養心殿台式養生鍋 (已結業)

因跟父母慶祝，來到主要推養身火鍋的養心殿我們點的是酸菜白肉鍋酸甜適中很開胃，內配透明的闊粉條，類似雲南的紅薯粉，很入味，粉條立馬被吃光之後上的招牌鹵味拼盤，鹵水汁很濃郁且鹵味很入味，旋即清碟然後是幾款手打丸，鵝肝墨魚丸及黑松露蝦丸基本上沒有特別而芝士牛肉丸則較出色，芝士溶入了肉汁裡面嘉美農場雞肉是一塊塊嫩滑而大件的雞肉，喜歡肉食必點推薦是極品水餃及鮮蝦雲吞，蝦肥而料足另一美食是鴨血，很滑很易入口整體雖價格高昂，但確實跟別的火鍋店不同層次，店員收碟速度快，又有免費糖水送，想食高質火鍋的朋友可以一試

養心殿向來有質素保證，今晚就約左朋友食番餐，地方闊絡，滿有中國特色。首先係自製醬汁我地二人點左一個鴛鴦鍋，美人鍋同麻辣鍋（麻辣鍋可以追加多一份鴨血）美人鍋有桃膠、烏雞、紅棗、准山、龍眼等藥材，我地叫半鍋，所以烏雞有半隻，其他材料都好足料，飲落仲好鮮甜。麻辣鍋有辣椒、鴨血、蜂巢豆腐等，小辣已經算辣，再煲會更辣，小辣已經夠啦，湯料好正，專登叫個寬條面食一流呀！桃膠好多，好足料其他火鍋食材都好高質素，特別係丸類，每粒都好彈牙，個人最鍾意梅菜豬肉同黑松露丸，夠濃味同香口～炸響鈴大大件好香脆水蓮菜，第一次食呢種菜，好長身，有少少似蔥，但爽脆過蔥，都好新鮮，洗得乾淨。黑柏葉都爽口，食落無渣，Facebook 簽到仲有每人一杯咸檸七～

店內的裝修是中國的古典風格，走進去就好像迅間穿越了時空，回到了古代的客棧我們選的湯底是酸菜白肉&麻辣(中辣)，酸菜白肉中的酸味很醒胃，湯底內還有很多食材，包括豬腩肉、蕃茄、大白菜和QQ寬條粉，很豐富呢！麻辣那邊我們選了中辣，食材有千層冷豆腐和鴨血。我們選了不少食材，我就挑了幾樣特別的食材來分享：這個炸午餐肉挺驚喜的，因為它本身已經炸了，所以放在鍋中煮了一下就可以吃，午餐肉外層脆脆的，既香口，又沾了一點點湯底的味道，不錯另外是這個鮮炸響鈴，即叫即炸，放在湯中煮幾秒拿上來，放進口中還有香脆的口感，很出色呢第一次吃火鍋點新竹米粉，每一根都很幼細，很滑，煮熟後吸收了湯底的精華和味道，很正！吃火鍋當然要來喝一下啤酒，我們選了籃妹，很欣賞餐廳有用冰桶冰著啤酒，因為吃火鍋的環境會比較暖一點，有冰桶裝著啤酒能維持冰凍的溫度另外值得一提的是黑栢葉，這道食材在其他火鍋店比較少見，黑栢葉的口感跟一般的牛栢葉很不同，比較爽口和硬身一點，是不錯的第一次嘗試。吃過火鍋後還有雪糕作為甜品，有朱古力、益力多、榴槤味，每種味道都很濃味，不會覺得很甜。現在市面上有不少火鍋店，這家火鍋店的老闆在餐廳的環境上花了不少心思，食

食左養心殿已經好幾次了, 由第一次食已經深深愛上, 喜歡呢度既環境, 食物同服務都ok~~ 又無限時, 而且帶酒水黎仲免收開瓶費, 真係好啱成班朋友黎吹下水, 食下野, 飲下酒既落腳地~~如果張張凳都有椅背就更好啦! 哈哈!! 一行四人叫左十幾樣野食, 未食睇見都開心呀!~ 麻辣鍋併寧神養生鍋             HK$168第一次叫寧神養生鍋, 原來都幾正的!! 湯底用左藥材, 鮮雞, 豬肉同20斤鮮魚加上用左4小時餚成的!! 未開動已經先飲左兩碗湯, 味道好濃好甜!! 而麻辣鍋就啱晒食辣一族, 湯底入面除左藥材, 仲有鴨血同凍豆腐, 另外仲免費可以追加多一份鴨血的, 鴨血同凍豆腐經過一段時間係鍋中浸過, 入晒D麻辣味, 食落非常惹味呀~~豬天梯                   HK$88每次黎養心殿食都有叫豬天梯, 但每次店員都答我已經賣晒!! 今次終於比我試到啦, 超開心呀!! 豬天梯係豬既下顎, 比較少見及珍貴, 食落超級爽口, 口感又夠特別, 難怪每次黎都話已經賣晒啦~~自製鮮蝦雲吞              HK$42黑松露蝦丸                   

平均$500一位，但也不是點貴價食材，值不值得就見人見智。但湯底味道配搭得很好，比在台灣食的更適合港人口味。選了兩種湯底麻辣和養生烏雞。麻辣湯底:是太辣太麻，但味道反而恰到好處。烏雞湯底:湯底很清，味道不是太濃，混入中藥材，黨參，淮山，紅棗等…感覺真係好養生。而食材反而很參差.黑柏葉: 專登點了不是常有的黑柏葉，但是很爽口，感覺麻麻。芝士牛肉丸: 沒有醬爆感。而且牛肉丸口感很硬。餃子拼盤: 六款口味，每款兩粒，但外皮略厚。牛肉片/羊肉片:上枱外觀很新鲜，但入口一般。侍應服務很好，應記一功

突然變到咁凍 夜晚食飯真係得返打邊爐重要搵啲邊打邊補身嘅黎食最近荃灣開左間 專食養生鍋嘅火鍋店聽過名好似好勁咁 即刻約埋姐妹一齊去火鍋前叫左個鹵味拼盤頂下肚先豬腸豬肚牛鍵等等 非常入味 好正叫左個名為美人鍋嘅湯底 成隻烏雞 堅補喎佢地重叫左重口味嘅麻辣鍋 賣相唔差喎未開始打邊爐已經飲左兩碗雞湯暖身 無味精 正第一樣打嘅肯肯定係牛啦 重要係手切個隻油脂分佈平均 入口牛味濃 帶點咬口重有即炸響鈴 三秒食得 吸左雞湯 好好味少有嘅黑柏葉 不過可能我地碌得耐左 有啲靱最後加多個蔬菜盤 竟然用上羅馬菜 乾淨