全記點心專門店 (已結業)

喺荃灣行完街搵野食，行左好耐先搵到間有粥食嘅。一入到去就問我地飲咩茶，以為係茶壺果啲，點知黎到原來係茶包都ok 嘅，我地唔係對飲茶好有要求。黑松露野菌餃。由於我好鍾意食菇，所以呢個餃我好喜歡，好香黑松露同菇味個皮唔算厚，似係啲水晶皮。銀杏瑤柱粥好多銀杏，好少瑤柱🤣但好食嘅，啲銀行味好出，又有腐竹，口感豐富。鳳爪排骨飯就正正常常喇，無咩特別。

荃灣除了是購物天堂，也是美食花花世界所以拍拖選擇的晚餐地點，就決定在荃灣可能平日吃西餐太多，今天想嘗試一些中國風味，而且想要一些新鮮感就來到朋友介紹的這間位於荃灣兆和街名為全記點心專門店的餐廳侍應建議我們入來，立刻安排位置我們坐下，送上餐牌和熱茶，非常有禮貌店內乾淨清潔，光線充足，座位也十分舒服全記的點心每日都新鮮出爐，每一款都是自家用心製作，非常有誠意我們立刻便點了他們的招牌點心—黑松露野菌餃，野菌餃不但皮薄，裏面的菇份量也很多，黑松露味濃郁，適合喜歡黑松露的朋友再來的就是黑松露鳳眼餃，餃子上面的蟹子和黑松露非常吸引，而且大大粒，但價錢只是港幣＄29 ，性價比極高這個黑松露芝士蟹子灌湯包也是招牌菜之一，芝士味濃郁卻一點也不肥膩，配上黑松露的味道，簡直是食過返尋味香港不是每一間酒樓也有炸雲吞，來到點心專門店，炸雲吞成為必試的菜色雲吞大大粒之餘，更是香胞可口奶皇流沙包對幫襯開茶樓的人一點都不陌生，但時間和火候的控制對流沙包影響甚大，明顯全記的流沙包控制得非常完美平日喜歡食補品的我點了一個藥膳鳳爪，可以見到湯底有不少藥材，但價錢只是＄24 ,抵過在外邊飲碗湯我和朋友都喜歡吃鳳爪燒賣，但又想

這天又是得在外吃飯的日子，突然之間想要喝茶，但又不想去酒樓之類的，便跟友人去了點心店。點心店位於荃灣的馬路邊，也挺好找的。我跟友人入內便受到店員頗熱情的招待。店員笑容可掬的替我們安排了卡位，又會熱心的推薦有什麼點心是本店精選。這是點餐紙，可以看到跟酒樓的點心紙差不多，也是自己劃下想要吃什麼。然後有一個餐牌得說說，這餐牌的野菌餃跟鳳眼餃是可以在點餐紙劃的，但是灌湯包就得跟店員說喔。每道點心也不算太貴，跟朋友平分來吃的話，這裡作為晚餐還挺抵食。我們不自覺地點了不少點心，幸好大多數也吃得掉。首先我挺想喝湯，便點了這裡的老火例湯。今天是例湯是佛手瓜湯，用料充足，味道清甜，而且很大碗，足夠兩人分著來喝。吃晚飯還是得有菜才行，白灼的做法簡單，生菜爽口，澆上豉油便已經很好吃。這個炸雲吞內是原隻鮮蝦，炸得外皮脆生生的，很香口，配上這種甜醬，替脆皮調調味，味道更好。這道土魷肉餅飯蒸得挺不錯，蒸蓋一揭開便有飯香撲鼻，肉餅吃得出來用料十足，還是澆上豉油的蒸飯最棒。然後要說的是在這點心店特有，很少在外吃到的黑松露芝士蟹子灌湯包！這也是我在這點心店最愛的點心！圖片可以看到灌湯包上搭配了蟹子跟黑松露，黑松露這東西

荃灣由兒時已經是我來的飲茶之地，但開始越來越多大集團，點心變得一式一樣，最近發現新開的點心店，不但早、午、晚，連下午茶及宵夜都可以嘆茶食返一盅兩件。而且仲有中西合璧的自創點心。店內佈置都充滿中式茶樓裝飾，有掛牌菜單，櫈也有部份是竹藤。點心有30多款，價錢$18-29，也有盅飯及粥，還有灼菜和甜品，茗茶只是$3/位，而且全日免加一。今次吸引我的就是灌湯包。茗茶$3，用陸羽茶包，雖然沒有原片茶葉沖泡的風味，但茶包味道也很好，方便又衛生。黑松露芝士蟹子灌湯包 $38，好大隻湯包，個面有黑松露及蟹子，特別蒸品，熱力令松露味更能散發出香味。輕輕刺開，個皮很薄湯汁滿滿，流出濃郁芝士漿，餡料也很豐富，有蟹柳、鮮蝦及豬肉。味道相當豐富有鮮味，加上蟹子的咸鮮，味道更提升。黑松露鳳眼餃 $29，升級版的蝦餃，蝦肉大大粒又爽口之餘，加添黑松露及蟹子，令其鮮味增強，而且香氣四溢的松露好夾蝦肉，賣相精緻，看出廚師的自家製作很用心。黑松露野菌餃 $29，外觀平實樸素，但味道出奇的好。味道頗清淡，很合長者，其美味之處，就是大量野菌混入黑松露包在餃內，香味不會流失，當咬一口之際，香味就爆發出來，野菌帶爽口，很清爽不膩

平日要工作，假日又忙住去玩。往往都錯失左好多飲茶既機會同時間。久而久之，去酒樓飲茶幾乎變左不可能既事。但係香港人鍾意飲茶，呢樣習慣係永遠都改變唔到既。所以每隔一段時間，都需要去點心舖止一止癮。今晚晚餐就到左地鐵站附近既夜茶店試下晚茶點心。點心舖最大特色係無須加一服務費，不過茶位就位位照收$9蚊。只係陸羽茶包茶。點心相對酒樓黎講貴1-2成，圍番加一其實價錢唔差得多。不過點心舖始終係點心舖，點心質素就可靠一的。最起碼如果我要一籠馬拉糕，你唔會擔心佢係果的的倒汗水整到濕晒既馬拉糕。整體黎講，呢間點心點食物質素唔算差，但就少左一款招牌主打既點心。味道好但少左一份令人一試難忘既感覺。我地一行三人，共叫左九籠點心:燒賣 ($28) - 1粒燒賣2粒蝦，味道正常，有少少雪味，以價錢黎講唔算抵食煎堆仔 ($20) - 炸得唔算油，香口但未令人驚艷。黑松露野菌餃 ($29) - 黑松露本身味道濃郁，配番清新少少既菇菌類，非常好味。唯一美中不足係一蒸完馬上拎出黎，當時皮太軟，口感差左少少。如果攤多一陣，等佢硬番少少，就非常好吃了。糯米雞 ($29) - 有點失望。以29蚊來說，我期望入面有雞翼。但係配料不