 海鮮除了了三大粒燒帶子外，還有數隻蜆呢。意粉內混有大量的黑松露醬、洋蔥末、車厘茄、幾種野菌，還有蘆筍，非常足料來一個帶子的近鏡。它肥美又厚肉，廚師並沒有煎到全熟，留有一點刺身的效果，味道鮮甜，口感又爽又軟。每一條意粉都黏著黑松露醬和洋蔥末，蘑菇和 蘆筍的份量又多，

今天難得的假期，閨密特意由港島遠渡而來探探我這個加班過度的人。一見面，大家興奮的互吐苦水，香港真的是一個充滿壓力的地方！果然要趁假期舒舒氣！沙田總算是一個美食匯聚區，我們千挑百選下，選擇了M3 Italian 星期六的晚上，已經有排隊的打算。幸好，不算等得太久，很快餐廳侍應就替我們安排入座。老實說，住了沙田差不多2年也未曾光顧過，總算是一個好契機讓我大塊朵頤兩個女人，七嘴八舌，想了很久才決定了吃什麼。因為有一個要減肥的女人，所以先點了一個沙律M3沙律一上枱，我倆眼都睜大了因為好大碟兩旁有三文魚、烤雞及Parma ham，有三個醬料放在旁邊讓你試，有黑醋、沙律醬。身為沙律醬狂熱者，當然一馬當先點沙律醬！沙律醬應該有再調味，有淡淡一股檸檬香。黑醋較稠，能把菜的鮮味再提升黑松露野菌燒帶子意大利粉帶子煎成微焦，咬下去富彈性蜆肉嫩滑，富海水味意粉煙韌，不會太淋/硬！最重要的主角，黑松露野菌汁，好出色！ 黑松露落足料沒有欺場，咸度適中！ 要知道，坊間一些黑松露食物因爲來貨品質差而會越食越咸。烤安格斯肉眼扒配蘆筍苗、焗蒜頭及長薯仔（9oz)牛扒煎得雖然多於5成，但仍肉質鮮嫩且多汁配角長薯仔超正外脆內

帶男朋友去沙田搵好嘢食，離遠見到個好Sharp嘅招牌，覺得間餐廳幾有情調，佢話就呢間。我哋坐低之後就比Menu同䁔䁔地嘅麵包, 我點左啲醋一齊食，唔錯。呢間值得推介男友鐘意鵝肝，當然唔放過呢個香煎法國鵝肝伴砵洒蘋果，鵝肝厚切又柔軟滑順綿密,口中有濃郁的香味,每一口味道都會散發開來,越來越沉越來越香，我食少少，其他留返俾佢品嚐佢又叫咗個自己鍾意食嘅焗阿拉斯加長腳蟹意大利飯lor....肥美的蟹腳，鮮嫩口感混埋醬汁咁惹味到我叫左芝士煙肉焗半殼青口,芝士係好好味，煙肉偏乾，青口肉細質挺，多汁鮮甜，青口大粒味濃，值得encore再叫多個黑松露野菌燒帶子意大利粉，黑松露口感飽滿,嚐一小口味道整個在口中擴散，大隻帶子肉厚，味道鮮甜無比

經朋友介紹去黎到沙田呢間隱蔽意大利風嘅餐廳，這裡地方雖然不算大，但尚算寬敞坐得很舒服。另外每枱都有附上一樽橄欖油和黑醋，客人坐低就收一份暖暖嘅餐包配送。睇到餐牌感覺食物相片吸引價錢合理，期待一下今天晚餐黑松露野菌燒帶子意大利粉，黑松露味道未能帶出，帶子微微燒兩面味道鮮甜清新可口，其肉厚多汁、意粉爽口彈牙，可是橄欖油落多咗，令整體失色帕爾馬火腿火箭菜薄餅，pizza 㡳薄薄以為好易碎，拎上手非但不會仲好香好脆口，Parma ham肉嫩,色澤透亮既鹹香冇羶味，加埋最頂既香濃火箭菜好fresh冇肥膩感覺，配以濃濃既芝士及醬料等，清新美味芝士煙肉焗半殼青口,青口都幾大隻，肉質肥美厚身，感覺好新鮮，芝士味道好香，配上煙肉既咸香，味道惹味濃郁最後真係意想不到沙田有一間有質素嘅餐廳，整體地點環境及食物都算吾錯，可媲美一些高級意大利餐廳。連冷氣機都有擋風唔會直接吹到客人。呢餐不用＄350已經食到超水準的一餐。真心誠意推介

外出用膳次數比較多, 除了定期到訪某幾家喜歡的食店外, 也貪新鮮, 希望發掘更多有潛力的新餐廳, 給自己多一個選擇。假期逛街, 地點又再次選了沙田區, 不過呢, 沙田的商場雖有眾多食店, 都感覺沒什麼想吃, 突然想起電視介紹的意大利餐廳, 於是又再次跌落陷阱。食店說真的, 地點上有點不太方便, 在沙田圍站下車, 也還得走一條小斜路落行人隧道, 又要上樓梯, 感覺上有點崎嶇。順利到達食店, 門面感覺尚算對辦, 但入座前已有一段小插曲。當服務員問及有否訂座, 本已訂座的我們, 就在想應該很快就能被安排入座, 但他給我的反應是: 遲緩欠機靈。我把基本的訂座姓名跟人數告訴他, 但看見他邊聽邊在猶豫的眼神中又帶點錯愕時, 似乎希望要更多資料, 於是我就乾脆把電話都告知, 可是告知後, 他還是在猶豫, 然後前去詢問另一位服務員, 整個過程花了幾分鐘, 但個人認為這幾分鐘是沒必要的, 這讓人感覺很不良好。不是說每家餐廳都要用紙筆記下客人的資料 (雖然這樣會清楚很多), 但最低限度, 那名服務員在不清楚訂座資料的情況下, 應該儘快找人協助, 而不是反應遲緩地聽完所有資料後, 還要在愕一下才要求支援。最